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宁波的此刻

  • LoneRanger 2021-09-10 11:35
  • 少爷_9853 2021-09-09 12:53
    外地餐馆集锦——重庆人食江南味(东福园)作为一个地道的重庆人,
    吃上一顿地道的江浙菜,
    会产生怎样的化学反应?
    且听我娓娓道来…

    本意是去宁波吃一顿想念很久的汤圆,到了饭点却想尝试一顿地道的江浙菜,选来选去,看中了这家百年老店。
    环境:
    从外面看就是非常江南的结构,檐角错落,层层叠叠,里面的装修风格也比较一致,再加上来来往往的食客和服务员,都说着吴侬软语,那种感觉就是一派江南韵;

    服务:
    和重庆的火爆脾气比起来,江浙一带的人儿,整体可温柔多了,但是服务说句实话,有点不够热情,全程问了几次推进菜,好像都没有怎么搭理,不过大饭店,有一定的脾气也是可以理解的,所以点菜我就完全靠喜好点了。
    「宁式鳝丝」这个菜是最惊艳我的,韭黄,小葱,鳝段,再加上香油的刺激,还有勾芡的糊糊,入口就是对味蕾最大的享受,吃惯了麻辣味的我,一点都不觉得这个味道清淡,咸香回甜刚刚好;
    「腌笃鲜」这是一个完全靠名字让我记住的江南菜,
    这次尝试了才知道,原来就是吃新鲜的笋,用浓汤熬制,里面有猪蹄,咸肉,青菜,味道确实是最简单纯粹的鲜;
    「生煎包」没有点饭类主食,点了一个生煎包,是很江南的做法,肉馅也是偏甜味的,汁很多,咬一口满满的汤汁灌在嘴里,爽!

    小Tips:这种江南的口味,整体还是清淡的,以回甜,咸香为主,作为习惯重口味的重庆人,自备一点老干妈之类的蘸酱,估计吃起来会没有这么腻,这次店里的服务员就给我提供了,一个黄辣椒和一个老干妈的蘸料,吃起来就觉得口感好很多
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