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Ontheway_1944
2021-04-16 07:31
本地人推荐不踩雷！泉州老字号美食小吃攻略
🌟靠山吃山，靠海吃海，泉州不只是海上丝绸之路的起点，也是福建美食之都。
🌟面线糊：是泉州市的著名特色小吃，属于闽菜系。该菜品呈糊状，是由细面线、番薯粉和水制作成。面线糊除以海鲜作配料外，还可醋肉，猪大肠，五香卷等。食用时可与油条搭配，并以炸葱花、胡椒粉调味，气味更浓烈可口。
💧推荐：水门国仔面线糊 国仔面线糊(水门国仔总店)，曾氏老记面线糊，后城面线糊
🌟土笋冻：发源于泉州，深受闽南地区喜爱。相传发明人是民族英雄郑成功。 它含有胶质，主要原料是一种星虫，经过熬煮，虫体所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成块状，食用时配上好酱油、永春陈醋、蒜蓉，味美甘鲜。
💧推荐：五叔公土笋冻 五叔公土笋冻(西街店)，长虎土笋冻
🌟石花膏：用石花草熬制或石花粉煮成，是泉州有名的特色小吃，一般用蜂蜜水，可加芋圆、红豆、芋头，水果等，夏季解暑饮品。
💧推荐：秉正堂石花膏四果汤 秉正堂(天后宫总店)
爱啊石花膏 爱啊石花膏
🌟姜母鸭：发源于泉州，而后传至中国其它地区如台湾等乃至海外。原系一道宫廷御膳，鸭与母姜（老姜）性味互补，有药膳功效。
💧推荐：斯丹姜母鸭 斯丹姜母鸭(涂门街总店)
忠记盐烧姜母鸭 忠记盐烧姜母番鸭
🌟牛肉羹：是泉州传统特色美食，牛肉软嫩，汤汁鲜美， 牛肉羹有软羹和硬羹之分，最大的区别就是牛肉是剁碎了打碎了还是切片，泉州市区牛肉羹属于软羹，而晋江和石狮的牛肉羹都属于硬羹，个人更偏爱石狮牛肉羹。
💧推荐：石狮新惠牛肉羹 新惠牛肉羹(观音亭店)
好成财牛肉馆（他家重点推荐牛排） 好成财牛排馆(涂门街店)
🌟其他泉州古城美食小吃推荐：亚佛润饼菜，吴记手工麻糍，满煎糕，东来菜头酸，海丝金凤元宵圆芋泥，侯阿婆肉粽，永春咯摊，海鲜卤面，咸饭，正泉茂绿豆饼，浮粿，芋头饼
🌟泉州石狮美食小吃推荐海蛎煎，芋圆，牛肉羹，牛肉丸，鱼肉羹，鱼丸汤，花生仁汤，烧肉粽，蒜蓉枝，炸菜粿，煎粿，牛头狮，海鲜大排档
🌟香炸小吃类：阿姨鸡架，紫燕鸡排
🌟烧烤：雷老虎烧烤，鸡腿怣（名气很大，花生酱是特色）
🌟网红打卡美食店：伯勒番仔楼，湖南卫视节目姐姐的爱乐之程拍摄地，姐姐们吃饭的地方。
泉州 · 国仔面线糊(水门国仔总店)
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以下榜单推荐
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坞无舞物
2023-12-31 21:58
🌿环境:
一共有三层
位置还是蛮多的
三楼有露台
天气好的时候适合去露台
🍬口味:
吃过好几次了
感觉还是很符合我的口味
不会特别甜
奶油和蛋糕体蛮配的
性价比在泉州还是比较高的
就是节假日蛋糕卖的太快了！！！
两点多到很多蛋糕都只剩下几个了
泉州
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UU魔女
04-20 18:04
「咸饭」这边的咸饭好好吃，没有过的食材去提鲜，米很软糯。
「肉丸汤」点了肉丸汤，➕了一份生肠（非常的脆），平时要是喝了点酒来上这碗汤绝了👍
「醋肉」想点鸡翅的，但是去晚了，已经没有了，就点了个醋肉试试，如果是热的可能会更好吃些。
这家也是本地人去的多，性价比还是很高的，量很顶，清汤喝完了不够还可以再加。
晋江
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iloveyoukissme
2021-02-25 13:10
这是泉州很有名的老字号（老板自己说的），一进门，满墙的旧报纸和荣誉证书，一股老店地气扑面而来。他家的土笋冻味道还不错，反正我是第一次吃，毕竟不是本地人，和别的店家相比，吃不出太大区别。希望这种民俗老字号小店能传承下去。
泉州 · 珍豪呷茶饮(南俊店)
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满满_7411
2023-08-20 19:03
