edwardcai 08-12 07:12

麵線糊起源於舊時泉州府（即今天的泉州、漳州和廈門乃至澎湖列島），現在依舊是閩南和台灣的風味小吃，通常是早餐，或是點心，深夜酒後一碗更是超爽。
泉州麵線糊在喝湯頭的鮮，講究的做法是以螃蟹、蝦、巴浪魚乾等海鮮熬製湯底，再以紗布過濾、加入調味料，使湯頭清鮮、湯色透亮。麵線剪小段入鍋，再以地瓜粉勾芡，直到變成糊稠狀。此刻麵線若有似無、飄渺難尋，這麵線活得相當空靈。通常店家若有十數種乃至數十種配料在旁，常見的有醋肉、海蠣、大腸、小腸、豬肺、豬肝、蝦仁、蟹肉、滷蛋、豆腐等等，客人任選心頭所好配料先行裝碗。麵線糊盛碗後再滴上數滴自家調配藥酒（通常是當歸酒）乃是畫龍點睛，不可或缺。
在泉州下轄晉江市青陽有一間24小時開門迎客的「小怣麵線糊」現在成了網紅，近日慕名前往一試。
🌿环境：小怣的門面確實沒有蓮嶼街口的大怣寬，裡面面積還可以，普通的小吃店裝修，但是非常好奇為什麼店內牆上都是些莫名其妙的廣告辣眼睛。
麵線糊湯底一般，配料非常多，本人覺得醋肉、海蠣不錯，豬肺普通，其他的沒有來得及嘗試。店家的當歸酒沒有什麼味道。
閩南人的麵線糊沒有油條配是絕對不完整的，可惜小怣家的油條供應商不行，口感一般。
但是小怣的價格絕對是良心價，住在附近的居民有小怣是福氣，路過一吃非常好，山長水遠地特意來就有些牽強了。

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我真的可以一直 08-27 23:51

不吃不知道，一吃真奇妙！不是粉面也不是粥水，很神奇的一种状态！

🌿环境:
很有历史的一家面线糊店，进门就是一堆配菜。每一样都好好吃哦，绝对不可以不加！一定要越加越好吃。

🛎️服务:
服务员超好，我们7碗，很耐心的帮我们配好，最后还给我门们讲解了面线糊咋子做的…
「面线糊」2元钱一碗，打底
「大肠」我爱大肠我的最爱
「炸虾仁」一般吧，没想象中惊艳
「猪肝」还行
「咸饭」很喜欢的味道
「油条」必备啊
「炸醋肉」必点啊

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武汉的肯必麦 07-23 21:08

本来去吃王胖子老字号家的鸡翅的
结果今天下了飞机过去
关门了
枉费我打飞滴过来吃
然后朋友又推荐了这家
路上又看到了大怣
朋友说小怣更有人气点
两家店就隔了百吧米
感觉大怣小怣会不会是两兄弟开的
小怣家环境嘛
就不强求了
卤豆腐 鸡翅 面线糊
都还蛮好吃的
老板娘问我面线糊里不加东西吗
我说吃不了
老板娘好像有点不开心
但是我看到晋江本地人
也是吃的面线糊没加料啊
都是面线糊加一根油条
或者一碗咸饭加面线糊再来点卤菜
也没看多少人在面线糊里加了料
味道还是可以的
但是我更想吃那个王胖子老字号家的鸡翅

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诗酒趁年_9237 08-26 22:24

面线糊重点不是线，是糊！

🌿环境:第一次吃面线糊，跟着必吃榜选择了小怣，大怣就在隔壁，我觉得正常人都会选择小怣，毕竟大怣没有空调。

🛎️服务:总体算耐心，毕竟不会吃，问题比较多，服务员可以帮助解答，提供建议和参考。

「面线糊」认真观察了一下本地人怎么吃，面线糊就是当汤在喝，一碗咸饭拌上辣椒酱，原地起飞。

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番友_33481 04-29 08:50

🌿环境：
中等店面吧，不大不小的。
 「招牌牛腩煲」十八块钱一份上面大概五六块牛腩，下面垫的萝卜，牛腩炖的很烂，吃的时候蘸一下底下的汁更香「咸饭」猪油？拌饭拌盐巴，个人不是特别爱吃，小伙伴觉得不错「炸醋肉」现炸的醋肉很酥脆，软硬程度也刚好，不会嚼的腮帮子疼「牛肉羹」有一股比较浓的中药？味，里面姜丝很多，裹了粉的牛肉吃起来挺嫩，吃起来有一种健康的感觉。

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Amj_9247 06-01 10:10

去年十二月，早上去五店市玩的时候路过，嘿嘿，那个时候美团好像还没团购吧，也或许我没有上美团看看～～～哈哈哈，店面不小

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angala 07-23 00:52

性价比还高，朋友推荐的，说是牛腩煲还不错
就在五店市旁边，走过去很近试了下
团购了焖鸭饭，没想到十来块钱🈶一套
「咸饭」头一次吃这种，还好
「牛肉羹」肉🥩还是比较嫩的，加了点姜丝
「闽南焖鸭」本来想要姜母鸭，团错了焖鸭，便宜😭将错就错，吃着也行。
🌿环境:普通小店，环境不能指望。总体性价比高

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浮世的Iris 03-10 14:30

点了闽南传统小吃两人套餐
价格是108 餐位费+6
但是基本上是没吃过的
尝尝味道吧～
开始以为全部是小吃摊呢哈哈

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wjmoon 08-25 13:31

焖鸭入口即烂 好吃 牛肉羮好喝 非常舒服的午餐 豆芽菜好吃。再来五店市－一定要到阿灶家再来品尝。 咸饭也超好吃

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存心找茶 05-21 01:03

「#套餐：超值单人餐」上菜快，套餐配菜也多，我们点的四个一样的套餐，服务员主动帮我们把配菜换成不一样的，好贴心。还送了柠檬茶好喝。店里环境也不错，就在安平桥景区对面，从白塔那里过到马路对面，走个200米就到了，店里环境宽敞，空调给力，吃饭舒适。

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吃吃么哒 01-13 12:19

吃得很满足的一顿，每道菜都很下饭。

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cIZ_7713 08-05 07:17

必须在这个店消费了三次，值得品尝好些订单。

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怪可爱居民 08-11 20:51

牛排好软都炖软了 [点赞]酱香拌面🍜口感Q弹 酱香味十足 牛百叶汤汤底有淡淡d药材味 牛百叶爽口 店员小姐姐还说汤不够还可以续 服务很好广州来这边玩的 值得来试试

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Nana_6879 03-25 01:40

来泉州，必须吃斯丹姜母鸭，朋友推荐的，味道真的很好吃，姜也不辣，也非常好，值得推荐。说真的，其他菜价格便宜

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南墙青年 07-02 14:43

到泉州晋江怎么可能不吃他们的超级特色菜《姜母鸭》，那要吃就要找出名的，一看有家上了必吃榜「斯丹姜母鸭(晋江青阳店)」两个门面，一个堂食一个做鸭子，这个鸭怎么做的呢[狗头]，哈哈…砂锅焗出来的「斯丹姜母鸭」味道一股姜的香味，入口鸭子肉的咬劲刚刚好，味道应该是大众都能接受的口味，没吃过的朋友可以尝试一下

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