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杭州的此刻

  • 貪嗔癡患者 2024-05-14 16:50
    从“方大茂”,到“秋莲妈妈”,再到“我姐家”。
    千岛湖本土小吃店,在这些年间也有了更成熟化的品牌进阶。

    点评记录的时间,总是比你更懂自己。
    搜索评价才发现,距离上次到他家,已经差不多是3年前。
    他家也从一间新兴的独苗门店,到如今的三家分峙在城区各处。

    千岛湖绿城喜来登酒店外的临街铺,被一众鱼馆包裹在其中。

    没有老店的烟火明档,二号店显得清亮不少。
    刻意划出区域作为特产陈列,有了更浓重一些的伴手礼店属性。

    「韭菜豆腐粿」
    小尺寸的麦粿,现煎从中间开口,吐出出内馅的切面。
    韭菜和豆腐青白相间,是能从眼睛看得到的新鲜。
    粿皮带脆,内馅咸鲜油香。
    新鲜出锅,不可能不好吃,同时不乏油腻。
    但也正因为个头不大,所以腻感也就点到为止了。

    「煎饺」
    一份6只,没有口味可选。
    面皮Q弹且薄,肉馅带汤饱满。
    长条形的饺子单面煎,但是煎制的火候并不到位,酥脆的油煎感完全可以忽略。
    戏谑地说,更像是误入了热锅后马上捞起的蒸饺。

    「招牌肉粽」
    个头很大,肥瘦五五开。
    肥肉油脂充分化在糯米中,油润酱香。
    手作的工艺,确实有了更还原的本味。

    「农家大肉」
    相较于菜单上的「东坡肉」,大肉在图片的卖相上明显更胜一筹,拿到实物也的确如此。
    五花三层厚切面,红烧的技法。
    单吃会腻,配饭配面总是契合。

    「绿豆汤」
    无论冬夏,总是用一碗冰或热甜汤来佐,解腻相宜。

    或许是旅游目的地的基因,千岛湖的各家鱼馆的服务近乎无微不至。
    但是小吃店在这方面相比,就有了明显断层。
    已然成为“网红”,但也请一定别丢了初心呀。
  • 貪嗔癡患者 2024-05-14 16:49
    明媚五月,莺飞草长。
    「桃」花水,「鲤」鱼风,短笛横吹细雨中。

    秀水广场对面的阳光路餐饮街,总是这时节到千岛湖吃鱼的优选。

    一路往前,鱼馆林立且趋同。
    但自带文艺属性的店名,以及宽绰排场的门头,总是在这其中有了更高的辨识度。

    跳脱出千岛湖鱼馆偏爱的农家乡土画风框架。
    他家的大厅,以经典黑和炼瓦色组合,的确让人眼前一亮。
    除大面积的落地窗外,以灯光和绿植映衬点缀,平添了不少深邃的精致感。

    他家的胖头鱼,是“淳鱼”直供选品。
    招牌的“一鱼二吃”,除了每间鱼馆皆售的“浓汤”“剁椒”“红烧”等常规口味之外,“酱椒”可作新鲜尝试。

    「正宗淳牌养身浓汤鱼头」
    半只的分量,砂锅持续煨煮保温。
    炖煮出牛奶色的浓汤,提前有胡椒相佐,也就完全褪去了腥味。没有压制本鲜,也不至辛呛。

    「风味酱椒有机鱼尾」
    “酱椒”放置在了以鱼肉为主的鱼尾,相对更好地能体现出风味。
    微微的辣度可以忽略,更多是肉酱式的咸鲜。
    以蒸的技法出餐,肉酱相对更好地渗透到鱼肉之中,鱼肉口感也更显弹嫩。

    「牛蛙爱上大肠」
    酱作调味,所以相对会咸一些。
    卤大肠切丝,内壁完全去除油脂。
    牛蛙肉挺饱满,存在感要凌驾于大肠之上。
    搭配挺新奇,风味上没有明显的冲突感。

