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  • 郭小贤最大 2021-02-20 21:59
    第一天来潮州赶上下雨,就想吃点热乎的,决定尝试潮州牛杂。无奈临近春节,许多小馆子已经闭店,开门的寥寥无几,镇记牛杂便是其中之一

    俩人选了「牛杂粿条」和「牛肉丸米粉」
    可以选择大份或小份,特意问了一下区别:碗的大小是一样的,只不过是用料多少之分而已

    「牛杂粿条」要的大份,料真的超级足!牛杂超级好吃!还嫩!汤底有咸味但整体却还是偏清淡的口感。上面黄色的是当地特色的南姜碎,有点辛辣,会导致汤底带有比较浓郁的生姜味,不喜姜味的可以少放或不放(我一个不喜姜的觉得味道可以接受,喝上几口胃立刻觉得暖暖的)
    「牛肉丸米粉」汤底可以说是非常清淡了,没什么味道,里面的牛肉丸是真好吃啊!Q弹又筋道,肉香足,比北京做的潮汕牛肉丸好吃多了~粉给的巨多,根本吃不完,而且粉确实不如粿条味道好

    店里沙茶酱是自制的,搭配牛杂或牛肉丸简直神仙!本来想买几瓶但又怕行李太沉,就加了店里微信,想吃随时买可以直接邮寄,省事又方便
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