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锵锵安徽游
2024-08-21 18:19
寻味宿州|原来我吃过这么多非遗美食!
埇桥华章,古汴流韵
这片古老而充满活力的土地
孕育出了众多独具特色的传统艺术与美食
本次舌尖上的宿州之旅——
让锵锵君带你尝尝
埇桥糖画、符离集烧鸡、宿州 SA 汤、泗县鳝丝辣汤和萧县羊肉
探寻美食背后藏着的文化与历史
---------------------------
一、埇桥糖画🍭
以糖为墨,以勺为笔
这件传承千年“甜蜜蜜”的艺术就做好啦
——带你走进中国非遗瑰宝之一的糖画世界
最初是的十二生肖、吉祥图案
到现在的万物都可做画,动漫人物、人物肖像......
更多图案更是展现了埇桥的名胜古迹、民间传说等
金黄的糖浆在挥洒之间,凝固成型
完全是对视觉和味觉的双重冲击😍
二、符离集烧鸡🐓
这里的美味烧鸡可是“中国四大名鸡”之一😆
中国地理标志产品,也是中华历史名肴
符离地区烹鸡的历史至少可以往前追溯2000年以上
也是“吃货”乾隆优选👍👍👍
将土麻鸡洗净腌制,再进行精准火候的油炸后
将鸡肉丢入老汤里,经过长时间的卤煮
一炖就脱骨的土麻鸡此刻吸饱了汤汁🥘
鸡肉入味,香气扑鼻💨
三、宿州 SA 汤🥘
皖北这碗汤香迷糊过多少俊男靓女💗
凌晨的酒喝了伤身
但早上喝上一碗热腾腾的SA汤
相信大家就会一下爱上它🤤
大家都管这个字叫啥呢?
SA汤,写作"月天非",又叫糁汤
一碗制作简单的鸡蛋肉羹
撒上一点能让身体热乎乎的胡椒
却是宿州人民引以为傲的非遗美食
四、泗县鳝丝辣汤🌶
什么家庭,早上就喝鳝丝汤❗❗
”黑乎乎、咸乎乎、辣乎乎......"
这可能是外地人眼里对辣汤的第一感受了
但是对于口味较重的皖北人来说
可是每天早上必须来的那一口舌尖上的老味道😋
📝喝辣汤的小Tips:
吃之前可以在汤最上层淋上醋
一圈一圈慢慢浇上去,⚠不要搅拌
五、萧县羊肉🐏
冷知识📖:羊肉虽然是温热食物
但在三伏天吃可以祛除寒气
帮助发汗排毒、温补身体
所以萧县人从汉代开始就有夏天吃扶羊宴的习俗
夏天吃羊肉,来萧县就对了👍
快来一键get羊肉的N种吃法~
1️⃣烤羊排 2️⃣凉拌羊肝肺 3️⃣红烧羊蝎子 4️⃣羊肉汤 5️⃣卷面皮 6️⃣羊血
---------------------------
乡愁不仅仅是船票,也是味蕾的记忆
宿州的朋友们在哪里🙋🙋
还有什么大家从小吃到大的家乡味道嘛😊
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以下榜单推荐
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完美socool
2024-07-18 16:55
到宿州一定要吃羊肉,羊肉屯也是之前吃过一次,记得羊肉撒汤好吃。这次来特意又选了家羊肉屯。这家门店点菜时 厨师就在边上,可以现点现沟通,这点比较好,应该说是非常好。厨师们都很热情,点赞! 羊排中规中矩,新鲜入味。他家羊肉做法很多,可惜没法都试,期待下次,还记得烧饼很香,好吃,蛋黄豆角也是第一次吃,还不错,尝个鲜足够。牛肉很嫩,分量足,价格实惠。
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PXh_2412
2024-07-20 19:27
满满的仪式感,餐饮-服务界的扛把子,味道一如既往,孕妇带着孩子过生日,送了好多礼物,孩子吃的玩的也特别开心。
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大白兔把我吃了
2020-12-18 21:54
来宿州想尝尝地道的本地菜,可以试试这一家
小鸡喝饼,银芽馓子,绿豆皮炒青菜,炒蚕蛹,拉皮肉丝,滑脊汤,基本上你能够想到的宿州土菜,这里都有,而且都在水准之上,当然如果你有幸认识这里的少东家,提前打个招呼,出品肯定是要更好一些
其他非本地的特色也做得很好,例如小炒肉,五花肉切片,煸出多余的油脂,又不至于干柴,配上青椒的香味,一口下去绝佳的米饭伴侣。茼蒿可以说是今晚我认为水平最好的菜,一些蚝油提鲜但又不至于抢了茼蒿的本味,且口感非常的新鲜脆嫩,非常的难得
