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  • 风风雨雨来时路 01-12 17:05
    北桥锅边糊(水仙花园店)位于漳州市芗城区北桥大同路2-19号。
    一家当地很多人喜欢打卡的早餐店。
    一种米浆制成的餐点,和泉州面线糊有些区别。
    锅边糊讲究新鲜,就着卤料食材吃,风味别具一格。
    漳州的卤料讲究鲜香浓郁,有回味带一点甘甜。
    锅边糊中加入酥脆的油条,大肠、笋、干煸肉、猪血等,绝对能让你一个早上充满满满的战斗力。
    锅边糊是漳州特色著名的一个风味小吃,刚出锅的鼎边糊白脆薄润,汤清不糊,食之细腻爽滑,清香可口。
    锅边糊的传说—
    明朝嘉靖年间,福州沿海城乡常遭倭寇骚扰,戚继光带兵入闽剿倭寇,受到当地民众的拥戴与欢迎,老百姓经常送粮送食犒劳戚家军。有一天,戚家军到了福州南郊,当地乡民摆下八仙桌,主动送来大米、鱼肉、香菇、虾皮等,准备热热闹闹地招待凯旋的战士们。就在此时,又有一股倭寇袭击,戚继光问清情况,马上集合队伍准备歼灭敌寇。老百姓一听着急了,无论如何也要让战士们吃了饭再去打仗。不知是谁灵机一动,将大米磨成浆,肉丝、蚬子、金针、木耳、蛏干、干贝等一股脑混煮成清汤,涮米浆于锅边,不消一刻钟,一锅又一锅的鼎边糊就出来了。众将士吃饱后奋勇上阵,把倭寇全部消灭。 “过夏”吃鼎边糊,缅怀民族英雄,也有着爱国主义的内涵。
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