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  • 小白生活 2023-11-30 00:09
    以前的我对于阿嘛叫这种小吃,总觉得就是情怀,从小吃到大那种,就是个念想,不见得多好吃,吃过几家也是差别不大,就看谁用的油良心一点。

    后来听说了这个店,说老字号开了三十几年,是很多惠州人真正的童年回忆,没有招牌,在塔仔湖路,下午卖到晚上,一个阿伯坐在那里炸阿嘛叫。

    吃过这家的阿嘛叫,我才捕捉到属于阿嘛叫的美味。萝卜丝混着小鱼干再拌上五香粉做内馅,自家调配的裹浆薄薄挂上一圈,炸出来是轻盈的脆。

    这家我建议现场吃最好,一口咬下去,能感受到边缘处外皮稍脆而其实整体较为湿软,小有韧劲,热腾腾的萝卜丝真是香迷糊了。

    #小白生活的饭点食刻
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