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壹晚盖碗茶
2020-10-26 23:01
经同事推荐,选择了离酒店十分钟步行路程的西湖边外婆家餐厅吃晚餐。
晚上近七点已是夜幕降临,沿着西湖一边走一边欣赏夜景,三五分钟就到了,事先有同事打前站等位进进入并并点好菜,否则需要门口排队等候呢,生意非常火爆。
[薄荷]环境:
由于地处西湖边,地理位置优越。餐厅外分室内和室外,室外用餐赏夜景别有一番风味。室内不大,另有包间大约三间吧。
[服务铃]服务:
已宾客满座,故而上菜稍微慢一点,但菜间距时间很短,不会造成光盘的现象;服务态度很好,礼貌恭敬。
「叫花鸡」杭州特色菜,小鸡仔嫩气,偏油卤的味道,挺香。
「糖醋排骨」做法与川菜不同,淀粉裹得重一些,没有川式的干香,有点像糖醋里脊的裹汁。
「外婆小牛肉」就是黑胡椒味的牛排粒,肉粒汁水饱满,调味不重。
「西湖醋鱼」没吃上真遗憾,生意太好鱼卖完了,怪我咯?
总体感受性价比高,七个人消费四百元,八道菜,每道菜都比较不错,至少没踩雷。没有辣的,调味温和且合适,太适合我了。外婆家有两个店,一个在银泰城,建议选西湖边这家。
杭州 · 外婆家
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吃枣药丸四斋球
2024-03-26 22:53
西湖旁边的一家海底捞,菜品丰富,规模比较大,24小时营业随时都能吃上,海底捞一个你来了绝对不会后悔的地方,最喜欢的是番茄锅底和猪肚鸡锅底,配上满满的牛肉粒,真的🤩🤩🤩吃的我合不拢嘴
🌿环境:正常的海底拉环境
🛎️服务:服务超级超级好,小哥哥小姐姐都很 nice,直接冲
杭州
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酱油珍波椰
2024-10-30 10:19
应该是灵隐附近性价比最高的餐厅了。30元一位,收银台付完钱后会给一个餐盘和一个碗,然后就可以去拿了。菜品种类挺多,我们去的时候是工作日的中午一点,人也还是很多,不过菜补得也挺及时的,几种凉拌菜,豆制品和拌米线挺好吃的。
杭州
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粉_5776
2024-03-20 16:59
开到小学对面的,居民区老店。老板营业,生活,吃住都在这间房子里。
老板说,杭州本地小吃不多,葱包烩算一个。为什么是6块钱一对儿呢?是指的是秦桧夫妇哈哈哈哈哈。
做法也简单,就是春卷皮里面夹葱烙熟,包饼子的纸是书上撕下来的哈哈哈哈果然是02年老店。
杭州
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夏天没有西瓜
2020-09-25 00:00
时间为你在此停留 | 河下咖啡
🌈 河下咖啡 🌈
📍地址:长征桥路小河东河下76号
⏰营业时间:12:00-18:00
☕【手冲】
🌱磨好了咖啡豆的老板随手就递过来给我闻闻,好香的豆子研磨成粉,好神奇就这样老板耐心的冲出来一杯感觉时间在这里就是特别的慢
🌱我这个喝咖啡☕的“业余选手”,选择了浅调的,口感没有很苦,不会带酸味
🍰【芝士岩烧乳酪】
这个甜品爱了❤️,薄薄的焦糖,乳酪的轻盈,也真的太完美了吧,难怪有小姐姐进来就问“今天有甜品吗?”那种期待的眼神,我终于理解了
🔅阳光的午后,店里客人不太多的时候,老板和老板娘各自看着书,流浪在这个街头的小猫🐱进到店里,这个情景是这么的恬静
🔅一个人、一杯咖啡、一份甜品、一扇充满阳光的窗口,静静的时间过去了,足以