临走前来专门找了这家店来吃，想着一家卖板栗的店四果汤也有人推荐，一定很好吃，主打一个逆向思维。
店铺很干净，就是空间有一点小。所有四果汤的材料就实实在在的铺在你面前，目不暇接，而且一下子唾液就分泌出来了。
并且甜味刚刚好，不腻，加上水果吃起来非常清爽，芋圆和汤圆糯糯的，丰富了口感，很不错。
泉州
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Qzone_1558
02-24 17:38
这家在菜头酸隔壁，导航不准，我都走出了，逛回来才发现他家。
他们家麻糍我就买了两个，还是到了厦门才吃的。
超级好吃，超级后悔没有多买几颗。是我这趟福建形成吃到最好吃的麻糍。
过了大半天，这家的麻薯部分都还是软软糯糯的，不会说凉了就硬了，里面的炸物部分非常的酥脆，很多麻糍里面的炸物贼硬，这家口感都超级好。
芝麻和花生都超级好吃，最近真的爱上芝麻花生加白糖的组合。
泉州
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毛栗小五郎
02-18 12:26
泉州地方土特产？
以为是元宵形状的花生芝麻酥糖，
还准备带给朋友吃呢，
泉州阿嬷给我解释了我也没听懂🤣，
这要怎么吃？包在糯米皮里吗？
泉州 · 琴阿元宵圆
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匿名用户_9911
2021-05-07 11:36
【打卡• 泉州• 网红烧烤• 鸡腿怣🐔】
一直在泉州朋友圈里出现的烧烤店--鸡腿怣
现在是真真妥妥的网红店
来了第三次才打卡吃到
果然肉香不怕巷子深
旁边还有另外的花生汤、四果汤红店
巷子对面就是咖啡店
可以通吃一路
进店，拿盘捡菜，付款拿号，找位坐等
特色的花生酱闽南口味烧烤
喜欢的人喜欢
鸡腿鸡翅OK
人真的是很多啊
有人吃一口“情怀”
有人吃一口“名气”
个中滋味
个人品尝
环境:
街边小摊的环境
老厝屋内，感觉满满
服务:
会叫号送菜
泉州 · 泉州鸡腿怣
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真真_3127
2021-06-25 18:06
茶窟正宗台湾脆皮车轮饼
这一家在中山路上，很火老板好像是台湾人。店铺不大，稍不留意就可能错过。
「抹茶芋泥双拼」「芋泥奶油」「芋泥车轮饼」「抹茶红豆双拼」「红豆芋泥双拼」很很多种配料，也可以自由选择搭配，一个，5块。就是每个车轮饼都是现做现卖，需要等得比较久。
泉州 · 茶窟台湾脆皮车轮饼
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老张闲不住
2021-07-10 22:37
泉州非常有名的老店了，10年前左右来过一次，那时还是很简陋的店面，这次一看店面扩大了好多，装修也是上档次了很多
「石花膏」8块一碗，他们家可选的料真是多，建议事先上看一下然后想好，不然到了现场肯定要选择苦难了，推荐芋头跟薏米，煮的非常的酥烂，夏天的话西瓜必点啊，喝一勺真是透心凉啊～
「炸物」炸串真心做的不错，上面还撒了一层芝麻酱，超级香，尤其是蔬菜类的，这个跟厦门的麻辣烫一个做法
价廉物美，来泉州推荐一定要打卡～
泉州 · 秉正堂石花膏(天后宫总店)
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懒人吃喝手记
2021-06-02 17:20
相比饮咖，吃甜的机会就觉得很是奢侈。
吃甜狂人带路，来了才发现这家店在厦门也有的，卡着开门时间来的，大概是当天的第一批客人，但很多甜品的受欢迎程度超乎想象，已经提前被微信预订完了。所以当天吃到的几款之外，朋友又预订了第二天的两款甜品，这个热情真是超过气温的存在。
「桂花乌龙奶冻」
和两个杭州朋友在异地吃到了很杭州的甜品，除了桂花，中间应该有酒酿的成分，但酒味不会很重。
「海盐焦糖奶油」
非常大的一块，焦糖酱做的不错，浓稠度和甜度都把握的很好。里面的戚风蛋糕松软且富有弹性，奶油的稳定性也不错，但却是大块，分着吃还好，我吃那么多奶油可能会觉得腻。
「焦糖布丁杯」
听着说加的是橙皮，想想说也算常见的搭配，但没想居然还吃到了陈皮，这个真还蛮有意思。蛋奶的风味都算平衡，不足的是布丁底(脱模之前应该是表面)烤的有点硬了。
「茉莉青提奶油」
