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舌尖上的泉州
2021-04-01 21:29
泉州美食 | 泉州人公认好吃的10家面线糊!
泉州的面线糊摊子有上百家,神奇的是每家都有各自的味道,遇到不好吃的也不是没有的事。所以云儿整理出了泉州人公认好吃的10家面线糊!👍👍👍
1⃣客常来面线糊专卖店
这家面线糊有32年历史,光是配料就有50多种
🕓17:00-凌晨4:00
📍中山中路105-107号
-
2⃣林记小吃店
卤料特别是大肠,他们家的招牌,加在面线糊里超赞!
🕓17:00-凌晨04:00
📍六灌路与田安路交叉路口
-
3⃣后城面线糊
这家店面线糊貌不惊人,却上过舌尖上的中国
🕓07:00-22:00
📍百源路招商银行祖师桥旁
-
4⃣吴淑珍面线糊
加了蒜蓉的面线糊独树一帜,吃一次就很难忘记
🕓22:00-07:00
📍百源路亚咪咕门口
-
5⃣婷婷面线糊
即使是深夜十二点,婷婷面线糊的门口依旧保持着络绎不绝的状态
🕓21:30-凌晨5、6点
📍百源路天福茗茶门口
-
6⃣国仔面线糊(水门国仔总店)
江湖人称“糊而不烂,清而不浊,鲜美可口,香飘四溢”
🕓6:00-20:00
📍水门巷与中山南路叉口西30米
-
7⃣老记曾氏面线糊
这家的面线糊偏稀一点,所以有人对它偏爱。
🕓06:00-23:30
📍西街17号
-
8⃣老卢面线糊沙嗲面
鱼骨头熬的汤超厉害!面线糊有点稠,味道比其他家更鲜甜。
🕓晚上10:00-次日11:00
📍晋江市泉安中路莲屿街41号
-
9⃣老圆面线糊
40年历史,实打实的老字号
🕓15:00-次日12:00
📍浮桥石崎后街路(浮桥镇政府正对面)
-
1⃣0⃣流实面线糊店
对于附近的居民来说,这碗面线糊是最治愈的早餐。
🕓06:00-12:00(上午卖完就关门了)
📍鲤城区红山路2号
总之,吃过面线糊你就会知道,泉州也许不太热烈,但足够温暖。
泉州 · 客常来面线糊专卖店
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荆大旭一_8364
2024-03-19 19:28
慕名而来,来的时候还没炸!!
亲眼所见,用的是新油,清澈见底,这个必须好评!
刚炸出来的芋头饼,外酥里面芋泥糯,蛮好吃的,不过没有我在石狮买的甜(石狮本地老字号只要两块)
于是买了三盒带给朋友们尝尝,听说热的好吃,我想冻成雪糕试试好吃不
泉州
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波波兔冰冰猫
2024-01-12 12:55
在泉州打听了,张林的姜母鸭不错。味道真的很好,酥烂入味。
泉州
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正义的伙_6280
2024-03-04 10:28
看点评上面很多人推荐老阿伯家,逛完西街后,跟着导航过来打卡,走路的话20分钟差不多可以到。餐厅五点半营业,五点一刻到的时候,门口大家已经自觉排队等候了。准点开门入座基本都有位置,再晚20分钟就要等位了,但他家上菜挺快,翻桌速度也还行,重点是可以点小份菜,对于胃口小又想多尝几道菜的游客很重要。
「姜母鸭」不想去网红店大排长队,简单尝一下味道。他家鸭子都是提前做好了在一个大锅里面,吃的时候从大锅中盛出后加热,鸭肉瘦而不柴,老姜已经没有了辛辣的味道,味道么我没有吃过正宗的,不好评价,但是不难吃
「豆腐」这个有点踩雷,很大一块豆腐,但沙茶味却没有进入豆腐中,唯一剩下的菜
「紫菜炣大蚝」因为担心油腻,在蚵仔煎中选择了这道菜,紫菜激发了牡蛎的鲜甜,调味也是清淡口,很喜欢
「炸醋肉」他家醋肉挺好吃的,而且可以点小份,能吃出基本都是里脊肉,特别是配的蘸料,酸酸甜甜解腻开胃
「烫青菜」青菜是罗马生菜,无功无过
整体来说,他家如果路过并且不用等太久,推荐他家去尝尝。
