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锵锵安徽游
08-21 18:19
寻味宿州|原来我吃过这么多非遗美食!
埇桥华章,古汴流韵
这片古老而充满活力的土地
孕育出了众多独具特色的传统艺术与美食
本次舌尖上的宿州之旅——
让锵锵君带你尝尝
埇桥糖画、符离集烧鸡、宿州 SA 汤、泗县鳝丝辣汤和萧县羊肉
探寻美食背后藏着的文化与历史
---------------------------
一、埇桥糖画🍭
以糖为墨,以勺为笔
这件传承千年“甜蜜蜜”的艺术就做好啦
——带你走进中国非遗瑰宝之一的糖画世界
最初是的十二生肖、吉祥图案
到现在的万物都可做画,动漫人物、人物肖像......
更多图案更是展现了埇桥的名胜古迹、民间传说等
金黄的糖浆在挥洒之间,凝固成型
完全是对视觉和味觉的双重冲击😍
二、符离集烧鸡🐓
这里的美味烧鸡可是“中国四大名鸡”之一😆
中国地理标志产品,也是中华历史名肴
符离地区烹鸡的历史至少可以往前追溯2000年以上
也是“吃货”乾隆优选👍👍👍
将土麻鸡洗净腌制,再进行精准火候的油炸后
将鸡肉丢入老汤里,经过长时间的卤煮
一炖就脱骨的土麻鸡此刻吸饱了汤汁🥘
鸡肉入味,香气扑鼻💨
三、宿州 SA 汤🥘
皖北这碗汤香迷糊过多少俊男靓女💗
凌晨的酒喝了伤身
但早上喝上一碗热腾腾的SA汤
相信大家就会一下爱上它🤤
大家都管这个字叫啥呢?
SA汤,写作"月天非",又叫糁汤
一碗制作简单的鸡蛋肉羹
撒上一点能让身体热乎乎的胡椒
却是宿州人民引以为傲的非遗美食
四、泗县鳝丝辣汤🌶
什么家庭,早上就喝鳝丝汤❗❗
”黑乎乎、咸乎乎、辣乎乎......"
这可能是外地人眼里对辣汤的第一感受了
但是对于口味较重的皖北人来说
可是每天早上必须来的那一口舌尖上的老味道😋
📝喝辣汤的小Tips:
吃之前可以在汤最上层淋上醋
一圈一圈慢慢浇上去,⚠不要搅拌
五、萧县羊肉🐏
冷知识📖:羊肉虽然是温热食物
但在三伏天吃可以祛除寒气
帮助发汗排毒、温补身体
所以萧县人从汉代开始就有夏天吃扶羊宴的习俗
夏天吃羊肉,来萧县就对了👍
快来一键get羊肉的N种吃法~
1️⃣烤羊排 2️⃣凉拌羊肝肺 3️⃣红烧羊蝎子 4️⃣羊肉汤 5️⃣卷面皮 6️⃣羊血
---------------------------
乡愁不仅仅是船票,也是味蕾的记忆
宿州的朋友们在哪里🙋🙋
还有什么大家从小吃到大的家乡味道嘛😊
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以下榜单推荐
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似水年华_9117
2021-03-13 11:05
朋友推荐的,他是在八中上的学,所以这是他学生时代奢侈消费的地方,不知道吃什么的时候就到这里回忆他自己的中学时代,藕条砂锅最好吃,酸酸的,汤也好喝,还点了豆芽粉丝,乱炖和鱼豆腐,都没有吃完,下次再来如果再点这么多就拖出去打死,太浪费了,生意很好,因为是一个有年代和故事的店了,垫盘可以刷得干净一点就更好了
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圈圈_8382
2023-11-27 14:11
很小很旧的一家店,老板是两口子,态度好也热情,我们在聊天说吃不完打算要个口袋装一下,老板也听懂了重庆话我们还没开口,直接就把袋子递过来。
「调牛筋面」「真空面皮辣」甜甜辣辣的,都比较软糯且有一定嚼劲,油辣子很香。「骨汤米线」有一点哨子,汤很鲜,米线很入味,胡椒味也比较浓郁。
宿州
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1970-01-01 08:00
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安小静逛吃吃
07-13 23:08
🌿环境:
下午三点钟多点到的,人真的超级多,很多十几份、二十几份买的,老店,门头不起眼,店面也就几张桌子,但是很火爆。
🛎️服务:
速度挺快的,前面好多人,但是卷面皮手速很快,没有排很久队。店里还有雪糕。
卷面皮推荐现场吃,味道比较好!
