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南宁的此刻

  • 恶狗小弦 01-20 18:49
    之前刷到就一直念念不忘的柠檬鸭终于点上了,还真挺柠檬的,但和想象中差别又挺大,柠檬气很足还有酸度,但是酱也下得很重,给我一种啤酒鸭的啤酒换成了柠檬汁解油腻的感觉,主要是也不甜,咸的酱配酸的柠檬浓郁地铺在鸭肉上,有点冲击我了是真的,如果多加些甜味感觉会平衡一点,正儿八经酒楼的份量挺惊人的,这还只有半只鸭子斩出来吃半天像没动筷,而且厚实弹韧有嚼头还处理得不腥,一点儿不皮包骨肉多多的,虽然酱料凉下来更加齁咸但是里面的肉入味程度吃着就刚好,还是挺有意思的一道菜。
    紫苏生炒牛杂听起来很香,点一个,依然是很猛的份量,大片的牛肉很多,弹嫩有嚼头还厚实,味道挺鲜的,还有牛肚一些的我认不到的部分,处理得都不腥,镬气足炒得偏熟,配的笋片炒得挺软脆,紫苏带黄瓜炒是我熟悉的搭配,不过味道好像不是很熟悉,家里炒得味道偏淡比较清爽,这个孜然的味道比较重,有点奇怪像做了一道孜然牛肉,紫苏也不怎么明显,看得到吃不太出,调味偏重看着没什么汤水,酱汁都裹在菜上了,但我还挺喜欢很下饭,带着一点儿酸笋的气味不知道是就这么做的还是上一锅出的酸笋哈哈。
    好像没吃过桑叶苗点了一个上汤的试试,有皮蛋和咸鸭蛋!好久没吃松花皮蛋了我喜,皮蛋加咸蛋就很适合泡在汤里吃,这个桑叶苗吃起来没有菠菜娃娃菜那样软滑,虽然也煮得耙软,绿叶嫩嫩的,口感要显得粗糙许多,臆想自己是条蚕搁这儿窸窸窣窣的嚼,味道还是挺清香的,吸收了汤汁混着皮蛋一起汤头鲜美不油,吃重口了来两筷子挺解腻,份量依然在线,但是塞绿叶菜下肚就感觉完全没问题,对3号师傅的出品很是满意哈!
    赶在坐高铁前跑来,看着地图不远走起来还是有些距离,十一点到一楼都没开灯还以为休息了,把我们引导上二楼发现别人宴席都开餐了,好久没在酒楼吃饭还是坐在舞台上的单独小桌,隔壁又来一批貌似是团建人好多,点单的时候生怕点慢了插不进队要先做那边宴席的,不过出餐还是蛮快的师傅们经验很足吧,对于这个分量这个价格真是性价比很高了,在成都可以说是想得美,雀食很有本地特色也,还碰到本地人团建,下次来再点点别的叭!
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