泉州
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鲸鱼与你
2024-02-22 12:20
储蓄面线糊,经常点这家的外卖。
大肠咸饭醋肉面线糊,是标配,外卖,包装费跟配送费加起来就5块了。
很好吃,但是今天的大肠有沙子,破坏了口感,有点可惜,面线糊也很稀,非常稀。正月十二终于开业了。
下次试试其它的料,希望面线糊不要那么稀了。
晋江
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无心睡眠_2982
2024-03-06 21:33
🌿环境:
店子在西街里面,旁边也有炸鸡店,只有一家在排队。
🛎️服务:
基本没什么服务,服务员一直都在忙。排队的时候可以提前付款,根据付款记录购买。
「招牌香骨鸡腿」
鸡腿看起来很大那是因为鸡腿已经被剪开了,鸡腿被撑开了,这样方便鸡腿可以蘸上面粉,同样炸制的时候更容易熟,更香更入味。不过因为每天炸制的量比较多,所以鸡腿应该没怎么腌制,所以相对来说是入味的!
10
泉州
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麦陆迪本陆
2024-02-08 16:35
没吃过面线糊之前并不是特别感冒,因为自己是面食爱好者,所以对于面条以外的所有细条主食都不是很感兴趣,也以为面线糊可能就是和面线、米线、米粉差不多的类型,但真的吃到这家文阿之后真的感叹面线糊也太细腻了吧「面线糊」汤底是海鲜熬制的有淡淡的鲜味
里面的配菜是任选三个,因为十点多才到的,所以很多食材都卖完了「蟶子」「鱿鱼」但凡能点的新鲜程度都在线,颠覆了我对海鲜小馆子的固有印象
「醋肉」福建的醋肉也是一绝,其实并没有很酸,可以直接吃也很可以搭配在面线糊里吃表面润润的,里面嫩嫩的口感丰富。
「油条」这边的油条没有江南的那么油腻
猪血汤还是要加点胡椒更鲜美
吃完去其他地方逛了一圈再经过的时候一点钟左右已经关门了,真的不是网红店做的基本都是熟客来吃早餐的。
泉州
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Tinafine
2024-07-30 21:41
泉州行-本地特色姜母鸭
这家连锁店不用我推荐,都很多人慕名而来
在泉州市区吃了一次,念念不忘,又跑来晋江吃了,来过的朋友都说好,真的好吃
他家属于偏干,焦香感十足,里面最好吃的居然是姜,我不爱吃姜,这个很合口味,鸭子➕姜拌米饭,绝了
但要注意,因为没有水,会略咸,我觉得可以接受
五个人一个煲,根本不够吃
她家没有其他东西,就3到4个菜品,又点了汤,3个炒菜,推荐炒烟笋,好吃
晋江
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Dimoo去哪儿
2024-02-25 08:32
面线糊是福建省泉州市的一道著名特色小吃,属于闽菜系。
这道菜品的主要原料是面粉和地瓜粉,其口感呈糊状。它味道鲜美,清甜爽滑,具有浓厚的闽南地方风味。面线糊的配料丰富多样,可以加入大肠、小肠、虾仁、猪肝、猪腰子、海蛎、海蛏、鱿鱼、鸭心、豆腐、卤蛋、煎蛋、醋肉、香肠、香菇等多种食材。
在烹饪过程中,需要将虾糠用纱布包好并放入清水中煮半小时,然后捞起虾糠,将汤汁过滤备用。接着,将熟鱼肉撕成丝,再将锅置于旺火上,倒入猪骨汤和虾糠煮过的汤汁,一同烧沸。随后,将精制的面线稍捻碎后放入沸汤锅中,加入精盐、味精等调料调味。淀粉调水后徐徐舀入锅中,并不停地推勺,直到面线浮起,锅中汤汁成糊状。
泉州
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是假花的脚滑阿
2024-03-22 18:25
本地人的宝藏店铺 最近好像被挖掘出来了 周六早晨也有排队景象了 好在翻桌率和点单率都很高 合理等待时间范围内
「油条」现炸油条 比其他家的油条刚出锅的更酥脆咸香
