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  • 益行远方江浙沪 2024-05-14 19:02
  • 貪嗔癡患者 2024-05-14 16:50
    从“方大茂”,到“秋莲妈妈”,再到“我姐家”。
    千岛湖本土小吃店,在这些年间也有了更成熟化的品牌进阶。

    点评记录的时间,总是比你更懂自己。
    搜索评价才发现,距离上次到他家,已经差不多是3年前。
    他家也从一间新兴的独苗门店,到如今的三家分峙在城区各处。

    千岛湖绿城喜来登酒店外的临街铺,被一众鱼馆包裹在其中。

    没有老店的烟火明档,二号店显得清亮不少。
    刻意划出区域作为特产陈列,有了更浓重一些的伴手礼店属性。

    「韭菜豆腐粿」
    小尺寸的麦粿,现煎从中间开口,吐出出内馅的切面。
    韭菜和豆腐青白相间,是能从眼睛看得到的新鲜。
    粿皮带脆,内馅咸鲜油香。
    新鲜出锅,不可能不好吃,同时不乏油腻。
    但也正因为个头不大,所以腻感也就点到为止了。

    「煎饺」
    一份6只,没有口味可选。
    面皮Q弹且薄,肉馅带汤饱满。
    长条形的饺子单面煎,但是煎制的火候并不到位,酥脆的油煎感完全可以忽略。
    戏谑地说,更像是误入了热锅后马上捞起的蒸饺。

    「招牌肉粽」
    个头很大,肥瘦五五开。
    肥肉油脂充分化在糯米中,油润酱香。
    手作的工艺,确实有了更还原的本味。

    「农家大肉」
    相较于菜单上的「东坡肉」,大肉在图片的卖相上明显更胜一筹,拿到实物也的确如此。
    五花三层厚切面,红烧的技法。
    单吃会腻,配饭配面总是契合。

    「绿豆汤」
    无论冬夏,总是用一碗冰或热甜汤来佐,解腻相宜。

    或许是旅游目的地的基因,千岛湖的各家鱼馆的服务近乎无微不至。
    但是小吃店在这方面相比,就有了明显断层。
    已然成为“网红”,但也请一定别丢了初心呀。
  • 貪嗔癡患者 2024-05-14 16:49
    明媚五月,莺飞草长。
    「桃」花水,「鲤」鱼风,短笛横吹细雨中。

    秀水广场对面的阳光路餐饮街,总是这时节到千岛湖吃鱼的优选。

    一路往前,鱼馆林立且趋同。
    但自带文艺属性的店名,以及宽绰排场的门头,总是在这其中有了更高的辨识度。

    跳脱出千岛湖鱼馆偏爱的农家乡土画风框架。
    他家的大厅,以经典黑和炼瓦色组合,的确让人眼前一亮。
    除大面积的落地窗外,以灯光和绿植映衬点缀,平添了不少深邃的精致感。

    他家的胖头鱼,是“淳鱼”直供选品。
    招牌的“一鱼二吃”,除了每间鱼馆皆售的“浓汤”“剁椒”“红烧”等常规口味之外,“酱椒”可作新鲜尝试。

    「正宗淳牌养身浓汤鱼头」
    半只的分量,砂锅持续煨煮保温。
    炖煮出牛奶色的浓汤,提前有胡椒相佐,也就完全褪去了腥味。没有压制本鲜,也不至辛呛。

    「风味酱椒有机鱼尾」
    “酱椒”放置在了以鱼肉为主的鱼尾,相对更好地能体现出风味。
    微微的辣度可以忽略,更多是肉酱式的咸鲜。
    以蒸的技法出餐,肉酱相对更好地渗透到鱼肉之中,鱼肉口感也更显弹嫩。

    「牛蛙爱上大肠」
    酱作调味,所以相对会咸一些。
    卤大肠切丝,内壁完全去除油脂。
    牛蛙肉挺饱满,存在感要凌驾于大肠之上。
    搭配挺新奇,风味上没有明显的冲突感。