tips:
✔️本店没有外卖、没有外卖、没有外卖,叫跑腿也不行😛
✔️不接待3人以上同行
✔️勿带外食,轻声交谈
杭州 · 河下咖啡
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好happy呀
2023-11-27 00:56
来杭州的第一顿饭吃的就是这家三姐妹,等位等了差不多一个小时吧。买了一份团购的套餐,然后又加了两个菜。青菜很新鲜,大虾口味很正常,年糕茄子比较好吃,茄子入味年糕软糯。脆皮大肠皮并不是很脆,黑鱼两吃也不错,鱼新鲜就怎么做都好吃。
10
杭州
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朱晓杨
2020-08-13 00:00
文青爱吃椒麻鸡,这是江南驿
据说现在兔子守着的就是江南驿上天竺店,兔子是这家店的创始人,因为她很文青,所以菜式很特别,顾客也很文青。别不信,他们是有逻辑联系的。
在上天竺门口,古色古香的院子,大树参天,居然有了丽江的感觉,哪怕暑热天气,其实我还是喜欢在室外,看满眼翠绿,吃菜的心情会好。最关键山上还算凉快。
👍特色推荐:
椒麻鸡必须推荐,这是我在杭州吃到的很正宗的做法,与我在西北吃到的一毛一样。兔子说那当然,就是从西北学来的。
孜然和菠菜的搭配也很西域,而且它还不是炒,是凉菜一般。一端上来,就是文青的味道。
至于臭豆腐,炸后再三杯烧法,混搭到极致,那种美妙绝伦的层次感,只能用舌尖体会。
冬瓜和鲈鱼烧出来的奶白汤汁和酸辣咸鲜口感太有层次感了!大爱!
实用tips:
不要催菜,不要外带食物,小心撞枪口!
杭州 · 江南驿(上天竺店)
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撇未_7643
05-18 09:29
记得小时候,总去管巷口那家店买,现在只剩下河坊街这一家店了,进门有浓浓的酱菜味,主要卖一些杭州人爱吃的小咸菜,黄瓜啦,什锦菜,宝塔菜什么的,杭州特色小零食笋干豆。
还有杭州人做饭必须要的湖羊牌酱油。
还有这次我发现了一个炒饭伴侣看着蛮不错的,试一下。
价格说实话多年来,还是挺实惠的
但是就是这一口杭州味道,专门需要来这里回味。
杭州
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人兒雨木木
2024-11-10 19:19
「藜麦椒麻豆腐」「香草素雞塊」「桂花荔浦芋头」每次必点,味道无差,好吃的「元气满满」就是各种菌菇汤,汤底勾芡看上去比较浓厚,味道还可以「黑松露薄饼」薄饼和橄榄油煎蘑菇的结合体,加了一点黑松露香气,个人更喜欢黑松露炒饭「紫苏牛油果」牛油果没有不好吃的道理,直接吃出三文鱼味儿啦「桂花酒酿圆子(位)」糯叽叽好吃!
在上海就很喜欢庆春朴门,来杭州试了原版,口味无差异,适合人少小聚,推荐!
杭州
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云淡风轻_7478
2021-04-01 07:59
打卡被朋友安利的西溪湿地的这家月芽·自由餐厅。
环境优雅,排盘精致,味道也不错,价格有点小贵。适合朋友小聚,恋人约会,闺蜜👭下午茶。
「红葡萄酒烩牛尾」汤汁浓郁,牛尾入口软烂入味。「脆皮炸鲜奶」「黑椒牛舌」都是我的菜。
杭州 · 月芽自由餐厅
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蓝晶晶
2024-03-27 16:40
各大博主疯狂种草的达美乐披萨,以为一定会有点失望,毕竟披萨饼能有多好吃呢...