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vSE_402
2024-09-08 20:11
菜品味道非常好,服务态度也好,环境不错明亮,风格装修仿古
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limeng_1262
2019-10-01 09:52
宿州老牌早餐店,小时候的味道,满满回忆,锅贴饺贴鸡蛋,撒汤,一如既往的好吃😋
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江湖洪大嫂
2023-01-30 11:50
舌尖上的宿州记忆🐔🫓
特色宿州炒菜这家都有 小鸡喝饼是一绝✅
老板鸟类爱好者 几十只是有的 鸟语花香的地儿🌸
大盘菜都是明码标价自选的 🎫
(真的建议很多店可以参照这个标准)
羊排肥瘦相间 孜然辣椒面绝对满足味蕾上的刺激🧅
豆饼炒青菜 真的不要小瞧这道菜 🥬
(别的地儿炒不出来这个味道)
不爱吃鱼也爱吃的蒜爆鱼🧄🐟
炒肝真的嫩 汤汁儿拌面蘸馒头都香🐷
唯一踩雷的是花蛤 口味淡了 花蛤干瘪✖️
(一堆好菜里的小插曲 无伤大雅)
宴请聚餐这家不能说环境怎样
但不知道去哪里 选这家准没错 口味地道👍
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大宝公主
2024-05-06 16:17
朋友推荐的 说是开了很多年的老店
饭点来确实人多
点了三个 乱炖 藕盒 茄子肉粉丝
乱炖最好吃 排骨 鸡肉 鸡肫 鸡心 娃娃菜
藕盒的面粉裹得太厚 不够入味
茄子肉中规中矩不出错吧 粉丝倒是很好吃
三个人六十多 还没吃完 性价比很高了
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初柒吃吃吃
2023-11-30 23:38
在宿州出差早餐当然要吃撒汤锅贴,同事推荐了单位附近的杨老六,锅贴1元3个,很后悔没有打鸡蛋,老板问的时候我还以为是单独鸡蛋,后来才知道可以把鸡蛋摊在锅贴上……锅贴皮薄馅大,肉馅饱含汁水,肉香浓郁,外皮金黄焦香,该焦的地方焦该弹的地方弹,相对来说撒汤就一般了。友情奉劝大家要谨慎入食免费小辣椒,我这个嗜辣之士在寒冷的冬天都被辣的全身汗。
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幽默睿眼呼嘘蜥
2024-09-07 12:16
古集宿州吾悅店真的非常好,砂锅梅豆丝口感独特,酸甜适中,营养丰富,烹饪方式健康。砂锅豆腐鲜香软嫩,汤汁浓郁入味,营养丰富。饭店环境宽敞明亮,装饰雅致,干净整洁,氛围温馨舒适,服务周到。
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一只牛_7235
2024-09-16 15:16
宿州 爸妈那辈人爱吃的饭店
最近吃这家饭店的次数变得多了起来,加上临近中秋家里聚餐,今天中午又来吃了这家~我爸妈尤其爱来吃这种饭店,她们觉得味道好菜品出众,价位适中家庭聚餐也挺合适😍
比较推荐的🈶:她家凉拼,尤其蒜蓉鸡蛋,和凉拌鸡胗,吃起来咸淡刚好,而且食材新鲜,份量也好多!🤳
其次推荐的是年糕虾🦐:这道菜就是糖醋口!里面有年糕、薯条和基围虾!薯条、虾和年糕是炸过以后,再炒制糖醋料拌的,吃起来糖口多些,很鲜!巨脆巨好吃😯
她家的地锅鸡也很推荐:鸡肉吃起来是很嫩,一点都不柴~整体是甜辣口!附带的贴饼也很软很好吃😋
还比较推荐手抓羊肉:羊肉切成一小块一小块那种,备给你2种汁去蘸着吃,一种孜然辣椒,一种汤汁的~我比较推荐蘸干料的,羊肉不仅处理的很好很干净,而且整体都是肥瘦相间,吃起来嫩嫩的,一点也不膻,这道菜还给送一份羊肉汤也很好喝!不用再单点汤啦
素菜总体都不出错,盲点就可😍,总之这家饭店荣升为我近期最爱饭店😁 (以上仅代表个人口味看法😊)
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SAMUELZ
2024-05-20 21:29
打开大众点评因为老字号过来打卡的
🌿环境:小吃店的环境,桌子不多,下午2点吃的人还很多
「真空面皮辣」浙江人不太能吃辣,点了微微辣一点点辣,辣椒很香香而不辣,面皮配合馅料面筋的香味,赞
