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  • 嗲叔爱吃面 2021-02-24 12:07
    寻面,黄浦
    第一次路过复兴城术中心,被建筑外三排风琴幕帘在音乐中交错转动得厚重感震撼了一小下,每次走过总担心掉下来一两根。
    跑步很喜欢苏州河外滩路线,一路段什么红灯,人少景靓空气好,老南市又是熟悉的地方。
    记得在哪里的商场看到过这个面馆,名字起的挺有意思,上海话赚钱机器的谐音,环境也是整洁精致路线。商场人流稀少,没到饭点更是冷清,店里布局紧凑,就一个干净斯文小哥,观察客人细致,利索态度好。我应该是年纪大了,扫码点单有纸质菜单指引,还是弄错了,大排看成大肠😂。
    拌面做得很不错了,无论口感味道都水准以上了,面硬度好调味浓郁,就是酱汁味道稍稍盖过葱油味,葱有些微苦,但瑕不掩瑜,整体不错,主要没有万恶的甜腻。
    炒肥肠新鲜干净口感刚好,微甜但在范围之内,看得出厨房师傅的认真和熟练程度
    。辣酱却差强人意,肉丁少甚至没有都不是问题,但豆腐属实在是太多了,炸过又不入味,吃得涨了一肚子气[大哭],笋丁又切得太小用筷难度极高,以至于放弃。总体来说,做的很不错,性价比却一般,聪明的小伙子特意跑过来问我面够不够,可以免费加,若是平日里我会厚着脸皮要一些,但那些豆腐干正顽强和我的胃作斗争,实在不想塞多二两面进去。又想起附近的小石桥辣酱面,走走路消化点过去说不定又能吃一碗。
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