宿州
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所得皆所_7265
08-12 21:44
小朋友想吃海底捞,特意来的这家。
🌿环境:
在华夏世贸的5楼,很大的一家店,来的时候火爆需要排队,还好只排了10分钟。店铺环境很好,空间足够大👍
「捞派巴沙鱼片」鱼片新鲜,小朋友喜欢吃。「酥肉」「8秒海带苗」「捞派滑牛肉」点的套餐里面菜品很多,都是小朋友爱吃的。锅底多种可选择🥰
🛎️服务:
服务的小哥哥小姐姐态度超好的👌🏻,还送了小朋友们玩具。
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hardisk_8936
2023-04-29 13:00
离家许久,又吃到了小时候的味道。
十几年变化,老家已经今非昔比,满街的餐馆,这家老店依然是我的第一选择。
地锅鸡还是那么大分量,贴饼半浸在菜汤里,卖相十足。
鸡肉还是韧性十足,没有一点肥油,香料的味道已经浸入鸡肉里,裹着肉香,十分满足,鲜辣的感觉让人停不下来。贴饼一面焦脆,一面筋道,口感十足。
一份味道,一份乡情。多年的老友,熟悉的氛围。人到中年,终归心回过去。
宿州
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喵喵怪_7704
09-14 21:39
又来啦
宿州做好吃的鸡蛋馍 没有之一!
外皮酥脆 饼厚实
还可以在里面加火腿肠也好吃
每天的人都超级多
宿州
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CC是在逃小主公
08-18 10:43
来试试当地热门榜名列前茅的店 吾悦广场楼上电梯上去就能看到 生意还挺好的
「鱼头捞饭」先上来一小锅饭 鱼头鲜辣的 汤拌饭可以多干几碗
「古集撒汤」胡椒放得多 配的小油条好吃😋
「皇藏地锅鸡」和鱼头一样都是当家菜 上面的薄饼特别好吃 鸡肉鲜嫩入味 比鱼头捞饭更好吃哦
服务员服务其实还不错 就是盯着我们给haoping 有点反感
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Z爱吃西兰花
06-26 19:17
🌿环境:
🛎️服务:皖婆婆:萧县人的待客厅🛋️
🍜🌾皖北特色,品尝原汁原味的乡土味道🌸
✨从辽阔的江南走到繁华的都市,有一份独特的味道,总让人魂牵梦绕。那就是皖北特色,一片地域独有的风味,藏着皖北人的生活记忆和乡土情怀。
皖婆婆—新派皖北菜,用心好招待
🌾在皖北的田野上,金黄的稻谷、硕果的果实、郁郁葱葱的菜园……大自然给予了这里丰富的食材。于是,就有了让人垂涎的农家菜肴,那一份纯正与地道,只有在这片土地上才能找到。
🍲皖北菜以其独特的烹饪技艺和丰富的食材而闻名。无论是鲜嫩的皖北腌鲜鳜鱼,还是香气四溢的家常小炒,都透着一种朴实无华的美味。每一道菜都蕴含着家的味道,那是皖北人用心烹饪出的温暖。
🌹而说到皖北的特色,怎能不提那五彩斑斓的花海。每到春夏之交,漫山遍野的花儿竞相开放,将皖北装点得如诗如画。在这里,你可以感受到大自然的馈赠,体验到生活的美好。
🌾在皖北这片土地上,有太多的故事等待我们去发现。那浓厚的乡土气息、纯朴的民风、独特的味道……都构成了皖北独有的魅力。来这里,体验原汁原味的乡土味道吧!
