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  • kikiciciCC 06-30 12:42
    很难用一种特定的风格来形容上海面,或许这就是海纳百川的结果。不过,上海人吃面讲究浇头,这是毋庸置疑的。上海人吃的面浇头,量大花样多就像一道菜!做浇头也不简单,每一道浇头背后都大有玄机。猪肝和猪腰是浇头家族里的特例,由于两者虽然美味,但是都不容易买到足够新鲜的食材,所以敢在面馆里点这两种浇头的,一定是懂经的老吃客,吃客和面馆之间有着长期的信任。
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