挺清新的风味搭配，青提的酸甜很平衡，香气也挺突出，奶油有点腻，但是搭配这些清口的风味就还好。
泉州 · peacepiece
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零零日记本
2021-05-07 23:53
鸡腿怣花生酱烧烤！在泉州稍满意的一次体验
Everyday struggle
想想那天充满期待排队一小时
被冲路车喷一身水
拿到手一份香精海石花
就很气呢
这家也是需要排队的
给了一个金色扑克牌🃏
告知一个半小时后再来拿
2000 years later
各处拍拍拍吃吃吃花了两个多小时
去拿 刚刚好叫到我号
店门口摆着老板和各色人种外国友人的合照
显得很厉害的样子
「米血糕」「白粿」吃不惯
「鸡腿」鸡腿最好吃！加了花生酱本来以为会太腻，其实反而增香了，马路边谁也不认识谁了拿起来就啃。
「鸡翅」鸡翅拿多了。。拿的时候脑袋短路分不清鸡翅鸡腿，还很高兴地跟朋友炫耀抢到最后4个？鸡翅的肉质其实不错，就是啃起来麻烦，还是🍗省事儿。
泉州 · 泉州鸡腿怣
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西瓜大甜甜
2021-05-07 12:39
泉州的面线糊墙裂推荐！！
作为当地特色的小吃 大街小巷都可以看见面线糊 在一位朋友的推荐下 来到了这家店 三天让我打卡两次
一早喝完米线糊神清气爽 汤好好喝 里面可以加料 我推荐猪大肠 猪血 猪肝 油条 都特别新鲜，面线糊就是那种你感觉不到它的存在 但是喝到肚子里贼爽
来到泉州 不能错过面线糊哦
泉州 · 西街曾氏老记面线糊店
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全冰美式牛牛
2023-09-20 19:34
真的太好吃啦！！
眼大肚子小让阿姨帮我每个都炸了点搞了个组合拼盘一共是15，很便宜划算。阿姨特别热情的招呼着每样都热情试吃还特别健谈面善
炸醋肉，感觉这家店的会比较面一点肉也比较厚
炸紫菜，这个好好吃感觉是紫菜混了点别的东西一起炸的但是吃不出来是什么
炸萝卜糕，是没有颗粒的萝卜糕咸咸的
炸芋头，芋头好甜甜原本对这种东西期望不大的
泉州
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spencer_9284
03-14 16:14
「花生汤」花生很软，入口即化，泡油条也好吃
「猪血大肠汤」强推这个汤，看似很简单的食材，吃起来却很不一般，一看就是很用心的对待。里面加了中药材香料什么的，简直是汤的灵魂，味道很特别，老板说要用大骨汤熬很久，还有很多姜，至于中药材就不方便透露了。如果还有机会还想去喝这个。经常都会想起这道菜
「千层糕」老板卖的小吃都是他们本地从小吃到大的，挺好吃的
还有一个白色的菱形的小白膏不晓得是什么名字，很有嚼劲，一点也不甜腻，嚼着满口的米香
泉州
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美朗卓嘎
2021-05-04 20:08
鲜香味十足的泉州面线糊
～和小姐妹约好到泉州一日游，一早从厦门座动车58分钟到泉州车站，打了车子直奔原桥头面线糊店。
～店面在朵莲寺附近，环境一般般，但周边停满了豪车，店面里外座满了人，基本上是当地人来吃，要不是因为朋友推荐，像我们一群从昆明来的吃客还真是找不到。
～几十种配料整齐的码在案台上着，确实有些惊人。除卤大肠卤豆腐卤蛋等卤料以外，瑶柱、鱿鱼、海蛎、花蟹、虾仁等花样繁多，炸醋肉也有特点，看着那么多好吃的都眼花了。
～最后选择以海鲜为主的配料28元一碗，面线糊看着比较稀，但是闻起来有股特殊的鲜香味，喝起来爽滑，再搭配2元一根的油条，心满意足的一顿早餐。
泉州 · 原桥尾面线糊
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小蚕吃泉州
2020-12-18 00:00
二次打卡的车轮饼
今天再次来打卡了太台湾叔的车轮饼，买了个「抹茶红豆双拼」加了珍珠的。之前就和老板说了隔天就要再去，结果感冒喉咙痛就不敢吃了，两个礼拜了再来
抹茶味道好香，红豆可以吃到豆粒，软糯，甜度刚好不腻，抹茶红豆是绝配啦，超级爱！老板客人很多，看到他在做「萝卜丝」的，有客人在点都会细心的问一句，快完了会有点油可以吗，然后在做的用纸巾吸油，还是很细致的下回我就要试这个特色口味啦
