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大理的此刻

  • 糯米粥粥酱 3-6 11:10
    来大理怎么能不体验一把仪式感满满的过桥米线呢😜
     
    🌿环境:整体环境都很幽静,基本都是靠窗位置,窗外就是古镇的街道,光线偏暗调桌前有灯光的加持,干净整洁,吃得感觉不仅仅是一碗特产米线,更多的是来喜洲古镇享受宁静氛围感的放空和舒展。
    🛎️服务:来吃米线已经下午2.3点了,服务依旧很好,亲切的服务员阿姨热情友好,会详细地给你介绍吃法,还帮你亲自煮米线和配菜,主动询问忌口相关并教你吃法~比如我不吃酥肉那些,我妈妈不吃虾之类的海鲜,就不会给你煮进去😜

    「云南经典铜米过桥米线」点了最基础的铜米,即使是最基础的,配料也十分丰富!端上来就被这分量吓到了,荤菜有宣威火腿,生鸡蛋现煮,鸡胸肉丝,鸡块,虾,乌鱼片,鱿鱼,里脊肉。素菜有金耳玉兰,豆腐丝虫草花韭菜豆芽等等!
     服务员先把生的食材一次性趁着滚烫冒烟的骨汤锅底烫熟,比如鸡蛋生肉片,之后再放菜品,这样就做到了最大程度保留了食材的鲜味,吃得出来食材是上乘新鲜的没有冻货的不适!
     第一步等温度稍稍降下来,浓郁的鲜味已经扑鼻而来,品一口浓郁的原味骨汤,云南得天独厚的自然环境赋予了这碗汤底鲜香醇厚的口感!完全不是路边快餐店科技加持的味道!很像家里外婆辛辛苦苦煲了好几个小时才出锅的爱意~吃出了家里的味道~米线也是Q弹软嫩,不是速食米线那种平平无奇的科技味,特别喜欢加酸菜夹着金银花和韭菜一起吃的口感,口感层次性更是能翻天!我和妈妈都没有吃完一份,分量太大了。
     😅千万要远离锅边,别被烫到了哦😜

    【总结】食材上乘,品质新鲜,汤底浓郁鲜美,氛围感满分,适合约会和慢慢细品美食。性价比一般,这个价感觉过桥米线没有吃出特别的感觉,更多的是享受一种幽静空间的闲时感吧。
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