万万没想到在超级饿的身体状态加持下,真的一口惊为天人🤭
作为不怕腻星人,很勇的选择了金沙嫩鸡+蒜香黄油饼底,并备注多酱(虽然不知道备注是否有用)
刚出锅的披萨边酥酥的像饼干,满满的馅料+浓厚的酱+拉丝的芝士真的令人幸福极了,最牛的是即使放在冰箱2天,微波之后美味程度留存80%以上,尤其是酱的部分基本没差,只是饼边哏啾啾了些😀
杭州
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liminzdn
2020-09-06 00:00
蟹粉超级超级超级好吃呀!小份的蟹粉已经够2个人吃啦,配上他们的米饭真的是绝啦
会使我们下次来的必点菜,趁这个季节好好享受~
猪尾巴也是他们的必点菜,2个人会有点吃不完,本来以为猪尾巴肉吃不习惯呢,结果真的很惊喜,很软糯,骨头很轻易的就吐出来了
同乐舫是老牌的餐饮店了,也不愧是必吃榜的店
杭州 · 同乐舫餐厅(学院路店)
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芜华_8482
2023-10-22 20:11
杭州传统小吃
葱包烩油炸至外皮酥脆,里面也烤的很干,小葱包裹在面饼里,加上灵魂自制酱汁,有它独特的香味,酥酥脆脆的,简直是好吃到爆,口感酥中带糯,真的太香了。
环境:在一个小弄堂里,是一间非常小的门面。
杭州
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你的长岛冰茶小姐
2019-07-18 00:00
杭帮菜太好吃了!!!想再去啊 菜都没尝遍!
因为个人爱虾,做攻略第一眼就看中这个店
⭐️最爱带鱼「干炸带鱼(小份)」一点也不腥,外焦里嫩,沾辣椒粉和酸甜酱都好吃!
⭐️东坡肉,我的妈呀! 真的肥而不腻 甜的让人很沉醉啊 松软细腻柔滑的口感 我的心在杭州
⭐️葱包烩,甜面酱很好吃! 在武汉都是油条泡牛肉粉 这样吃也很香啊 一点也不油腻
⭐️这个汤好像是新出的,很喜欢笋干,就是汤有点咸
看了大家的点评感觉好多菜都没有吃到😭两个女孩这些菜都吃光了 人均80 下次旅游把伙食预算提高!
杭州 · 老头儿油爆虾(湖滨银泰in77E区店)
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卖牛奶的猪
2024-10-07 00:29
第三次吃灵隐寺十方苑的素面和素烧鹅,每一次的感觉都是一样的,以前会在里面排队,都不等叫号的,直接点了就递过去号票,现在要在门口排队点餐先,人越来越多了,以前是不用拼桌的,现在就必须要拼桌了,不然根本没有位置。太多人了。
杭州
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bonnie彬彬
2021-03-27 11:56
杭州探店|杭州必吃榜上榜酒店|新周记
🏠【店名】:新周记·鼓楼总店
📍【地址】:十五奎巷3号(近鼓楼城门)
💰【价格】:人均¥50+
新周记·鼓楼总店,杭州必吃榜上榜酒店,也是杭州本地人都愿意去光顾的店,来到杭州怎么可能不去品尝下😍
不愧是热门餐厅,在店门口排队等号的人好多哇,幸亏我在逛完西湖等车的时候就提前预约排号了
店内装修简洁大气,整体也很亮敞,那种感觉很接地气,就如在家里很多人在一起吃一顿团圆饭一样。
点了几个主打菜👇
「鳕鱼杨梅虾球」我真的是冲这道菜来的🤭好可爱的一道菜,拍照📷也是很美的,很像杨梅哦。其实是仿照杨梅的样子,上面的颗粒应该是过油炸过的,酥脆,里面是鳕鱼肉和虾肉,肉质很鲜嫩,一口咬下去,香脆的珠珠和鳕鱼虾肉完美贴合在了一起,Q弹的感觉超满足,一定要点!强烈推荐!
「周记卤鸭」本来以为会很腻的,结果我错了,太好吃啦😍😍不愧是招牌菜啊!色香味都到位了,鸭肉很嫩口感偏甜,正宗杭帮菜的味道!强烈推荐!
「龙井虾仁」龙井茶的清香碰到Q弹的水晶虾仁,吃起来软嫩爽口,带有龙井的甘甜。这是杭帮菜的代表。强烈推荐!
「私房酸菜鱼」鱼肉鲜嫩柔滑,也没多少刺。口感微辣很入味,强烈推荐!
「西湖莼菜汤」刚开始我还以为是龙井茶汤🤭这个莼菜好像龙井茶叶啊。吃几口莼菜,口感丝滑,应该含有胶质吧。莼菜汤很清淡,我喝了好几碗呢,虽不说有惊人之处,但是清淡之味很适合吃了硬菜之后的过渡。推荐哦!