    「蒜苔炒鸡胗」
    鸡胗切薄片,热炒的方式留存了脆口。
    用了足量的小米辣和蒜苔来配。
    还是常规的家常风味,胜在下饭。

    「爽口鱼皮」
    冰凉爽口的前菜。
    调味没有刻意偏重,酸和鲜都是点到为止。
    开胃的目的,是达到的。

    「南瓜挞条」
    这道甜品,似乎是一众千岛湖餐厅们的偏爱,在多家都有见到身影。
    芝士+南瓜+奶油,入口绵密也算细腻。
    不过其中莫名的榴莲味,究其是没有找到出处。

    刻意择一个高峰期后的闲散午市,也就有了更多的宾至如归感。
    • 15
  • 不想长肉的多肉 2024-05-13 09:40
    关于我在建德寿昌都吃了什么因为要到千岛湖跳伞,就提前一晚在寿昌古镇附近酒店入住。提前在小红书上看了下寿昌的美食攻略,我是住在古镇里面的酒店,就沿着古镇一路找吃的。
    先吃了一个臭豆腐玉米粿,玉米面饼包着臭豆腐再放油锅炸,吃起来酥酥脆脆的。
    问了下卖玉米粿的大姐,哪家豆腐包好吃,大姐和我说在909夜市,也就是过桥第一家。点了一笼豆腐包(7个)一笼建德肉圆(5个),豆腐包我觉得一般吧,可能是期待值比较高。倒是这个肉圆出乎我意料,有点惊喜应该是用红薯淀粉掺着萝卜丝肉粒团成圆形蒸出来的,很合我的口味。
    水晶糕QQ弹弹冰冰凉凉的,可以加很多其他的小料,我吃了绿豆和酒酿两种,真的很适合夏天吃。但是这里要说下,我是分两家买的,第一杯在909夜市里面买的,8块一杯,第二杯在寿昌镇政府对面的古镇冷饮店买的,我个人觉得第二家更好吃,卫生看起来也好非常多!建议要吃的姐妹选古镇冷饮店。
    第二天一早起床觅食,随便找了家当地人常吃的早餐店,看到这个煎饼就挪不动道啦,还拿了一根油条,配上一碗咸豆浆,太安逸了。早餐总共6元。性价比拉满!
    感觉寿昌是一座碳水城市,很适合我这个碳水脑袋🤭因为时间紧急,没有吃到大家推荐的炒粉干和烤饼,下次有缘再来吧
    • 10
  • 米奥嗷嗷嗷 2024-05-12 17:21
    杭州citywalk满觉陇超全路线攻略来杭州除了游西湖,最值得一逛的就是满觉陇🌿
    茶园山野+林间小溪,还有千与千寻里的魔法汤屋🔮🍃

    🟡游玩路线(短线懒人版)
    公交观光车➡️石屋洞➡️下满觉陇(桂花糕市集)➡️汤屋(fromher咖啡)➡️茶田+网红秋千➡️上满觉陇(超多甜品咖啡店)➡️杨梅岭

    🟡游玩路线(长线徒步版)
    如果不怕累的话,可以继续上面的路线,开始徒步:
    石屋洞➡️汤屋➡️上满觉陇➡️杨梅岭➡️理安寺➡️九溪烟树➡️林海亭➡️九溪公交站
    (全程大约5公里,游玩时长大概4小时)

    🗺️📍两种游玩路线图,都放在最后一页啦

    🔶石屋洞
    杭州西湖三洞之一,洞内有罗汉浮雕石刻,洞洞相连。庭院别具特色,还有一颗桂花树,赏心悦目

    🔶汤屋
    千与千寻的“同款汤屋”,其实是一栋茶园私宅。
    入口定位fromher咖啡,顺着右手边的小道走上去就能看到,推荐在茶田中段位置拍摄效果最好

    🔶网红秋千
    顺着汤屋的茶田,继续往上走,需要爬山15分钟左右。其实就是个山顶的自制秋千,优点是可以俯瞰西湖+茶田,景色不错

    🔶上满觉陇
    街边有很多年糕小吃和咖啡店,可以逛逛歇脚

    🔶杨梅岭
    茶香古道的山林村庄,九溪十八涧的发源地,群坞之水汇成的小溪穿村而过

    🔶理安寺
    古称涌泉禅寺,寺内有与虎跑泉齐名的“法雨泉”,也称法雨寺

    🔶九溪烟树
    绿意环绕的山涧林地,路上不仅有溪流,还可以看到小瀑布,景色绝美
    • 16
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