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東歌_4026
04-30 21:52
萧县之旅再次光临皖婆婆,深感此间为皖北菜中的璀璨明珠。皖婆婆不仅环境优雅大气,而且每道菜品的陈列都展现了食材的新鲜与高品质。服务员们的热情服务尤为感人,他们以真诚的态度和阳光的笑容,让每一位顾客都感受到家的温暖。
特别推荐他们的腌鲜鳜鱼,这道菜的味道真是令人难以忘怀。它没有臭鳜鱼那般浓重的气味,却巧妙地保留了鱼肉的鲜香。每一口都能感受到那浓郁的鲜香,令人回味无穷。特别是将鱼汁浇在米饭上,简直是一种味觉的盛宴,不禁让人多吃两碗才肯罢休。
皖婆婆,一个值得推荐的宝藏餐饮,期待下次再来品尝更多美味佳肴,也欢迎朋友们一同前来体验。
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小番
06-05 19:40
都来这家吃!!!!多好吃我就不多说了哈哈哈红烧肉烧的简直一绝 一点都不腻 我在别的店点的红烧肉最多吃不了五块 这家店的红烧肉软滑细腻 入口即化那种!!还有他家的虾饼 真材实料 吃到嘴里就是满满的虾肉 感觉挺新鲜的 价格实惠 挺亲民的 大概人均聚会80块钱吧 可选性也比较多 整体服务态度也都很好 欢迎你们也都来吃吃看!!!
宿州
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要记得敲门
04-26 11:58
雅!太雅了!!环境一流的好,菜品也是一流!!
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爱吃小_9180
04-18 14:34
老店吃了很多次了 这家新店第一次来
环境更好了一些地方也大
依旧两个人一百左右吃的饱饱
一个套餐里配菜也有很多都吃不完 有土豆片 干豆角 娃娃菜豆压这些
这次还点了凉菜素拼 种类也多可以自己选几种 宿州的凉菜就是好吃 !😜😜
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s_353
2021-10-09 11:54
「锅贴饺」真的很好吃和弟弟俩人吃了七块钱的,弟弟比较能吃哈哈哈,素馅的我和弟弟都觉得一般般,还是肉的好吃,还有我看到别的桌还有在锅贴下边加个鸡蛋的,看样子不错,下次要去试试
撒汤也还不错,加点醋会更棒,他们家的小咸菜也挺好吃
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大宝公主
05-06 16:17
朋友推荐的 说是开了很多年的老店
饭点来确实人多
点了三个 乱炖 藕盒 茄子肉粉丝
乱炖最好吃 排骨 鸡肉 鸡肫 鸡心 娃娃菜
藕盒的面粉裹得太厚 不够入味
茄子肉中规中矩不出错吧 粉丝倒是很好吃
三个人六十多 还没吃完 性价比很高了
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真挚优秀呼咕蝶
07-27 13:42
圣泉寺附近的一家店,比较出名,羊肉确实不错,
他们家的面皮可以,口感很不错,皮也薄。炒菜一般化,没有羊肉那么经艳。点了羊肉,送羊肉汤,汤一定要热的才好喝!
用餐环境不是太讲究,就是大排档的环境。
服务还是可以的,要什么给拿什么!
纯纯为了吃羊肉可以尝尝!
