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  • 文旅长沙 06-05 15:10
    吃老长沙肉包,这几家必打卡老长沙的肉包
    通常精选上好的猪瘦肉,辅之以笋尖等食材
    口感油而不腻😋
    糖包则采用白糖或红糖经炒制调味制成
    尝起来皮软馅香,香甜爽口
    如果要问,哪里的包子最好呷?
    每一位长沙人心中可都有杆秤❤️

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    1️⃣百年德园
    上世纪八九十年代以前
    长沙名气最大的包子店非德园莫属
    德园由唐盛德夫妇创建于清朝末年
    后来由几位失业官厨从其后人手上盘了下来
    因菜肴制作时,有鲜味留下😍
    便将其剁成馅料,制成包子
    没成想,“歪打正着”大受欢迎
    在食客们心中德园的包子颜色白净
    皮薄馅大,品味起来颇有嚼劲
    如今门店外常常仍是排着长队🚶‍♀️

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    2️⃣老荣华斋
    说到百年包点老店,在古韵十足
    游客如织的都正街上也有一家
    由长沙著名的白案师傅掌门
    传统手艺传承一代又一代👭
    笋子肉包、盐菜糖包等颇受欢迎
    有时,食客们一来便装着一大袋包子带回家
    门店营业至约上午十点,包子便售罄啦

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    3️⃣清泉阁包子铺
    “包子一块钱一个,排队一排半小时。”
    如果说德园是长沙老字号
    那么清泉阁就是长沙包点界的“新秀”
    据说,做包子的手艺师从湘点大师何华山指点
    和面、捏皮、包馅一气呵成,只需10秒⌚️
    除了经典的鲜笋肉包、香菇肉包
    香辣美味的辣椒肉卷也十分受欢迎

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    4️⃣宏顺包子王老店
    与长沙传统大肉包不同
    宏顺包子王老店主营小汤包
    小汤包皮极薄,内馅大
    为了尽可能还原食材的原汁原味
    内馅中只加入少许调料
    包好之后,再灌入精心熬制的鲜汤,即是大功告成✌️
    品味着新鲜出炉的汤包
    咸香的汁水在口腔中爆开,鲜甜韵味
    食客们一口一个,根本停不下来

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    一笼热气腾腾的包子
    “笼”住不仅是抚慰人心的烟火气
    更是每一位长沙人对食物寄托的浓浓情怀
    🧑‍🏫你心中最好吃的老长沙包子是哪一家?
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