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  • 刀刀_6968 05-07 18:02
    次坞镇次坞打面,600年前的传统味道都到了诸暨怎么能不去次坞镇吃一碗次坞打面呢?!
    ❤️诸暨次坞镇❤️
    一个宝藏小镇,镇上没有过多的商业气息,古色古香的街道,河边洗碗的阿婆,小卖部打牌的老人,时间突然就慢下来了。
    🚗交通:次坞镇距离诸暨市区40东西车程
    🚖停车:镇门口有免费停车区,面积不大,周边街道路边也有停车位。
    ⭐次坞打面👍🏻👍🏻👍🏻
    浙江省诸暨市次坞镇的传统小吃,“诸暨十大传统风味美食”之一,据说在已有600多年的历史。打面最关键的就是“打”,上千次的捶打才能让面够劲道,烹制的最后一步,必须要用两口锅同时进行。一锅沸水煮面条,一锅炒菜炒浇头,当面被煮至八九成熟的时候,捞出来直接投到浇头的锅里一同炖炒,这样能使面条更好地吸收浇头的鲜香滋味。
    ❤️俞先友《老街打面店》
    次坞镇上的俞先有《老街打面店》曾经上过央视报道,记得当时看节目的时候就被老先生的匠人精神震撼到,打面最关键的就是“打”,他用传统的青竹竿打面,每个面团要经过半个多小时、3000多次的捶打才够劲道,几十年只做肉丝打面一个品种,10元一碗,是当年镇上最正宗、最便宜的打面。很遗憾店铺现在已经传给后人打理,无法体验到传统的青竹竿打面。
    ⭐面条
    次坞打面的特色就是面条劲道爽滑,对于喜欢吃较软细面的朋友估计吃不惯。
    ⭐味道推荐
    👍三鲜
    地道的次坞打面一定要配上传统的三鲜浇头,这里的三鲜说的就是冬笋、河虾和蛋卷,面吃着确实很鲜,但是吃到最后会有些偏咸。
    👍生炒牛肉
    牛肉、雪菜和鲜笋的搭配真是绝了,汤汁入味,可以吃出牛肉的鲜香,个人更喜欢这个浇头。

    ⭐俞彩英传统蒸糕店
    镇上入口处就可以看到这加蒸糕店,3中口味,原味、葡萄干和芝麻,糕的口感很棒,但是整体口味偏甜,适合爱吃甜食的朋友。
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