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kEw_1041
09-11 19:41
环境不错,菜味好,服务态度非常好
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请叫我孙大艺术
07-11 13:14
宿州有什么好吃的呢
p1实验对面的陆记卷馍:我觉得超级有性价比 五六块钱就能吃得饱 味道也很OK😁
p2名少侠:我喜欢这种一卷一卷的 吃起来很方便 吃起来味道也不错 推荐身边的人去吃 都觉得还不错 就是每一次去要排队 很长时间
p3实验陕西擀面皮:我喜欢他们家的甜口 味道还不错 中规中矩 挺爽口的 分量也很足😊
p4城隍庙老妈子烫面:我超级喜欢他们家烫面 特别有味 就是每一次吃他们家烫面 都有点费水
p5凤凰假日的糯米卷:小时候味道 我一次可以吃两个 童年的味道😊
p6三中张记一锅香:性价比是真的高 几块钱就能吃得饱饱的 味道也不错 可能会有点油 但是味道是我喜欢的 一定要错峰用餐哦😁
p7实验炸鸡柳:喜欢重口味的家人们一定要去吃 是真的超级够味 可以当小零食吃
p8刘记东北麻辣烫:他们家的麻辣烫是我在宿州吃的最好吃的一家 超级超级好吃 还有他们家鸡腿烧饼
p9壹囗奶油:很喜欢他们家布莱克 提拉米苏也很不错 他们家不仅颜值高 味道也很不错哦 性价比也挺高的😍
p10十一小旁边老味烫面:从小吃到大 小时候就在十一小读书 中午一杯晚上一杯 一点都吃不腻 现在长大了 也经常去吃一次😊
p11乔记米线:非常喜欢他们家的炸串 一定要点面包片哦 他们家的甜水面 是宿州第一家有甜水面的店 味道也很不错👍
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大番茄_1813
2021-04-10 17:15
据说是当地生意比较好的早餐店之一。来的时候九点半还基本都是满的。sa汤只有一份了,类似于胡辣汤,胡椒味道浓郁,微辣好喝。老母鸡汤清淡,里面有鸡蛋丝鸡丝还有生鸡蛋直接滚入汤里。锅贴饺很香,就是肉有点少。性价比很高,四个人撑死,一共40块。
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黏牙的大白兔
07-23 16:54
寻觅童年的味道之鸡蛋灌饼~
😳现在这种老式还带炉子烤的鸡蛋灌饼真的非常稀缺了,现在市面上大多都是用铁板油煎一煎的鸡蛋灌饼,因为出炉速度快很适应现在的快节奏,殊不知鸡蛋灌饼最灵魂的就是最后明火烤的这一下。
👏刚出炉时油花呲呲冒出,鸡蛋的香味散发到极致,让观望的人们垂涎欲滴,如果能配上灵魂一甜辣酱,那真是要把人馋死了。
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白面_5606
08-07 13:40
在萧县还有一家挺红的面皮店就是文汇楼面皮 也是特意过来尝试的 正好也和另外一家名店做做比较 听名字什么楼 感觉挺大气的 到地儿其实就是一个特小的街边馆 屋内有那么两张桌子 来买的基本也都是打包 自己要了一个卷面皮 一个娃鱼 这家的面皮吃着韧性没那么足 辣子也相对辣一些 没有那么的香 娃鱼倒是挺好吃的 自己放甜醋 吃着又甜又凉爽的 整体来说 吃的都挺有特色的 路过可以来试试
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liqi_2476
09-04 10:15
出差宿州,必须品尝一下当地特有的鸡蛋“sà汤”。“昭德轩”是当地的非遗百年老字号,他家的sà汤源于乾隆年间,那时候的曾家sà汤是第一代,至民国年间,第六代传人曾昭德传承祖传sà汤技艺的同时,还改进了配方,口味独特。《宿州市志》中记载,“民国年间,著名风味小吃,曾昭德“昭德轩”的“sà汤、油条和糖糕”,均被命名为“非物质文化遗产”。据说他家的汤汁是用三年以上的老母鸡和猪骨头熬制,再放二十多种中草药,撒上鸡蛋液,浑然天成。果不其然,一口下去就停不下来,不仅味道好,里面的食材也很足,有鸡丝、麦仁、鸡蛋,慢慢细品,食材的香气在嘴巴里蔓延……👍👍👍
