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  • 蔡源酱先生 2021-05-27 12:40
    深藏在小巷子中的一家猪排饭从安顺到贵阳的路上，与友人商量该吃点什么（千古难题），吃多了的贵州菜，大家都有点腻味，折中后选择了猪排饭。
    这家店的位于一个小巷子里，周围都是一些本地的餐馆和小吃，一家猪排饭开在这种位置感觉很突兀又很醒目。

    🌿环境：
    用餐环境很精致，灯光营造的氛围有在日本吃饭的那种感觉了；干净整洁程度也是令人很舒适的，紧凑的座位略显有点拥挤。

    🛎️服务：
    店长是个非常亲和的台湾人，对猪排确实有独到的理解，也很热情地给我们介绍了日式猪排与台湾猪排的一些细节不同；看着我点餐比较多也很善意提醒菜品的分量。

    口味：
    「黑胡椒猪排饭套餐」套餐内包含小菜、沙拉、味噌汤、米饭和猪排，一份足以吃饱。猪排的厚度令人感动，这种厚度隐藏着师傅对油炸火候的掌控（我自己做的猪排直接给做成了大块酥肉）；黑胡椒汁是一种比较保守的选择，这个猪排上的黑椒汁调配得就很好，有黑胡椒的香气与淡淡辛辣提味，口感不是特别粘稠又很好得挂在了猪排上，完全不会有家庭牛排餐厅里黑椒汁的那种廉价感。
    「泰式酸辣酱猪排」很意外的调味，泰式甜辣的基底，与这种油炸食物有种说不出来的般配。
    「可樂餅」软糯香滑，不油腻，十分难得。

    性价比：两个大汉吃了130元，这个人均与品质可以说性价比十足，强烈推荐。
    贵阳 · 职人猪排(虎门巷店)

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