作为一个腾冲人怎么能... - 寸寸带你看世界的「此刻」

寸寸带你看世界 2023-08-25 18:06
腾冲本地人才知道的老字号美食作为一个腾冲人怎么能不推荐腾冲的美食给大家呢？这里总结了6个来腾冲必吃的美食，及一些本地人爱吃的老店。要来腾冲的朋友记得点赞收藏。
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1️⃣稀豆粉
毕竟是上过《舌尖上的中国》的。稀豆粉是用豌豆磨浆，再熬制而成。腾冲的稀豆粉大部分都是用传统方法手工制作的，所以很浓稠，豌豆的香味也很浓郁，加上各种香料、调味料，真是太美味了！
✅推荐餐厅：和顺古镇早市的几家都不错，我们家喜欢吃超市门口那一家。在叠水河旁边的丽芹豆粉店也不错。
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2️⃣烧肉米线
各大博主力推的美食。其精髓在烧肉，要香、酥脆，再加上小黄瓜、腾冲的细米线，自家自制的白醋，各式调料拌在一起，夏季来一碗真是解馋又解暑。
✅推荐餐厅：明记烧肉米线，据说已经开了50年了。还有一家靠近银杏村，叫九六顺江烧肉米线。
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3️⃣大救驾（炒饵块）
据说明朝灭亡后，明永历帝被吴三桂追赶到腾冲一带，连日奔波，食不果腹，在一户人家吃到一碗炒饵块才保住性命。永历帝不禁感叹道：“真乃救了朕的大驾。”因此而得名。腾冲炒饵块将饵块切的薄薄的，加上番茄、鸡蛋、白菜、糟辣子、葱一起翻炒，当地人当主食吃。配上一碗“青龙过海汤”绝了！
✅推荐餐厅：几乎每家家常菜餐厅都有这道菜，味道都大差不差。
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4️⃣松花糕
只有在腾冲才能吃到的小点心，是用天然的松花粉加红豆做成。吃一口，淡淡的松花香味和红豆的味道萦绕在嘴里。
✅推荐餐厅：和顺古镇蔺大妈家的蕞有名，其他卖的也很多，味道都差不多，主要看松花的厚度😄。
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5️⃣大薄片（凉拌猪耳朵）
大薄片因其形“大如手掌”，又薄如蝉翼而得名，是非常考验刀工的一道菜。吃大薄片的方法就是凉拌，吃起来爽口脆嫩，完全不会油腻。
✅推荐餐厅：邓氏大薄片，在明记旁边。
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6️⃣铜瓢牛肉
铜瓢牛肉起源于马帮，使用传统的环保炭火烹煮，并以传承千年的“铜瓢”作为烹制牛肉的器皿。味道鲜美，汤汁浓郁。
✅推荐餐厅：腾冲朝伟清真铜瓢牛肉馆，保山金鸡铜瓢牛肉，都是本地人喜欢去的餐厅。
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除了以上说的这些，还有很多具有本地特色的美食，比如撒撇，满邑巷的烧烤等等。
腾冲
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