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  • 雨辰_1557 2021-05-19 23:44
    非常不错的一次体验！店铺坐落在新天地李特别好找，进去之后感觉就像是走进了随便一家巴黎的咖啡馆一样装修特别棒，店铺据说是上海现在唯一的米其林三星Ultraviolet by Paul Pairet的姊妹店，作为一家米其林必比登推荐餐厅可以算是非常划算性价比很高的了，用人均三四百的价格就能迟到约等于米三的出品。

    进店之后就被很热情的服务员姐姐招待，由于是带着行李来的，行李也被帮忙寄存了起来，然后就被大厅的一个服务员小姐姐带到了提前预约好的座位上，因为是brunch时间，没有油封鸭有点可惜，我自己就点了妈妈蛋和牛肉塔塔还有一杯冰美式，同行的点了一份当天的特选烤肉和法式吐司配了一杯冰茶。

    「餐前面包」特别硬，虽然上来的时候是温热的但刚出炉的法棍一般不会这么硬（？）但个人感觉也是很好吃的，麦香味很足，面包很有嚼劲，特别是配上「柠檬调子的黄油」真的特别好吃！！！他们家的黄油应该使用柠檬调味过，配上法棍特别清爽不会有其他店的黄油那么腻放在早午餐时间很清爽！

    「Egg Mimosa Mama」妈妈蛋算是他们家的特别招牌了，半熟的鸡蛋上面加上酸调调味的金枪鱼糜和土豆蛋沙拉然后配上一些香叶和面包脆片以及一块小番茄，一定要尝试一整块全部一次性放入嘴中，口感扎实饱满冲击力特别强，先是蛋的鲜甜然后是金枪鱼混合着土豆蛋沙拉接着就是番茄爆汁和面包脆的口感，非常舒适饱满的前菜。

    「牛肉塔塔」也是他们家的超级招牌了，牛肉塔塔里面用的牛肉品质特别好，处理的也很好，没有一丝腥味，将一大片面包脆和鸡蛋搅散混合在一起配合上黑胡椒和一旁的酱汁真的很舒适，虽然前菜已经是蛮厚重的口感，但这道菜吃起来也没有什么负担。搭配牛肉塔塔的还有一些炸薯块，刚来的时候很烫，只经过简单的盐的调味就很棒了，搭配上牛肉塔塔又提升了一个级别。

    「Beef shoulder」当日特选的牛部位是牛键肉只推荐三成熟，烤出来的这个熟度特别舒适，外面的一圈焦化层特别漂亮，牛肉柔软肉质细腻，搭配上土豆奶油还有下面的肉汁都特别棒。

    「真正的法式吐司佐香草冰淇淋」法式吐司也算是他们家的超级招牌了，很大一块，外层的口感就像是布丁一样里面就是扎实的吐司的质感，吐司特别的甜所以搭配了一个香草冰淇淋，但其实二者都特别甜在一起刚开始吃还是特别惊艳，但往后走吃几块就有一点甜腻了。

    「美式咖啡」当天我自己还点了一杯冰美式配奶，算是无功无过这样店铺里面该有的水准。

    总体看下来这家店真的超级值得一试，一方面米三姊妹店另一方面也有着超高的性价比，整顿吃下来基本没有雷点，招牌菜真的很推荐一个一个挨着尝试一下，我目前吃到的都特别棒了。
    上海

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