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  • 你好Lukas 2024-11-02 01:35
    14欧!如何在巴黎吃上最便宜的米其林其实是连续几年蝉联米其林推荐的Pho Tai,巴黎真的店小名气大,最小成本体验一下米其林推荐的口味

    📍13 Rue Philibert Lucot, 75013 Paris

    头牌是沙茶牛肉粉和顺化猪脚粉,口味都很有独特,正如Pho是粤语粉的读音,粤式和东南亚餐饮风格的交融,在一碗粉里展现出来(经评论区指正,和粤语没啥关系,我又去搜了下gpt说是来源于法语的pot au feu😂好复杂的说

    1️⃣顺化猪脚粉

    猪脚不是炖的软烂的那种,还带着一丝筋道,更有啃猪脚的氛围🤣。汤底很特别,酸辣底味中还藏着海鲜的鲜甜,没想到会被汤底种草。粉用的是粗米粉,嗦起来更爽滑。整碗粉是很爽口的,汤口加上粗粉,以及和筋道猪蹄的搭配,我很是喜欢。

    2️⃣沙茶牛肉粉

    第一口我是要先喝汤的,沙茶汤底特别浓稠,原来是加了花生酱,使得香味更加醇厚。用的是宽河粉,相比普通河粉更挂味。汤里放了生熟牛肉,份量不算少,切的也够大厚块。不过。吃不惯生牛肉的还是提前和老板说一下,因为他家汤确实不够烫😅

    树大招风,pho tai作为大名鼎鼎的米其林推荐,有些硬伤也需要改改,刷卡金额的限定14.8卡住了绝大多数独行食客(like me😅)

    口味方面,个人认为是有其亮点和可尝之处,千人千味🌹
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