感谢大众点评必吃榜的推荐,此次就餐很满足。友情提示:一定要记得提前预约哦😘
杭州酒店
由 Agoda 提供
浙江酒店
由 Agoda 提供
杭州 · 新周记家常餐厅(鼓楼总店)
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黑吉拉小仙女
2020-07-17 21:18
大胃王女孩的吃吃喝喝~南宋御街清河坊攻略
一个人游美食街是真的爽
综合了N个攻略,专门打卡地道杭州小吃
外地的朋友们看我这一篇就够啦!
这一篇的小吃都在南宋御街和清河坊里
P2:孙奶奶葱包烩⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
网红奶奶👵据说她家的葱包烩是最地道的
店面真的很小很小很小,10元一个可能价格略贵
但味道真的很棒呀!素烧鹅一百个赞!!
P3:菊英面店⭐️⭐️⭐️⭐️
就在孙奶奶对面,是上过舌尖上的中国的呀
就点了最简单的片儿川,杭州小吃味道很独特,跟普通的面条是不一样的,值得一尝。
给的肉特别多,也很香
P4:佳藕天成⭐️⭐️⭐️⭐️
藕粉算是西湖特色了啊,可以来尝尝,点了桂花的,清甜,味道还是可以的。前台的小哥哥真的特别可爱,超级逗😄
P5:又卷烧饼⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
太太太太香了!!!就点猪肉的!!!趁热吃!!!巨香😭
我去得时候天还没黑所以没人排队,等到晚上真的排了好长的队哦
P6:龙翔臭豆腐⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
开了22年的经典老店,臭豆腐一点都不臭,炸年糕真的绝了!!!比臭豆腐赞!!!这个甜面酱就是真的一绝,可以单独买!!
P7:蒋顺发定胜糕 ⭐️⭐️⭐️
在隔壁店买汉服的时候闻着真的巨香。到了晚上可能是已经吃了很多了吧,没感觉特别出彩。昨天吃过知味观的,这个要比那个大很多,但是感觉知味观的更好一些。两个定胜,一个给高考,一个给艺考❤️
P8:九月生活鲜肉榨菜饼⭐️⭐️
还是...可能是我吃多了??咬了两口感觉特别的腻😷留着第二天当早餐再看看吧
好吧我来为他平反啦😛😛味道不错哈哈哈哈果然是晚上吃多了 😂 😂给四星吧⭐️⭐️⭐️⭐️
P9:茶百道杨枝甘露 茶百道⭐️⭐️⭐️⭐️
对于杨枝甘露没有抵抗力🙊🙊不给五星是因为觉得我也能做出来🙈🙈
基本把所有的热门小吃都打了一遍卡呀!大家去南宋御街和清河坊照这个吃绝对不会踩雷!!
只要吃得开心就是零卡路里🤘
杭州 · 南宋御街
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小哭包_109
2024-10-25 17:28
偶然间刷到的一家店,比我想象中生意好很多
「脆皮大肠」我看每桌基本都有,外面脆脆的,味道蛮不错的,很香,不过这个价格还是比较贵的
「油淋鸡」是我喜欢的口味,酱汁比较有特色,鸡肉就是鸡胸肉还是比较柴的
「醉虾」酱汁非常有特色,这碗虾的灵魂就在于这个
「瓦块鱼」太大一份了,这个我不推荐:鱼刺太多了
杭州
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Vanilla_636
2020-03-08 16:05
杭州探店|测评8家平价网红老字号美食小店
在杭州喜欢打卡各种很火的小店,好吃的难吃的都有,测评一下这几家店,每个人口味不同,大家可以参考🧸
▪️江南春糕团店
江南传统糕点,杭州有多家分店,最好早上早点去买,东西比较齐全,买了一大堆才十几块,价格是挺便宜的,一个人吃的话最好少买点。我饿死鬼投胎一样买了一堆吃了三天都没吃完,图片上的几种都挺好吃的。
🌟个人比较推荐双酿团,松花晶团,玫瑰蜜糕。
▪️龙翔桥臭豆腐
河坊街一家22年老店铺,我不允许大家没有吃过这家臭豆腐,好吃的想骂人,臭豆腐一点也不臭,炸出来酥脆的,年糕很有嚼劲,建议甜面酱和辣酱都放!