「面线糊」鲜而不腥 加料价格很合理
「花生汤」花生汤加蛋 甜滋滋花生软糯蛋液细滑
可以说是我的早起动力了
泉州
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宝豆子
2024-07-10 18:52
听本地人推荐,据说是很有历史的一家店,藏在小巷子里,不是太好找。
🌿环境:店面挺大很多桌,在门口点单,挺干净的。
「牛排」晋江的牛排跟西餐的牛排完全不是一回事,是用很多配料炖出来的,有点甜甜的,很入味。
肉羹汤、肉粽、牛杂汤也都挺有特色的。
晋江
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厦门C位
2020-08-27 23:35
100元逛吃泉州‼️附全程美食攻略
周六日去哪,就来泉州西街走一走吧,跟着我100元逛吃泉州~
………………………………………………
(排名仅按照个人口味 不分先后)
1️⃣蒸手艺 💰21元
推荐:鸡汁珍珠丸9元+水晶虾皇饺12元
📍中山路花巷12号
🈺09:00开始
2️⃣ 国仔面线糊(水门国仔总店) 💰8元
推荐:面线糊3元+醋肉4元+油条1元
📍美食街155号
🈺全天营业
3️⃣好成财牛肉店 💰13
推荐:咸饭3元+牛肉羹10元
📍涂门街221号
🈺09:30开始
4️⃣美好生活沙茶面 💰20元
推荐:沙茶肉串(20元4串)
📍中山北路驿内巷1、2店
🈺 11:00
5️⃣秉正堂(天后宫总店) 💰8元
推荐:石花膏(任选三样料)
📍天后路1栋1-2号
🈺08:00-00:30
6️⃣紫燕带骨鸡排 7元
推荐:香辣带骨鸡排
📍濠沟墘10号(泉州酒店后面)
🈺15:00开始营业
7️⃣专点生煎包 💰7元
推荐:生煎包
📍西街59-C
🈺10:00-22:00
8️⃣五叔公土笋冻 💰6元
推荐:土笋冻
📍西街109号
🈺09:30开始
9️⃣吴氏手工麻糍 💰2元
推荐:麻糍
📍西街119号
🈺08:30开始
🔟亚佛润饼皮 💰8元
推荐:芋头卷
📍西街165号
🈺07:00
跟着我这样吃,吃到撑100元还有剩,这个周六日让我们约上小伙伴一起走起吧~
福建酒店
由 Agoda 提供
泉州 · 国仔面线糊(水门国仔总店)
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全冰美式牛牛
2023-09-20 19:34
真的太好吃啦!!
眼大肚子小让阿姨帮我每个都炸了点搞了个组合拼盘一共是15,很便宜划算。阿姨特别热情的招呼着每样都热情试吃还特别健谈面善
炸醋肉,感觉这家店的会比较面一点肉也比较厚
炸紫菜,这个好好吃感觉是紫菜混了点别的东西一起炸的但是吃不出来是什么
炸萝卜糕,是没有颗粒的萝卜糕咸咸的
炸芋头,芋头好甜甜原本对这种东西期望不大的
泉州
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Lumen_9468
2021-06-07 16:26
旅游到西街打卡,本地朋友邀请来吃这家铁板烧。她强烈推荐白果,本来以为是银杏,其实是类似年糕、米糕一样的东西,微甜。整体味道平平无奇吧,真的没觉得有多好吃……可能是南北方人口味差异,这个酱真的没啥特殊的,而且特别油,吃两口就不想吃了人很多,看来在本地人心里是一家top级的铁板烧了。
泉州 · 春哥铁板烧(西街店)
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自在独行_59
2024-03-17 07:46
「招牌香骨鸡腿」🍗炸鸡腿很香,表皮的脆皮炸后是更香了,配一杯奶茶逛逛街啃啃鸡腿非常满足。人气很不足排队的人很多,恰巧一锅出来没有等很久。
🌿环境:
西街上的小小门面,看到摆着满满的炸鸡腿炸鸡翅让人眼馋。
泉州
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Uud_4761