上次打卡时发后，帮他认识了一位莆田代购小姐姐，哈哈，找他订了两次，他很开心，一直和我道谢，不过还是建议大家直接买了趁热当场吃，口感最好哦
泉州 · 茶窟台湾脆皮车轮饼
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来杯咖啡_6523
02-05 13:30
云姐家的位置有点不好找啊，跟着大众点评的导航拐了好几个角才找到，在一个厕所旁边，因为太饿了，感觉第一次吃的这么好吃的粉粉，里边海丽粉丝非常好吃，吃完了，我也想逛了，晚上走出去才想起没有拍那一碗很好吃的粉丝汤照片，在转角的门口看到图一美女拍照片，对面就是云姐饭店
泉州
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吃香的喝辣的
2023-12-08 12:55
🌿环境：
店铺的位置在：九一街32号，「国兴古早味马蹄酥(九一街总店)」。
看到牌子才知道原来这里是勤阿姨的总店，店铺不大，摆满了芋头饼，还算干净整齐。
🛎️服务：
阿姨的服务态度热情，服务也OK。
🫓菜品：
因为喜欢吃酥脆的食物，所以外皮酥脆的马蹄酥肯定赢得我的爱。芋头饼也还不错。
泉州
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好多朵云
06-28 11:18
晋江探店｜老店老味道卜仔沙嗲面
“仅此一家 别无分店”
小时候来阳光经常吃
路过发现人还蛮多的
基本都是回头客～
叔叔阿姨们的认证口味
老板们都很亲切
汤头可以选择辣度进行调整
还是熟悉的味道
明码标价 童叟无欺
下次再来吃✌🏻
晋江
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二青阿
2023-11-28 21:43
非常好吃！非常棒！非常特别！
哈哈哈哈哈比更多推荐的一心甜品好吃多了！
超一大份 我觉得够两个人吃哈 ～
雪冰好清爽呀 ～ 口味也不甜腻
里面暗藏玄机 脆脆的红薯丝搭配好特别呀
搭配辣条吃可太爽了 哈哈哈哈哈
感觉是很用心在做甜品呀！
泉州
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Lzkei
03-24 02:07
泉州｜秉正堂 泉州当地的老字号糖水铺，可惜令人失望。
「黑糖豆花」
卖相糟糕…黑糖姜母的糖水打底，味道还可以，但是豆花比较一言难尽。
「招牌芋圆碗」
海报上超多配料，虽然也知道仅供参考，但是没想到可以少到那么离谱…
口味也非常一般
同行的香港友人也觉得很难吃，不值得打卡
泉州
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美食日记
2021-05-16 11:11
上了风味人间的泉州第一家姜母鸭
来了泉州后的第一顿晚餐就果断选了它。来了才知道，它有名有太多原因啦！姜母鸭芳香四溢，还没走到门口已经闻到扑鼻而来的鸭香味，这个香味携带着他们家独特的配料秘方㊙️此外，风味人间第二季夜专题采访报道过，他们门口的电视屏幕滚动播放着那期节目，把这家庭作坊的人员也都采访了，我到那儿的时候亲眼看到这些电视上的人物，还莫名觉得挺幸运哈哈哈
我点的都是最推荐的三道，都很好吃，强推
「姜母鸭」
招牌菜，每桌必点，所有人来就是为了吃这道菜，不必赘述了
「五香卷」
很好吃，有点像我老家的虾枣
「海蛎煎」
趁热吃鸡好吃，比我在台湾吃的那家好吃太多了
泉州 · 锦坡老牌姜母鸭(美食街店)
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alfy_8979
2019-10-14 00:00
到泉州的第一站，孟氏食品老店。在开元寺附近，卖各种闽南糕点，门口一口锅正在炸蒜蓉枝。我买了两个试试。味道差不多，就是硬硬的麻花，两种口味很接近。甜甜咸咸，还有很重的蒜蓉味。本来以为会难吃，想不到还可以接受的。
泉州 · 孟氏食品老店(丽玲麻花店)
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Isaki
2021-06-28 19:32
来泉州怎么能不品尝下泉州的面线糊…
环境：
苍蝇馆子… 店面隔间是专门顾客吃饭的，环境真的很一般.
