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山海故人_7267
12-18 14:05
位于宝藏饭店云集的叙康里内,一家外表平平无奇的家庭苍蝇馆子。但在盗月社探店宣传之后人气瞬间暴涨,火爆到如果不提前预定的话直接就不接待。就菜品来说其实并不是传统的无锡菜,毕竟老板娘是南京人,整体的菜色看上去与南京一众市井土菜馆极为相似。味道上基本过关,新鲜食材现炒制作总不会有啥问题,当然也有几道令人惊喜的,除了个别菜品没有很多无锡菜馆炒得那么甜,大部分人都能接受。不过价格确实不低,轻轻松松就人均过百,对于街头小馆来说价位有些偏高。
环境:经典街头小破摊,座位很少且环境相对逼仄,一旦坐满就很拥挤,排队是家常便饭。
服务:只要就餐就要预订不然不接待,注意这点不要跑空。店里工作人员整体都比较热情,不过一旦忙碌起来基本上就管不上顾客了。
菜品:「油爆虾」基本上桌桌必点的招牌菜。一份将近100元,价格略贵但是份量不小,扎扎实实一盘罗氏虾,肥美壮硕且个个满黄。经历浓油赤酱的红烧过后,虾肉虾膏里都是甜兮兮的酱香味。不爱吃甜的人可以让老板多加点辣椒。
「红汤牛蛙」虽然没多少人推荐但也非常不错,色泽油亮,鲜香麻辣很是下饭,同时还有着丰富的配菜,比另一道味道相对寡淡的金汤牛蛙好上太多。
「红烧鹌鹑」云南朋友想吃辣点的,于是就点了道红烧菜并让老板娘加了超多辣椒,吃下来酣畅淋漓,感觉鹌鹑骨头都被辣椒腌入味了。整道菜很像红烧鸽子,骨架小巧,肉质鲜嫩不柴。
「梅汁排骨」酸酸甜甜的炸排条,配合话梅一同爆炒而成,整体非常开胃。排条也大多是精肉,不会令人感到肥腻。不过味道也很甜,不爱吃甜的人这道菜和油爆虾选一个点就可以了。
「香菜拌腰片」这道菜稍微没那么甜了,腰片鲜嫩可口,同时腥味也处理到位,闻不到一丝异味。酱汁热拌之后香菜的味道也没那么冲。吃完负担也很小,不会很撑。
「雪菜鱿鱼」无锡一大堆菜馆都有这道菜,这家中规中矩,没有特别惊艳。同样一道菜还是他们家隔壁的大勇海鲜味道更好。
「骨头煲」硕大一锅骨头煲,里面有四五个壮实的肉骨头棒子,而且连筋带软骨,啃起来很过瘾。一锅里头还加了香菇、百叶、莴笋、木耳、鲜笋一同炖煮,吸了汁的百叶味道甚至好过肉骨头。美中不足的就是汤稍微咸了点,泡饭味道不错,直接喝过一会就会很渴。
「金花菜」最爱的蔬菜之一,这家做得是酒香风味,爽脆多汁,鲜甜清爽。大鱼大肉吃多了点一份还是十分解腻的。
无锡
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