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潍坊的此刻

  • 狞猫挑食 2024-07-07 22:57
    希望你可以去爬一次驼山,因为佛面在等你我第一次听到驼山,是因为朋友说再去青州一起玩的话,就带我爬它,看山顶的北周佛窟造像。
    潍坊-青州-驼山,几个造像是经历了北周至唐二百多年的营造时间。近日有缘分意外去爬了驼山。说来有趣,团建本是要去黄花溪,车到景区门口了,得知路段正在维修要绕行,而导游刚好介绍了路过的驼山,于是一车人改了主意,统一意见去驼山。
    驼山得名于像骆驼,平平无奇。山顶一些佛窟,80年代就被列为国家重点文物保护单位,但知名度有限,有的佛像还被偷了头。目前知名度远远不及附近云门山。
    先不说佛窟。八十年代,驼山南边被发现有一“佛面”,实际其由9个山峰错落构成。从驼山山脚望去,即可见有鼻子有眼的一个佛头(甚至还有发髻)正面向天空张着嘴讲佛法。随着攀登,佛面也因视角变化产生变化,嘴巴从张开逐渐合上,“下巴”也跟着收缩。而驼山上的造像除了一个“看门”佛像以外,其余都面向它。
    这个佛面是天意巧合吗?并不是,研究者发现了人工雕凿痕迹,即有人在开凿佛像同时,远远把那九个山峰“凑”出佛面。甚至秋天时候,佛面的“睫毛”都会出现。当地一直有“小佛拜大佛”的说法,自佛面被发现后,研究者认为,这句谜语其实就是在描述这件事。
    为何开凿一事当时没有任何文字记录留下来,导游解释,主持这一工程的人可能信奉密宗,不以文字记录为意,一切皆在表象。这只是一种解释,是否说得通有待考据。
    一边爬驼山一边看佛像,我拍下许多照片,感到神秘又伟达。下山后去了青州博物馆,这是比较匆匆的三刷,看到其中一个佛像的侧面后心中暗自惊叹,做了对比图看,惟妙惟肖。#青州驼山# 令人难忘,万般皆是妙不可言!
    • 14
  • Jeff不是姐夫 2024-07-07 14:24
    潍坊三大美食,这样吃才正宗!作为一个从小在潍坊生活了20年的local,现在在网上也能看到有人介绍潍坊三大标志性美食:
    👉朝天锅
    👉鸡鸭和乐面
    👉肉火烧
    (排名不分先后)
    但在哪里吃才正宗呢?发现很多外地游客就不是很了解了。
    作为本地人来介绍一下吧。

    ✅鸡鸭和乐面
    普通话念“he二声le四声”,潍坊方言念“huo四声luo轻声”。
    其实这个跟西北的饸络面有异曲同工之处,发音也相似。
    但潍坊的鸡鸭和乐面的特点是:面的佐料巨丰富,有鸡肉丝和肉丸子,还有甜蒜、蛋饼丝等等,都是精髓。如果你在潍坊吃的鸡鸭和乐面的佐料不丰富、量不大,那一定不正宗。
    我个人认为最正宗的店是【南宫和乐店】,不是什么“南宫街”等等连锁,那些是后来的模仿店,虽然并不山寨,但确实不是最早的老店。
    这家老店在潍城区中百街46号,就这么一家,没有分店。是不是老字号,你自己进门看看墙上的牌匾就知道了。

    ✅肉火烧
    这个在外地一般称为馅饼。
    我经常去吃的这家也在老城区, 【老潍县城隍庙火烧铺(北门大街店)】。如果来这家不方便,那可以找有“城隍庙”开头的都还是可以的。
    在潍坊要吃正宗肉火烧,至少有一点底线要把住,那就是用炉火烤,而不是电烤炉或者其他的方式烤。只有炉火才有正宗烟火气,否则没资格叫“火烧”。
    肉火烧的口味有蛮多可以选的,除了肉馅的必吃,还有很多蔬菜口味可以选,我个人一直喜欢吃茄子的,因为比较入味,不过这个要看个人爱好了。

    ✅朝天锅
    这实际是一种非常符合外界对山东人印象的美食,通俗点说就是:山东大饼卷一切。
    不过山东大饼,并非在外地看到的那种黄色的大饼,那是煎饼,而不是山东大饼。正宗山东大饼是白面做的,只不过确实也是用铁烙子烙出来的。
    最经典的朝天锅卷的是炖的各种猪内脏,这一点非常像北京的卤煮,但味道更清淡,主要靠老汤味道。
    另外也可以卷其他的。像我们小时候为了补营养,经常卷煮鸡蛋蘸椒盐,可能乍听上去不好吃,但其实很味美。
    老店可以选【韩邦朝天锅】,这家我从小就吃,可能还因为是自家远房亲戚吧,哈哈。

    最后说一下,吃的顺序,最好是早餐吃肉火烧,配上潍坊豆腐脑;然后午餐单吃和乐面,朝天锅晚上吃就可以配上下酒菜吃了。
    不过这些都分量很硬核,胃口小的可以多人吃一份,要不然像朝天锅/和乐面,吃掉一卷/碗也吃不下别的东西了
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