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栗子卷_149
04-06 10:34
鸡爪藕条必点 特别下饭 带鱼肉很厚也不错
味道好 价格合适 生意比较火爆
缺点就是苍蝇馆子环境一般 翻台要等很久
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vcQ_3713
08-25 19:24
这家餐厅的美食如艺术品,令人陶醉,味蕾盛宴。
餐饮体验极佳,定会再次光顾。
环境雅致,菜品美味可口,服务周到细致,让人流连忘返。
宿州
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江湖洪大嫂
2023-01-30 11:50
舌尖上的宿州记忆🐔🫓
特色宿州炒菜这家都有 小鸡喝饼是一绝✅
老板鸟类爱好者 几十只是有的 鸟语花香的地儿🌸
大盘菜都是明码标价自选的 🎫
(真的建议很多店可以参照这个标准)
羊排肥瘦相间 孜然辣椒面绝对满足味蕾上的刺激🧅
豆饼炒青菜 真的不要小瞧这道菜 🥬
(别的地儿炒不出来这个味道)
不爱吃鱼也爱吃的蒜爆鱼🧄🐟
炒肝真的嫩 汤汁儿拌面蘸馒头都香🐷
唯一踩雷的是花蛤 口味淡了 花蛤干瘪✖️
(一堆好菜里的小插曲 无伤大雅)
宴请聚餐这家不能说环境怎样
但不知道去哪里 选这家准没错 口味地道👍
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爱唱歌的小吃货
08-10 21:59
圣泉寺面皮
来萧县当然要尝尝正宗的萧县面皮,于是就找来了这家有名的圣泉寺面皮总店。「圣泉寺面皮」偏甜辣口,味道还可。听老板说制作面皮的工艺很繁琐。自制「辣椒油」挺香我还买了瓶带回去。
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椰味卷
05-01 13:06
宿州最近吃到的一些
大部分都没有踩雷
1️⃣符离权权干锅鹅翅(非常好啃
2️⃣辣风芹新疆炒米粉(宿州第一炒米粉
3️⃣向阳烧烤(烧烤还行
4️⃣暹罗泰谷(可以尝试
5️⃣摩卡轻食(很健康
6️⃣赖胖子肉蟹煲(不好吃👎
7️⃣砂锅少爷(连吃两天很好吃!想吃骨头煲一定要早去,经常7.8点骨头煲就卖完了
8️⃣刘记东北老式麻辣烫(麻酱多多
9️⃣小院子(个人觉得不如小葡萄
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幸福约定_4008
08-23 13:03
第一次来萧县,在点评里面搜到的商家,评分很高,店里的菜品确实不错的,味道正宗,好吃的,鸭头麻麻辣辣的,蒸菜也很有味道,相当好吃,很高兴,没踩坑,超级惊喜
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樱木t_5792
04-08 18:19
🎬皖北地锅鸡⛳️
好吃还不贵
桌桌有口深渊大锅
“董事长”亲自掌勺
新鲜的小公鸡等待烹饪⌛️
从点菜到下锅到品尝
约30分钟
贴馍吸满汤汁 再搭配它脆脆的口感
碳水大满足
✔️小公鸡🐔
✔️贴馍🫓
✔️茄子🍆
✔️凉拌变蛋
比皮蛋更加Q弹
凉拌汁调的非常不错
又是性价比超高的一餐😜😜
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papafish_5937
2019-04-29 15:04
宿州出差,工作餐就近选了兴华羊肉馆,店内环境比较清爽,服务比较热情。四个人点了羊排,羊杂,马蹄烧饼,花菜,羊汤等等,没记全。羊排羊杂味道不错,不过两个菜烧法味道完全一样,算点重了。马蹄烧饼是特色,用料并没有马蹄,可能取其形吧,不过很是酥脆,当做主食了。羊汤很不错,尤其是加了辣子以后,和苏州羊汤风味完全不同。
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