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济宁的此刻

  • 冷四杯 2023-10-12 19:42
    来曲阜的第二晚,还是选了一家当地人推荐的平民小馆,店名就很接地气......就喜欢这种打直球style。到店已经七点多了,还是人声鼎沸,等了半个小时左右才有位置,还是坐在店外。店家的菜都是摆在明档任人挑选,煎饼也是看着现烙的。点菜什么的也都是靠老板娘手记,几个大姐风风火火地进进出出,一切看着忙而不乱......深秋时节坐在北方的街边吃饭,有些别样的烟火气。感觉还是不错的~~

    不一会儿菜上来了,本来想点个「老味鱼」可惜开完了没有了。在店家的强烈推荐下点了个烧猪蹄。很家常的做法,用高压锅压到软烂然后再下酱料以及青椒去烧。出来的效果的确酱香浓厚,鲜辣爽口,不过可能赶着出菜,焖烧的时间短了点,猪蹄外部口味够重,但内里不太入味儿,有些分离感......算白璧微瑕吧。「炸金蝉」算是山东地方风物,炸得酥脆再用辣椒一炒,十分香口,下酒甚好。点了个素拼的「特色凉菜」,主打的还是一个量大实惠,调味也很质朴,咸辣口为主。终究还是招牌的「煎饼卷大葱」比较名副其实,现烙的煎饼香酥适口,小葱(说好的大葱呢)鲜嫩水灵,馓子酥脆。卷在一起是天作之合。就是不知道给的一小碗磨碎的芝麻有什么用(本来还以为是芝麻盐),并不增香,有些鸡肋,且配的酱有些过咸了,可以齁死卖盐的,浅尝辄止即可。

    整体吃下来是那种很平实质朴的家常馆子,菜码够大,调味偏重,有股子北方汉子的粗犷豪爽气。可能有些不够细致,但作为百姓的日常吃食还是OK的。
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