「娃鱼」娃娃鱼也是这边的特色小吃因为名字才特别想尝一下,小萝卜丁不太吃得惯,老板客气加了好多,下次试试只加一丢丢
价格实惠,附上菜单
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椰味卷
2024-05-01 13:06
宿州最近吃到的一些
大部分都没有踩雷
1️⃣符离权权干锅鹅翅(非常好啃
2️⃣辣风芹新疆炒米粉(宿州第一炒米粉
3️⃣向阳烧烤(烧烤还行
4️⃣暹罗泰谷(可以尝试
5️⃣摩卡轻食(很健康
6️⃣赖胖子肉蟹煲(不好吃👎
7️⃣砂锅少爷(连吃两天很好吃!想吃骨头煲一定要早去,经常7.8点骨头煲就卖完了
8️⃣刘记东北老式麻辣烫(麻酱多多
9️⃣小院子(个人觉得不如小葡萄
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靠谱儿的刘爷
2024-08-04 18:41
路过这个城市 看到一家这么有特色的小店 果断驱车前来…
天下第一汤震撼了我…. 可能天气太热了 搞得我没喝几口 … 口感很像没有任何味道的胡辣汤 一样的放了淀粉增加粘稠 仔细看汤里面还是放了一些东西的。
第一次吃他家特色的油条里面带鸡蛋 烦死了… 但凡你家自己扎的油条 我都能好好尝一下味道 可你这冷冻的成品 有啥意思呢? 还好那个锅贴能吃 虽然点的口味没有 只有牛肉吧 但是味道还是能吃的
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娇小姐逛吃玩吖
2024-08-10 08:09
伏羊节至,品尝了多家羊汤羊肉再到古萧汪家羊肉馆,菜味还是不错的,羊肉汤很鲜,但肉不够软烂,肉质口感不如圣泉寺徐长青家~
「爆炒羊肚」推荐,非常入味
「醋呛绿豆芽」超级酸爽~
「油饼」现做的油饼很酥脆,可以泡汤可以卷菜…
🛎️服务:
人多服务跟不上,希望能加强~
伏羊节接近尾声,没喝羊汤的小伙伴们赶紧安排上[爱吃][爱吃][爱吃]
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CC是在逃小主公
2024-08-13 10:14
当地特色早餐必须要来吃一下 门面挺大的
「月䪞汤」特色汤品 浓稠的蛋花汤加鸡丝 味道鲜美 而且没有加入特别多的胡椒 蛮不错
「油条」点油条一开始是犹豫的 油条有啥好吃 然后我点的是灌鸡蛋的 这个真的好味哦 加入鸡蛋使油条更松软 比蛋糕还胜一筹
「虾饺」中规中矩 贵在虾仁是手剥的
「牛肉锅贴」这个不错的 比南京很火的菜油煎的牛肉锅贴好吃很多哦
「纯羊肉烧卖」蛮不错 有一丢丢羊肉味
「八宝豆汁」豆汁儿好厚实 很赞
这家早餐真的超级赞 店员都客客气气的 宿州必吃!
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恩格尔系数趋于
2023-11-27 18:24
🌿环境:
街边店,人不多
🛎️服务:
做挺快的,也可以在店里吃
「唐记特色小肉串」骨肉相连不错「精品手工馍」饼很大一个,加太多了吃不完「鸡柳」「里脊肉」「蟹棒」推荐,要是有更好喝的饮料配套就更好了,对面的荔枝茶很难喝
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mIh_8335
2024-09-12 20:20
四个人根本吃不完,菜品美味,服务态度也挺好,环境干净
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Arlenechen
2024-02-27 20:25
还是记忆中的味道
外地人是体会不到虚线人在异乡思念的这一口早点。这一口sa汤下肚、暖暖的可以满足一整天。一口大众包子,才是儿时的味道。或许不仅仅是味道、而是思乡的一种情愫在里面吧。
所以每次回家都还是惦记着那么一口大众包子~
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兔老司
2023-10-22 13:45
一大早起来,就为这一口汤和蒸饺。宿州市中心几十年的老店了,价格低品质高,老宿州的经典味道,你要是来宿州旅游的话,这家早餐店你不得不吃。推荐蒸饺和撒汤,撒汤跟合肥的不太一样,胡椒比较多,喝完浑身暖洋洋的!