2023-10-12 17:33
面线糊加料记得问老板多少钱
我一碗吃了28 猪腰好像加一份就13块钱
味道还不错
泉州
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是爱吃酱喔
2024-02-02 10:22
泉州炸醋肉,一道富有闽南特色的美食。其金黄的外表,酥脆的口感,淡淡的醋香,让人回味无穷。肉质鲜嫩,腌制配方独特,炸至软硬适中,一口咬下,醋香四溢,让人欲罢不能。作为泉州小吃的代表,它既可当作零食解馋,也可作为面线糊等美食的配料。无论是口感还是味道,都让人印象深刻
泉州
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胃无限
2023-11-27 12:39
在关岳庙斜对面,有同事安利说她3天吃了3顿,尝过后我觉得果然是“一千个读者眼中就会有一千个哈姆雷特”。过了饭点人还是超多,我和姐妹实在是想尝尝味,买的套餐,份量还是很足,菜品丰富。【咸饭】有点像我们那里的箜饭,米粒糯叽叽的但又不是糯米,有胡萝卜丝丝,有点甜味,胡萝卜味不重,还可以。【牛排】是加了沙爹酱吗?尝着又有点像咖喱,无法形容!【牛肉丸】和【牛肉汤】相对就要一点,符合口味。总体对我来说很,没撒特色。
泉州
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白茶清欢_1355
2024-05-22 17:34
打卡换治肉粽
「海蛎汤」「蛏子肉羹汤」
汤很鲜味道还是可以的,都比较清淡适合最近的我
「肉粽」
大肉粽真的超大,不吃粽子的我也吃了一整个,食材给的很足,一个人一个粽子一碗汤有点太撑了,我们也是尝尝味道,还不错啦
晋江
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南墙青年
2024-07-02 14:43
到泉州晋江怎么可能不吃他们的超级特色菜《姜母鸭》,那要吃就要找出名的,一看有家上了必吃榜「斯丹姜母鸭(晋江青阳店)」两个门面,一个堂食一个做鸭子,这个鸭怎么做的呢[狗头],哈哈…砂锅焗出来的「斯丹姜母鸭」味道一股姜的香味,入口鸭子肉的咬劲刚刚好,味道应该是大众都能接受的口味,没吃过的朋友可以尝试一下
晋江
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玉米粒子儿
2021-07-01 07:37
环境:
迎津路,距离泉州热门观光景点不会太远,各种美食攻略上都安利的店值得去试一试,店面挺大的,冷气也是杠杠的。夏日呆着吃美食,巴适得板!
服务:
服务员都很年轻,态度也很不错哦~
「卤豆腐」比较咸
「鸭脖」感觉一般吧,个人口味不同吧!
「米血糕」性价比极高,吃吧
「鸭头」男票挺喜欢的!
「炸手枪鸡腿」大鸡腿很给力哦!
泉州 · 圆宝台湾小吃店(迎津街店)
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乐趣_6631
2024-03-17 17:36
🌿环境:
是一栋古建筑做的餐厅,我们坐在一楼,感觉比较昏暗。红砖红墙木板凳,很有闽南人记忆里的大厝风格。但是作为餐厅,我喜欢明亮精致的。因为这家店连菜拍出来都是灰扑扑的。我等凡人,色香味俱全的色是排第一的,
🛎️服务:
他家的饮料是米汤,一位三元,配了鱼皮花生和纸巾,不要可以提前说,但是我觉得米浆挺好喝。最坑的是打包盒一元,提的纸袋两元😅。其他家打包都是免费的,提倡节约粮食,奶茶之类的袋子多漂亮多硬挺也是免费的,提着这种大logo的袋子到处逛就是移动广告牌,还收费不合理。店里有小活动,在我主动追问下,店长送了甜品。
「米浆」装在不透明的杯子,在昏暗的灯光下只觉得浮了一层油脂在表面,害我都想叫服务员了。米浆本身是好喝的。提个意见哈,咱档次摆在这了,米浆的容器可以搞个搭配点的吗?
