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  • 游小弥 08-04 15:27
    邵万生,是创始于清咸丰二年的老字号企业。上海人常说,万物皆可糟,其实就是说人没胃口、特别是夏天的时候,可以用糟卤来糟各种食物吃。而提起糟卤,脑中第一个能想到的品牌就是邵万生了,它家拥有“糟醉大王”的美誉。其糟卤咸香适中,用来糟制各种美食,吃起来特别开胃提神。
    当然,来邵万生,除了买糟卤,还会买些已经糟好的食物,比如大名鼎鼎的「香糟鸡」,一袋半只鸡,真空包装,想吃的时候,随拆随吃。其鸡皮爽滑、鸡肉紧实、糟香浓郁,非常美味。
    黄泥螺,邵万生又一招牌产品。它家的黄泥螺根据大小分成不同的等级,价格也相应有所区别。虽然大小等级有差别,但相同的是它家的泥螺非常干净、无沙,肉质细嫩,酒香浓郁,甜咸根据上海人的口味做过调整,不像宁波本地卖的那么咸,而是甜中带咸鲜的口感。
    它家的火腿柜台也是相当醒目,「腊笑脸」、金华火腿、「南风肉」、咸肉,还有西班牙的整条后腿火腿等,种类很丰富。与火腿、咸肉相比,本人更喜欢南风肉,其肉质比火腿嫩,鲜度上比咸肉鲜,夏天用来煲汤做菜,特别鲜美好味。
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