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  • 晓学堂文化虫洞 2019-05-07 10:53
    鼓浪屿美食攻略,都是老岛民极力推荐的★叶氏麻糍
    他家是政府特许,鼓浪屿唯一合法流动摊位,师傅面前是一排花生、黑芝麻、白砂糖,原料就是这几种,先拿一小坨糯米,中间轻按下去,慢慢摊开,再均匀的加入馅料,迅速捏成团,整个过程一气呵成,几秒钟就能捏一个,非常熟练。个头不大,一口一个,软软的糯米加上香浓的花生芝麻,香甜可口,不粘牙,可以吃出来馅料的纯正,听说他家的白糖都是自己做的。更重要的是一袋10个只卖10元,真是良心价。(只收现金,切记切记)
    地址:鼓浪屿龙头路三岔路口
    ★黄胜记肉干总店
    鼓浪屿最出名的肉干肉脯应该就是黄胜记了,在外地的超市里都能见到它的身影。但晓书童要推荐的是却是这家黄胜记总店,三十年老店,鼓浪屿人的记忆。说起自己家的肉脯,小哥并没有过多夸赞,只是说自己家用料会比较新鲜,他家的肉脯吃起来咸鲜可口,甜味适中,有嚼劲,肉松也是沙沙的,有种混合的香辛味,回味无穷。价格方面也是相当实惠,一包15元,明码标价,童叟无欺。
    地址:鼓浪屿龙头路95号(芒果先森旁)
    ★龙头北仔饼
    这家看起来不起眼,却是土著们从小吃到大的心头肉。发酵过的老面加点油,揉实压扁,包进猪肉、大葱等馅料,粘上芝麻,放入锅炉内壁烘烤。拿到手里热乎着,迫不及待咬下一口,咔咔,面皮烤的很脆,芝麻香气十足,馅料也还不错。
    地址:鼓浪屿龙头路302号
    (夏商超市往西走到转角,“粒粒香”门口)
    ★龙头鱼丸
    38年不变,每天鲜鱼现打,纯手工鲨鱼丸,没有其他添加,货真价实。一份15元,鱼丸浸在大骨汤中,撒点葱花,外皮有着新鲜鲨鱼的Q滑,馅料则是猪肉的鲜香,吃完了很满足。
    地址:鼓浪屿龙头路183号
    ★真真厦港苦味
    厦门人爱吃卤味,其中真真厦港卤味应该是其中的翘楚了,是二十多年的老字号了。
    他家卤味用料扎实,不增加色素、香精及食品化学添加剂,吃起来卤汁浓郁,很入味,带点甜甜的滋味,最受欢迎的是卤鸭。
    地址:鼓浪屿龙头路菜市场外侧门面(靠近海底世界)
    ★小林便民面包店
    二十多年老店,不为游客所知。
    买了一个五指山面包和4个椰子饼,总共10.5元,价格感人,没吃就闻到了一股椰子的清香,吃起来舌尖触到酥脆的外皮,馅料很足,椰香浓厚,让人欲罢不能。
    五指山面包里面居然也是有椰蓉的,看来鼓浪屿人对椰子爱得不是一般的深,也不是一般的认真。谁让椰子饱含着海岛迷人的香气呢?
    地址:鼓浪屿龙头路34号(菜市场附近)
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