「厦门三鲜酱油水」味道是家常柯鱼的味道,但是他家做出来更嫩,比较适合白米饭
「南安芋泥包」外皮是芋泥的,咸口包馅料的,趁热非常好吃😋
「石狮小芋圆」很小很可爱,晶莹剔透的,外皮更Q弹,里面是香菇瘦肉,咸淡适中,不油腻
「炒湖头米粉」太干太硬了
「石狮手打牛肉羹」汤喝起来有点割喉咙的感觉,牛肉羹添加了牛肉风味酱汁,吃起来更有牛肉味,偏硬偏柴。我喜欢有地瓜粉包裹的鲜嫩牛肉。
「石花膏配手工绿豆糕」绿豆糕超级绵密,但是吃多会腻,这一块刚刚好。石花膏非常清爽解腻,夏天一定要来一碗。
15
泉州
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kommy
2021-07-09 09:35
都给我去泉州吃!太好吃了!
泉州真的大赞!
🌟P1&P6 团结水果店腌渍水果yyds!光是看这一冰柜的清新绿,清凉感就来啦!答应我,一定去吃好吗!有朋友知道配方吗?我想回家自己也做做看!
🌟P2 来个大荟萃吧!第三排中间是芋泥饼!大家推荐的庄阿姨芋头饼有点难买到的,傍晚路过时已经关门,但旁边有个老奶奶也在卖,买了俩热乎的。芋头脑袋爱了爱了!一口下去好幸福!芋头饼左边是a文面线糊,加醋肉和大肠,14块钱,作为一顿早饭有点贵诶,讲真我都没吃饱😅,味道嘛,尚可!其他还有秉正堂的四果汤(一定记得加石花膏哦)、吴氏手工麻薯(糯叽叽星人给我冲!)、东兴牛肉店(牛排很一般很一般,但牛肉羹我可以!)
🌟P3&P4 东来菜头酸,腌萝卜➕甜辣酱➕花生碎居然能诞生那么奇妙的口味!不枉我专程坐了两站公交去尝!但酸杨桃味道不咋地,不建议大家尝啦!
🌟P5 斯丹姜母鸭,据说不吃姜母鸭就枉到泉州,于是即使我就一个人也勇点一只鸭!但讲真我会更喜欢我妈妈做的卤鸭 但奇妙的在于我一个不喜欢吃姜的人,生嚼了好几片姜片!甚至觉得比鸭子好吃哈哈哈!大家2人以上的还是去尝尝吧~一定记得嚼姜片哟!
🌟P7 桥仔头醋肉,到泉州吃的第一样!好吃啊救命!叫醋肉是因为腌制的时候的确加了醋。啊去吃吧!词穷!好吃!他们店还有蛮多别的炸物,我还买了两颗芋泥球,但本芋头脑袋觉得挺一般的,可以不尝试哦!
🌟P8 正泉茂绿豆饼东街店。门脸儿不大,且很像小时候那种传统糕点铺。到了还是有点意外的,毕竟觉得有那么多人推荐的特产店应该会是那种大店。但也更让我坚信饼饼肯定好吃!本糕糕饼饼忠实爱好者觉得🉑️!店里还可以发快递的哟!
🌟P9 黄皮。是此行新认识的水果!看我一脸疑惑地围观,老板给了我一个尝尝。要剥皮吃,果肉白色的,表面还有一丝丝像山竹表面的那层膜,略酸口,水分足,没吃过的好奇宝宝可以一试~
❤️哎呀泉州的好吃的实在太多了!还有好多没尝试!比如拳头母、炸什么粿?咸饭也忘吃了!等我再瘦五斤我一定再去一次!
泉州 · 团结水果店(新华北路店)
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鲍鱼海参粥
2021-07-11 17:22
口渴在路边随便找的店,居然还不错!
在网红爱啊石花膏排队两个小时,喝到的四果汤完全喝不下去,我以为我对四果汤这种食物已经完全无爱了,没有想到晚上口渴路过这家店,竟然意外地发现还挺好喝的!
