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  • 巴巴比布拉 2021-04-10 11:50
    第一次吃潮州菜~
    开在牌坊街中间的位置,人气是很高的,价钱比其他的潮州菜餐厅贵一点也很正常哈
    大概六点去到,还好取号前面不用等,吃完出来不到七点已经排了很多人
    「虾仁石榴球」必点哈哈,图个新奇,外面好像豆腐皮还是蛋皮,里面有笋丁之类的还有2颗虾仁
    「秘制鳗鱼煲」肥美的鳗鱼,这道相对重口味一些,我太饿了,吃个精光
    「黄墙鱼(打冷)」很有特色的,注意是冷盘噢,我刚吃到感觉好意外,不过味道还不错。据说“打冷”的做法非常讲究,一定要刚捞上来的新鲜海鲜,去内脏,不去鳞,用盐水煮熟,晾凉,可以保存3天。这样制作的鱼肉紧实鲜甜,一般可配普宁豆酱,不过我觉得那个酱有点咸。
    「薄壳米」很清淡爽口的小蚝仔炒笋丁,喜欢~
    「潮州牛肉丸汤」另外还买了6块8的牛肉丸,4颗
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