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  • 然然卦驴荞麦地 05-01 03:29
    杜康造酒,黑塔酿醋。

    杜康是姓氏,也可以说是一个家族。古书上说:杜康造酒,大禹继之。意思是杜康氏造酒,大禹为了统一,占领了杜康氏所在的地方,继续沿用杜康氏的方法酱酒,并造出更好的酿酒方法流传给后人。

    按照这个思路,那黑塔就不会是一些书上所说杜康的儿子。根据推测,大禹不让杜康氏的人酿酒后,杜康氏的后人称为黑塔氏,并开始用酿酒剩下的酒糟,沿用酿酒的方法开始酿醋。

    这样一来我们可以初步断定,醋的起源是夏朝大禹治水以后的事情了。而且醋文化和酒文化,有着千丝万缕的关系。

    咱们国家的四大名醋有山西老陈醋、镇江香醋、保宁醋、永春老醋。

    今天说的是这保宁醋,保宁醋颜色是较为标准的暗红色,有些许透明感。保宁醋在四大名醋最突出的特点就是它的味道,用鼻子使劲闻一下,具有很浓郁的香气,不刺激鼻粘膜。品尝镇江香醋,能够感受到酸中带甜,润过舌头的位置会感觉很滑。

    保宁醋博物馆位于咱们的四川省阆中市,该博物馆由中国唯一的“三馆两坊一井一廊”组成的保宁醋文化博览园构成,其中包括醋史馆、观音馆、保宁醋发展馆、老作坊、醋道坊、古松花老井和保宁醋文化长廊。这些部分共同构成了一个集古建筑文化、中医药文化、园林景观文化、观音文化、药醋文化和醋酒文化为一体的综合性文化园区。

    保宁醋的起源可以追溯到公元936年,至今已逾千年。它是用麸皮作为主要原料,配以名贵中药材制成的曲,并以观音寺的优质泉水精酿而成。保宁醋以其独特的药醋品质享誉中外,曾在1915年获得巴拿马太平洋万国博览会金奖。

    博物馆内的醋文物陈列室是由一唐代建筑改建的,收藏了超过1000件历朝历代酿造醋的生产工具、盛装器具、店铺匾额等醋文物,如宋代醋壶、醋碗、醋碟,明末盛醋陶罐,清代四耳盛醋陶罐、醋缸等。此外,还有一座由青铜铸造的高达3.3米的醋坛,用于装醋,每年农历四月初一在此举办“保宁醋神节”。

    来此游玩即可参观游览,也可品尝醋品、醋饮,并选购保宁醋系列产品以及其他阆中特产。
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