店门口的招牌写着也是一家老店,吃烧烤的人挺多的,店面挺大,但是环境也是有些嘈杂。四果汤的选择也很多样化,买了两碗不加石花膏的四果汤,诶呦,发现味道真的很清爽,西瓜和菠萝甜而不腻,确实可以生津解渴,我宣布!我对四果汤的误会解除了!
泉州 · 谢记美食四果汤
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斗罗大陆来来来
2022-02-13 14:36
东西价格小贵、整体体验感觉一般。风特别大。服务还可以,性价比不高。门票也是比较贵。适合拍点照片。「#套餐:五人橘若门票5份」「#柠檬茶」
【口味】一般
【环境】良好
【服务】还行
人有点多,冬天记得多穿衣服
海边风特别大
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ISTJT
2024-07-11 22:13
环境很漂亮,周围也有很多可以拍照的,有特色的店铺。
菜品每一样都很好吃,没有一个踩坑,价格不算很便宜吧,4个人吃了差不多500,但是感觉物超所值!
南瓜跟咸蛋黄做的那个糕点还是主食,真的很好吃,一整盘都吃完了,很喜欢甜甜的味道,太好吃了!
晋江
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陈玖啊
2023-12-03 17:09
真心吃不惯南方的菜
听朋友说是乘风破浪姐姐的拍摄地,嗯嗯嗯
进来尝一尝菜品
整体感觉没有很惊艳
有点像淄博烧烤,饼卷一切?
口味比较清淡
我可能吃不太习惯
还有一个蟹肉什么的,上来之后感觉是炒鸡蛋加一些海鲜味
「闽南润饼菜」「桂花蟹肉」
环境和服务都很很不错,可能真是菜品吃不惯
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PangdaSasa
2024-02-28 17:15
这个牌子名声在外,生意超好的,后来在天后宫边上也看到了他们的店,但是感觉这里小料的品质看着更舒服一点。
点了「招牌美味四果汤」加了「芋头」「金牌石花膏」椰果、芋圆、「美味烧仙草」以及水果。这种天气就要了常温的,清清爽爽,甜甜蜜蜜,解馋又不占肚子。
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豆豆哔人
2024-02-17 10:51
🌿环境:
在十字路口的一个很显眼的位置。店里面的产品种类很多。四果汤里面可以加12种材料。用的尽量会是时令的水果。每一种材料都有丰富的手感在吃完午饭后来一碗甜品真的很不错,夏天的话冰冰凉凉的更加适合。里面有5张小桌,大概只能坐五六个人。直接买完打包去吃下一家也可以。这种感觉就是深圳的栗上皇
🛎️服务:
今天可能是过年吧,很忙。服务有点跟不上。
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梅喂食家
2024-03-05 18:16
上菜好快,直接按照导航过去就是了,上菜快,味道一流,服务态度很好٩(•̤̀ᵕ•̤́๑)ᵒᵏᵎᵎᵎᵎ,团购便宜,价格才86块钱的,非常满意,值得购买的,虽然在巷子里面头,也有好多人过来吃饭哈,证明真材实料看得见,评价高不踩坑
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弎尔_9246
2021-05-09 15:19
心心念念的芒果绵绵冰加芋头
环境:
在六灌路屹立不倒的一心冰品
作为一家从中学少女吃到已婚仙女的冰店
收银的阿婆从黑头发变成隐隐几缕银丝
一心的菜品很少
不搞其他花里胡哨的东西
一心做好绵绵冰
一份芒果绵绵冰加芋头的分量
两个人饭后甜点刚刚好
芒果切的大块吃起来超级过瘾
说是芋头却是芋泥的绵软
又比芋泥更有咀嚼感
赞哦
买完单直接拿着小票到旁边等一会会就能取餐
速度一级
服务:
收银的阿婆一直都很有礼貌呢
非常亲切和蔼的样子
临走时收拾桌子的阿姨小小声的说了句蟹蟹
连阿姨都这么礼貌呢
泉州 · 一心冰品(迎津街店)
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