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  • 靠谱吃货 09-07 12:44
    来长沙旅行|第一次吃甘长顺米粉是什么体验你一定没吃出长沙米粉的秘密,原粉是基础,汤底是灵魂,码子是态度,小料是满足。
    长沙的米粉店真是太多了,上次来长沙去米粉博物馆,数了数能进博物馆的米粉品牌就有20多家。第二次来长沙旅游就想把这20多家品牌米粉店吃一遍。正巧酒店附近有一家甘长顺,就从他开始……
    长沙百年老字号
    长沙非物质文化遗产
    餐厅的面积不大,从早到晚食客络绎不绝
    ✅原汤肉丝粉10元
    原汤清澈见底,琥珀色和乳白的粉特别的配,原汤不油不腻,淡淡的咸味。米粉劲道,特别的滑爽,说实话比长沙的米饭🍚口感好。每碗里都可以看到肉丝,肉很嫩,有j点像北方做京酱肉丝的肉丝。
    传统的长沙米粉原汤,必须要有“三味”。
    这三味是豆豉味、胡椒快和盐味。豆豉略苦,出鲜,开胃,此为一味;胡做有一种特殊的提香作用,此为二味;盐味正,才是真的正,此为原汤三味。
    ✅杂酱干拌粉 12元
    有点北京炸酱面的感觉,或者重庆豌杂肉酱面,米粉比面更糯一些,口感很滑。
    ✳️小料是满足
    小料也是一碗米粉必不可少的组成部分。走进湖南粉店,你能看到一张桌专门用来放小料,葱、姜、蒜、辣椒、香菜、花生碎、油渣、酸豆角、榨菜,满足不同食客的个人喜好与需求。
    ✅餐厅介绍
    甘长顺面馆始于1883年,见证了长沙由面到粉的转变,是长沙米粉的YYDS。其米粉盖码种类繁多,承载着长沙人民记忆中的老味道。荣获了“中华老字号”、百年老店等荣誉,并被列入长沙市”非物质文化遗产”名录。
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