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  • Ben叔吃深圳 2020-02-19 20:15
    广州美食去广州一定不能错过的竹升面第二天的第一站,果断选择位于上下九的宝华面店,历史悠久,光看门店就知道里面肯定不惹少了。
    竹升面数广州的最出名,这句话不假,其他地方的必须靠边站,正宗的竹升面是纯人工用不知道怎么形容的圆柱形粗木棍,用大腿🦵🏿不知道怎么形容的动作en出来的,特别的爽口弹牙。
    因为安排了满满的美食行程,所以就粗粗的点了鱼蛋面,云吞面,牛杂和葱油捞面。
    云吞面,由几个重要部分组成,云吞,竹升面,汤,样样经典,别的地方吃不到。
    说到这里,我要给深圳的某家云吞面道歉,因为我diss过他们的云吞面上来的时候云吞放在面下面,影响摆盘,原来传统的正宗面馆也是这么做的,错怪了他,目的是为了保持面的爽口弹牙,不过我也保留云吞也不适宜放下面,云吞也需要保持爽口弹牙。
    对于面来说,可以说已经做到登峰造极了,弹牙程度已经是地球🌍上所有的面种没有媲美的了,但是如果鸡蛋或者鸭蛋的程度成分更多一点会更香。
    汤是用主料大地鱼🐟煲的,是云吞面汤的精髓,还会放炒过的虾子。
    云吞的做法和香港的有点类似,不过也会放大地鱼和肥猪肉,主要体现就是肉料够香够弹牙。
    鱼蛋是个雷点,应该是自己用新鲜鱼做的,不过太太太腥,难以下咽。
    牛杂非常推荐,光看牛杂的汤,真的难以想象这么浓的汤汁是怎么煲出来的,深圳也是一样吃不到这种水平,这么棒的汤汁,牛杂够靓够新鲜,就是天下美食了。
    总结,不容错过。
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