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  • nini_1851 05-05 15:54
    顺德的最后一顿正餐,在本地人推荐的几家私房菜中选定了果然居,餐厅和园林融为一体,环境非常好。从外面一路走到最里也没出现一个服务员主动带位,点菜的服务员态度也一般,但入座后负责的服务员态度和蔼又贴心,走中高端路线的话,管理上有待加强吧。
    「捞起顺德鱼生」238元,比起上海顺德菜馆的鱼生,这量大到惊人,选用的是皖鱼,肉质新鲜,配上洋葱、姜丝、花生、蒜片、酱萝卜、炸芋头丝等十种配菜,佐以油和盐,外加服务员一套仪式感的捞操作,超级满意。
    「檀香骨」酸甜口的,味道有点像前一日吃的醋猪脚。
    「亚洲第一汤」名字是真敢取,粉葛鲮鱼猪踭汤,汤色是奶咖色的,蛮特别的。
    「大良炒牛奶」顺德第一名菜,考验厨师软炒技能,水牛奶自带的微微清甜,入口嫩滑,配以虾仁和果仁,咸口,还可以。
    「百花煎酿鱼皮」酥脆的鱼皮中间是虾饼,蛮好吃的。

    才隔了两个多月,点评招牌推荐菜前四名全都换了,有点奇怪。
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