    「蒜苔炒鸡胗」
    鸡胗切薄片,热炒的方式留存了脆口。
    用了足量的小米辣和蒜苔来配。
    还是常规的家常风味,胜在下饭。

    「爽口鱼皮」
    冰凉爽口的前菜。
    调味没有刻意偏重,酸和鲜都是点到为止。
    开胃的目的,是达到的。

    「南瓜挞条」
    这道甜品,似乎是一众千岛湖餐厅们的偏爱,在多家都有见到身影。
    芝士+南瓜+奶油,入口绵密也算细腻。
    不过其中莫名的榴莲味,究其是没有找到出处。

    刻意择一个高峰期后的闲散午市,也就有了更多的宾至如归感。
    • 15
  • 不停奔跑的小薇 2024-05-14 15:17
    外地人去湖州吃什么|48h吃遍湖州zui美食湖州美食攻略新鲜出炉啦
    上周末去湖州呆了两天
    深深感受到了湖州这座城市的relax
    2天时间边吃边逛 足足够够了!
    -
    1️⃣包租婆私房生煎🌟🌟🌟🌟🌟
    豆腐煎包味道很鲜
    皮不仅薄又很脆
    里面的馅很嫩 汁水不要太足💯
    豆腐年糕软软糯糯的 非常Q弹
    而且料非常足
    一碗下去足够管饱了
    湖州zui好吃的嵊州小吃非他们家莫属👍
    (即使是外卖也是天花板级别的!!!)
    -
    2️⃣梁掌门老梁干挑🌟🌟🌟🌟
    可以进入2024榜单的一碗面
    也是被本地人安利的一家老店
    浇头种类很多 招牌是鳝丝和套肠
    食材都处理的很干净
    虽然整体有点像上海的本帮面
    但是没有那么浓油赤酱的感觉 🍜
    咸的味道更重一些
    (面条可以任意续哦)
    -
    3️⃣黄桥烧饼🌟🌟🌟
    最开始被里面的葱吸引了🌯
    葱香味却是很浓郁
    但是皮的口感一般般
    整体吃起来就会觉得平平无奇了
    但是性价比还不错
    2.5💰一个 还要啥自行车~
    -
    4️⃣小萝栗🌟🌟🌟🌟
    到衣裳街怎么能不吃小萝栗
    从买到开始就被他们家的饼香了一路
    刚出炉的时候外皮真的非常酥脆
    里面的馅很软糯 入口柔和
    还带着一些栗子的甜味🌰
    有咸甜两个口味可以选择
    个人更喜欢咸口的
    (❗️一定一定要趁热吃&可以双拼)
    -
    5️⃣王家大院🌟🌟🌟
    在湖州吃的唯一一个正餐
    餐厅装修没话说 高级感拉满🏡
    菜更像是融合菜
    白茶虾 炸桑叶都有点偏油
    炒米粉还不错 锅气味很足
    花生苗很有特点 但口感算不上惊艳
    整体味道比较普通
    -
    6️⃣徐忠良传统定胜糕🌟🌟
    衣裳街必买之二
    但有点踩雷的感觉
    买了最经典的血糯米款
    里面的馅真的好甜好甜
    整个糕给我一种里外分离的感觉
    而且凉了之后外皮很硬
    -
    7️⃣小俞烧饼🌟🌟🌟🌟
    湖师大外面的一家老店
    烧饼怎么能烤的如此酥脆🌯
    真的是酥的掉渣啊啊啊
    里面还可以加香酥鸡 臭豆腐 萝卜丝饼等等
    一口下去真的要把人香迷糊
    -
    8️⃣温州郑驿粢米饭🌟🌟🌟
    去买黄桥烧饼的路上遇到的一家店
    买了他们家最普通的粢米饭
    饭本身就加有小葱和卤豆干
    早上来一口能直接唤起一天的味蕾
    但是我觉得会有丢丢偏咸
    (一个人吃的话买2.5/3💰就够啦)

    这次没有吃上一些传统老字号
    如果有时间的话也可以去尝尝😋
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