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白面_5606
2024-08-07 12:28
萧县最出名的小吃 面皮 这家是在当地最有名的 特意过来尝尝 位置虽然在中心商圈 但还是挺偏的 不大的面脸儿 就一个人 来的时候还看到有人在打包 买了不老少 可见挺网红的 自己就尝尝 买了一个 一张面皮 抹点辣子 放点面筋 一卷 个不大 价格很便宜 吃着口感还真劲道 里面的辣子是香辣的 还挺好吃 总体感觉还挺不错的 推荐来这边一定得过来尝尝
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小熊熊熊_9706
2024-04-23 21:00
萧县他们家算比较有名的了 在我们吃过之后 发现网红樱木花胖也去吃过 也确实能说明他们家的好吃之处 先说下 他们家是怎么消费的
店里的都是活羊自己挑 然后现杀 根据羊的不同位置 做成不同的菜 不同的口味 卤羊头 羊的内脏和羊血炖一下 部分羊肚做成凉调的 红烧羊排 烤个羊排 清炖羊排 羊腿肉 我们留一部分 烤着吃 我们12个人左右 对于一只48斤的羊 根本吃不完 根本吃不完 根本吃不完 建议人多点 或者羊要小点
因为都是现杀的 所以食材和口味 就不用多言了 鲜嫩 足矣形容了
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ctG_1708
2024-09-03 20:10
带小孩来第三次了,味道好,服务也好
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ASD_7465
2024-05-17 11:11
手抓羊肉还不错,好吃,很少能吃到这么好吃的羊肉,今天和朋友来谈事,因为要赶高铁,所以起菜起的比较早,经理精心的安排服务,很满意,特意的来评论一下,,菜品食材比较新鲜,很有食欲,包厢很优雅,适合谈事!以后只要来宿州,首选羊肉屯!
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terry杨
2024-03-26 12:45
寻着路找到的街边小店。
店面不大,味道真不错,诚不欺我。
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萌呆桃桃
2021-01-15 00:22
宿州美食 | 人均10宿州必吃小吃①
[图一]
🏝店名: 闻味来臭豆腐
📍地址:胜利路区政府斜对面,明丽大厦西
雪枫小学的同学请举手🙆🏻♀️阿姨的臭豆腐承载了我的童年记忆,很久以前她在阿瓦山寨门口有一辆小车子,后来东方红小吃群消失了一段时间,阿姨也开店了。
外酥里嫩的白豆腐浇着酱料与蒜汁,搭配点炸素鸡、炸臭干等,跟我一起去吃的朋友无一边吃边竖大拇指边埋怨我为何不再早些推荐👍🏻
[图二]
🏝店名: 志成香酥鸡烧饼(大润发店)
📍地址:大润发酱品厂巷子里,东头路南
宿州第一我已经说累了,去年我朋友跟我安利时我不以为意,他气得开车带我去买我直接真香,酥香的炸鸡与口味独特美妙的泡菜被夹入薄薄的饼皮里,一口一口怎么都不会腻。
外卖也可定,不过要趁热吃,不然饼皮可能会哈软,也可以加点臭豆腐,也是嫩香口,口感繁杂却奇妙和谐😋
[图三]
🏝摊名:梁子瘦肉丸
📍地址:大润发附近
我真的好爱瘦肉丸,梁子好吃到什么程度呢,城管严查出摊困难时,我们朋友几个都愿意开车去新二中他家那边去买。
他做的瘦肉丸肉与淀粉比例恰到好处,q弹香滑,榨菜辣椒油等都是自己做的,特别对味,特别优秀!唯一的缺点就是出摊时间不确定,希望他早日开店5555!