服务：
出餐速度还是蛮快的
「面线糊加醋肉加海蛎」「鱿鱼」 一份面线糊基底不贵，但是加鱿鱼，鱿鱼要10块，额外还有醋肉这些… 面线糊很细… 味道有点偏咸… 胡椒粉味道很足… 还可以…
「猪血汤」感觉味道有点重… 吃了一半不到，感觉无法继续下口，猪血的味道太重了… 调料感觉也掩盖不过去. 不推荐
总体： 没尝试过的可以试试… 但是没有到达期望值
泉州 · 水门国仔老店(水门巷店)
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细语嘉说
2023-09-02 09:51
🚀 这家是勤阿姨芋头饼总店，开门最早🐥🐥
位置：九一街32号《如家酒店楼下》
一、主观用餐感受
🔥必点菜品排序
1⃣「原味芋头饼」外皮酥脆，芋头软糯香，不是很甜，单价是一个3元。
二、或许对大家有用的信息
🚄 交通
🚗:停车很不方便，即停即走。
建议步行，或者单车。
🏵环境
路边的小店，没有座位，即买即走。
☕️服务
1⃣可以添加店家联系方式，提供邮寄服务。
🙈其他信息
1⃣就在文化宫外附近的九一街边上，慢慢看就能看到，我们跟着导航走了30分钟没找到🐹🐹
图3与芝士芋头饼视频来自店家信息！
泉州
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闹_3179
03-03 11:52
「炙烧珍珠厚牛奶」
好好喝，推荐3分甜，奶盖也很好吃，有点焦糖布丁的味道
服务也很好
环境也不错，总体来说可以推荐
泉州
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妈咪妈咪_1626
2021-06-30 17:43
店在清真寺附近，点餐在路边店面，点完拿牌子到院内餐厅坐等，环境是比较简单干净的，没有特意为了让大家拍照去装修一番，给人一种实实在在的好感
鸭子都是一只一只点的，两个人一只鸭加一个青菜也就够了，只是点的时候不知道还有空心菜可选，一说青菜就直接跟我说了烫生菜
姜母鸭酥烂不柴，很入味而且姜的香气激发得很好，感觉火候把握得很好，而且不油腻，第二天打车时被本地师傅推荐了忠记，说是本地人更喜欢，我们也去吃了，可是还是觉得这家更好吃，忠记对我来说有点偏油了。
冬瓜瘦肉丸子汤清甜好喝，小小一颗的肉丸子居然也吃得出弹牙，也是很厉害了
泉州 · 斯丹姜母鸭(涂门街分店)
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三三仙贝_6173
2023-11-14 22:55
🌿环境:上次路过关门了 心心念念 又来了哈哈哈，很破旧的 两个门面
🛎️服务:还行吧 老板挺忙的 服务还算周到
「福鼎肉片」肉片确实不错 很有口感的 不会很咸 比起一般的肉麻偏硬的口感会更软一些 是好吃的
「正宗江西特色拌粉」一般感觉米粉没煮开 有点没有断生的感觉 太干了 猪肉太少 吃着不润
泉州
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GiaGiaGiaGia
2021-05-31 09:15
【位置】🚕定位准确，就在步行街边上，但是很容易错过因为太小了..
【环境】✨其实就是一件铺，门口是操作台和展柜，看起来挺整洁的。
【服务】🆗阿姨和阿婆都很热情，做麻糍也很快。
【出品】☑️原味麻糍是甜味的，内馅是白糖和脆脆，口感层次丰富，☑️花生馅的花生碎也很香，可以尝试~
但是真的真的提醒大家，脆脆是很容易受潮💦的，最好当场吃掉，1⃣️小时口感就完全变差了。
泉州 · 小安记古早味手工麻糍
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匿名用户_9911
2021-05-12 18:16
吃了好多次，最喜欢海盐焦糖，奶油不会很甜刚刚好，店铺也很好找就在金鱼巷里，可以加店主微信提前预约～
泉州 · peacepiece
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