▪️古早万丹
每次路过几乎都看到很多人在排队,车轮饼是下午三点开始售卖,所有口味都吃过了,真的觉得好好吃!他们家的古早咸蛋糕也不错👍
🌟车轮饼推荐珍珠奶茶,芝士玉米,蛋黄芋头。
▪️Foamy Foamy
被吹爆的一家杭州必打卡的蛋糕店🍰
荔浦芋头蛋糕不愧是镇店之宝,一层芋泥一层蛋糕,口感丰富,不喜欢特别甜的蛋糕,这款不会很甜。
南瓜芝士挞🎃挞皮是硬的,绵密的芝士南瓜,融合在一起不会觉得腻,这款也不错。不过更喜欢荔浦芋头的!
▪️绿豆板栗饼
店的位置在凤起路,地铁口出来走几百米就到了。买了一半甜一半咸,一盒才15元。饼的个头很大,我觉得咸的比甜的好吃,一定要热乎的吃才香。
▪️温州汤团店
种草很久的一家店,本地人去吃的比较多,点了一碗擂沙汤团,真的好爱各种糯米做的东西,咬起来很有嚼劲,黄豆粉真的很香包裹着芝麻馅的汤团,个头很大,一个人吃一碗会有点撑。
▪️蕙心小吃店
也是杭州必吃榜的一家店,馄饨烧卖热爱者千万要去!我只点了一碗蛋黄大馄饨干捞,真的很实在,蛋黄不干,馄饨肉很紧实,吃起来不会腻。这家烧卖也是招牌,下次去试试。
▪️南大门米糕
种草了很久觉得比较失望的一家店。
招牌榴莲芝士桂花糕吃起来没有榴莲味也没有芝士味,就像一块干巴巴的米糕,热的时候吃还好,冷了就变得很硬。
红豆打糕不会很甜,红豆味道不浓,吃起来稍微有点硬,也没有想象中的好吃,和朋友两个人都没吃完这两盒。
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起司甜甜八
2024-11-11 15:08
非常符合民国印象的一家,也是唯一一个三天来两次的餐厅,中餐晚餐都光顾了~
比起甜口的杭帮菜这家更像融合菜?鳝丝让我感觉回家了 ➕非常下饭 顺带吃了两碗饭
餐前甜品和店内甜品都出品很不错~ 很喜欢 好吃 还会再来这里吃饭约会的~
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匿名用户_9911
2024-10-11 21:46
普通工作日的晚上,20:15-20:50,排了35分钟,好吃好吃好吃好吃
杭州
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匿名用户_9911
2024-11-12 12:45
烟熏牛肉芝士瀑布面
是一整张面现剪的芝士不腻有微微辣入口是清爽的奶油香配上牛肉绝绝子!
厚切牛肉鹅肝饭
超绝饭张力米饭很香有一点点蒜香和锅巴牛肉特别嫩 鹅肝不腻好吃!
香烤伊比利亚猪五花配凤梨
滋滋冒油烤的香香的肥瘦相间配上辣椒蘸料超下饭 烤凤梨也好吃哒
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bobobear
2024-08-14 10:56
饿的时候可以吃萝卜骨头汤+烧卖,
不怎么饿我选择吃牛肉粉丝+烧卖。
20多块钱吃的很落会了👏👏👏
反正烧卖是必选项,好吃😍
新鲜的蒸出来比我买回家速冻当早饭可好吃太多了。
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小晨wendy
2024-11-10 11:15
「香椿肉沫炒年糕」「三杯臭豆腐」「大肠烧茄子」「油爆虾」「南乳 仔排」我太喜欢这个老板娘的调性了,特立独行不随波逐流,有自己的坚持和想法,香椿炒年糕真的是爱死了 每一道都是地道的杭州菜 ,来杭州的一定别错过了[悠闲][悠闲][悠闲][悠闲][悠闲],强推
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稀饭油条
2024-02-11 16:38
很小的门面,稍一不注意就会忽略。里面是狭长型。年初二,产品只有很少几样。店内只有两人上班,最次的服务也减分:退款居然说店长不在,没有密码,不能退?