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番友_5356
2024-09-07 16:44
来到宿州,就住在吾悦广场附近,来到了安徽总要吃点当地的特色吧。选了半天选中了这家,因为是工作日缘故忍不多,位置还蛮多的,服务员很热情,招待我们入座。老婆选了团购套餐也不用费脑子,后来小姨子还帮我点了撒汤。重点是那个鱼头捞饭,好大一个鱼头烧的很入味,米饭是五常大米米质很好,拌饭一起吃,很好吃。撒汤也很好吃,和外面的讲究好多,喜欢吃。还有那个面皮包菜也是当地的特色自己动手把美味包在一起。邻桌有一个过生日的,服务员还有唱生日歌的服务蛮到位的,他们应该对标就是海底捞的服务,总体服务是蛮好的,没有什么挑剔的,值得来品尝一下。
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小杨小杨_9158
2024-02-28 09:49
宿州特种兵旅游攻略
宿州特种兵旅游攻略,特别推荐国购附近的贾记生煎,还有容妈串串香
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安小静逛吃吃
2024-07-13 23:08
🌿环境:
下午三点钟多点到的,人真的超级多,很多十几份、二十几份买的,老店,门头不起眼,店面也就几张桌子,但是很火爆。
🛎️服务:
速度挺快的,前面好多人,但是卷面皮手速很快,没有排很久队。店里还有雪糕。
卷面皮推荐现场吃,味道比较好!
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liqi_2476
2024-09-04 15:39
每次忙碌的出差路上总会巧遇美食的惊喜,午后时分归心似箭,只想匆匆把午餐和晚餐合并后赶往高铁站,没想到又被路边特别的香气吸引。硕大的“祁县马蹄烧饼”招牌,低调的烧饼炉子冒着轻烟,刚出炉的烧饼色泽金黄、薄如竹纸,透明流油、香气四溢。进店打探,老板娘在手工制作,抹上据说是“驴油”熬制的油酥,怪不得香气浓郁而特殊。一口下去,口感香酥、咸淡适中,清香薄脆,层次分明👍这么美味却只要1元一个。随手点了“红烧羊杂”,好大一盆,浓郁飘香,辣椒提神顺感鲜美。“葱爆羊肉”,羊油的香气配上北方大葱的淳厚,鲜甜多脂,回味无穷👍👍。“清炒木耳菜”意外的好吃,蒜蓉的香与木耳菜的嫩交相呼应,谁能想到木耳菜都能炒的如此美味👍👍👍。菜的量特别的大,两个人吃不完…根本吃不完🤦。老板娘一家都特别热情好客,看我汗流浃背就送了几瓶矿泉水,一结账:三菜一汤➕四个烧饼才150块😮,良心推荐👍
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休想找到_7732
2024-06-23 09:31
18图早饭合集大饱眼福宿州的猪宝起床啦!
1鑫满楼早点,开洋蒸饺绝绝绝了!这家一定要吃!
2糯米棒有甜的和咸的,麻糍团裹着糯米,一个很顶饱
3沾着吃锅贴饺,他家有母鸡汤和sa汤,锅贴一定要焊鸡蛋!
4薛园洛馍卷菜,鸡蛋是煎的,和图一糯米棒在一起,现在他家还上外卖了!
5昭德轩算是宿州老字号了地标美食,但是味道不做评价,有人觉得不如从前
6玉琴香,肉蒸饺yyds汤也好喝,一蒸笼才6块钱
7张三牛肉汤,好吃爱吃多吃!
8大众早点,蒸饺自认为没有玉琴香好吃,包子也不如从前了,但是味道还是很不错的!
9原味包子,麻辣牛肉的一定要吃,下午5-6点会卖一个小时,去晚了吃不上系列~
10街拐牛肉汤,份量多!我爱吃多粉丝少豆皮
11武夷商城杂粮煎饼,全宿州最好吃的煎饼不接受反驳!
12图图早点,特色是菜蒸饺,萝卜豆腐南瓜干菜统统都非常好吃!!!
13百惠园卷馍,在大众早点对面油条都是现炸的,推荐~
14王老大早点,属于什么都有类型的早餐店,味道可以~
15北关派出所早点,蒸饺包子的口味好多,老北关人都吃过~
16刚子锅贴,他家的煎饺底部焊的更焦脆,每天人也很多
17佳和生煎,也是集合型早餐店,而且早晚都有,适合起不来但是又想吃早点的猪猪们~
18无名早点,卷馍的辣椒油很香在附近上班的时候经常吃!
以上就是我分享的18图早点,宿州好吃的太多啦!
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