既然开店,产品少几个也就忍了,这服务为啥也减呢?密码不能提前交代一下代班的服务员吗?
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匿名用户_9911
2024-10-26 12:58
店面超级大,味道正宗地道。油爆虾的汤汁口味浓郁,虾肉软滑新鲜。我们还点了一道葱包桧,配油爆虾的汤汁简直一绝!
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披萨心肠
2020-08-06 00:00
一定胜利
之前都知道定胜糕在几家有名的连锁糕点店有卖,都打卡尝过,感觉那些定胜糕吃的时候是凉的,很硬,又太甜不好吃。
这家就不一样了,现买现做,五块钱一个,个头很大,「定胜糕豆沙」口感香甜软糯,粉粉的颜色很加分呀!吃了一个感觉都半饱了。😜推荐尝尝!
杭州 · 定胜糕小店-蒋顺发
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是译萱
2021-01-14 13:29
杭州美食探店|绝迹地道葱包烩/鸡蛋饼
🔥杭州地道小吃TOP.1
⛳️老头葱包烩 杭州燕子弄10号(小巷口)
🕑营业:10-7 去晚了可能会没有
杭州人有话说!做为土生土长的杭州姑娘长大后最惦记的就是小时候放学门口老太太推车卖的鸡蛋饼跟葱包烩。
吃了各种景区网红家的葱包烩都觉得食之乏味。只有老头家 咬下去的第一口就知道这味对了!来买的都是住在街边的杭州人,葱包加蛋是老头自己琢磨出来的招牌手艺,外面可没有哦。先用铁铲把春卷皮压实脆 敲一个蛋撒上葱花胡椒粉淋上一勺热油 铁铲来回翻炒 涂上自己爱吃的甜辣酱夹进葱包里!真的超级无敌无敌香!等队的时候经常能看到有人吃完一个走回来再买!老头家的鸡蛋饼也备受吹捧 经常五六点就卖完 所以想去打卡的小伙伴要早点去噢
老杭州绝迹手艺!力推五颗星🌟!
杭州 · 老头葱包烩摊
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白面小金刚
2019-12-29 15:53
夜探胜利河美食街
👭今天来到杭州胜利河美食街打卡,一眼望去人潮拥挤,到处都充斥着美食的诱惑,让人欲罢不能🤪。
✔️小厨师
他们家主要做海鲜🦞,海鲜种类很齐全,也够新鲜。
✌️全场最满意的还是海鲜炒粉干,不油腻比较清淡,肥肠符合我的口味!
✔️俞掌柜
店里人气很旺,老板娘招呼点菜很热情👌千岛湖鱼头豆腐煲果然很好吃,汤泡饭也太幸福了吧!
✔️老头儿
老头儿油爆虾属于杭帮菜,在杭州还是比较有名的,特别是虾,真的是一绝,各种虾都能做出不一样的味道~
✔️青菁酒家
在火锅串串肆意横行的年代,一家象山海鲜成为一股清流,这里对于喜欢喝酒的朋友来说是个很大的诱惑😂
✔️樟树底
主打农家菜,古色古香,沿河的景观位很舒服,味道稍微有点辣,不会吃辣的慎入!
对于无辣不欢的我来说,美食吃多了不仅容易上头,更容易上火‼️对我们这些爱吃的小仙女一点也不友好😭
✨那怎么做到,想怎么吃就怎么吃,也不会上火呢?下面呢就给BB们分享一个预防上火的CP组合🤩加多宝✖️片仔癀牙膏‼️现场还偶遇了超可爱的人偶,忍不住拍拍拍✨
🌈加多宝凉茶
“怕上火喝加多宝”相信大家对加多宝一点也不陌生啦~🍲基本上我吃火锅 串串等比较辣的美食,都会来上一罐。‼️预防上火‼️味道还非常的好喝,特别解辣特别的清爽那种,基本已经代替了碳酸饮料在我心目中的地位😂
👏👏大家注重口腔清火的同时,也要注意身体内火哦!
🌈片仔癀牙膏
国货老品牌,在用这个牙膏期间,口腔溃疡喝牙龈出血的问题真的没有出现过。慢慢的都分享给家人都在用了,真的是强烈推荐呀🤪
‼️片仔癀和加多宝联名打造了预防上火套装,整体黄配红的设计,满满的皇室贵族感。国货也变潮了,有木有🤗🤗预防上火,天生一对!
杭州 · 胜利河美食街-西门
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OkHappy
2024-04-03 23:09
好吃还不贵的一家店。「蟹粉黄金捞饭」给的量太足了,一份蟹粉甚至可以拌一碗饭和一个面真的太好吃了「黄金炸猪排」还可以,感觉猪排酱可以更好吃一点。「蟹粉小笼」趁热吃,汤汁美味!「抹茶麻薯冰」「芋泥拉丝麻薯」光颜值就够了谢谢戴眼镜的小哥哥,送了一碗米饭🍚,态度特别好可以拔草
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Sarah黑加仑
2020-10-11 00:00
景区必吃榜|三代传承演绎杭帮菜的独具匠心
虎泉清秀泉青睐,茶人枯木年轮败。春秋辗转消珥弥,江浙本帮韶雪幂。蝉联必吃榜的杭帮菜餐厅—茶人村,成为异地旅游必选之地。老式古宅的建筑风格,有着胜似民国女子般婀娜多姿,菜式新潮却保留着复古。坚守而创新,有着各色融合佳肴,口感丰富独特,自成一派。
【环境】茶人村的故事就像是融汇复古精致与现代美学,呈现出老杭邦朴素的古韵。除开卯榫式的建筑布设,寓意吉祥的浮雕也有着生动的刻画。传统的建筑承载百年,区别近现代仿古设计的杭帮菜餐厅,多的不仅是那份底蕴,更是难以释怀的情怀。
【地址】龙井路99号(近中国茶叶博物馆)
【菜品】
「私房桂鱼」
油煸与煲汤兼具的味道,汤底口感细软婉如蒸汽湿润的味道,有着无比醇厚的鲜味。桂鱼皮的黄素天然泛着暗沉,细腻的肉质有着色泽的对比。一勺搭配菌菇的汤底,清淡健康的巧妙搭配,清除鱼腥味的同时加固汤底的鲜美。
看似家常的做法,却无比贴心和美味。软壳河蟹吸收汤汁,肉质更加饱和。
「升级版东坡肉」
始终认为杭帮菜的东坡肉以肉质与火候为讲究,但在茶人村却惊喜的发现芡汁尤为重要。单从盘底的拉丝状态,便能肯定其汁的黏稠度。果香的口感靠着蜜瓜来衬托甘冽清新,没有丝毫油脂拖沓的感觉。改良版的东坡肉浇淋肉质彰显晶莹弹滑,入口便能闻到酱油的鲜。
黄金配比的五花肉,肉皮与肥肉更是精华。肉皮极糯有其韧性,肥肉更是松散。巧妙过度给精肉的细腻,有着口感上的层次。整款东坡肉不失下江南的风范,味道正宗。
「桂花山药」
桂花汁水渗透山药,内芯丝溢出的汤汁都有着桂花香味。绵柔与甘甜的滋味柔和有着美妙的口感。相比较后置甜品的曼妙,蜜汁桂花山药反复氤氲鲜甜,微微泛涩的后调,可谓精致。
「抹茶冰糕核桃仁」
无法抗拒的冰糕更像是鎏金岁月的老唱片,积淀着本帮菜经典的韵味。却有着开创臻品,精益求精的魅力所在。
欣赏在雨天,雨滴滴落在砖瓦上青涩的声音。仿佛周遭寂寥穿梭回少年时代,回忆如相片张张在脑海中回忆。茶人村更像是历史的见证,愿目视他凝刻,瞬间永恒。
杭州 · 茶人村(龙井路店)
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