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岁月安了个好
2021-05-23 19:11
扬州攻略|吃早茶逛园子,一日游实用攻略!
🚄关于行程
扬州1-2日游行程推荐:吃早茶➡️游瘦西湖和大明寺➡️逛扬州老街
💰人均消费:500元/天,包含高铁,门票,仅上海高铁出发参考价格。
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①【 #趣园茶社 】
朱自清的《说 扬州 》中写道“ 扬州 的小笼点心,肉馅儿的,蟹肉馅儿的,笋肉馅儿的且不用说😋,最可口的是菜包子和菜烧卖,还有干菜包子。 扬州还有一句俗语叫“上午皮包水,下午水包皮”,其中的皮包水指的就是 扬州 的早茶文化,所以去 扬州 ,必须早起去当地的餐厅里吃一吃早茶。
扬州趣园座于扬州迎宾馆里的茶室,是 扬州 唯一“黑珍珠”二钻茶社,园子里风景很好,除了吃饭之外,还可以逛逛园子,这里的园林有小桥流水,亭台楼阁,👑乾隆皇帝六下扬州时,曾四次前来这里游览,“趣园”也是乾隆钦赐的名字。
🌟美食推荐:翡翠烧麦(必须排第一),虾籽馄饨,五丁大包,蟹黄大汤包,千层油糕……
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②【 #瘦西湖风景区 】
扬州的瘦西湖是一大特色景区,因湖面瘦长,犹如彩带一般楚楚动人,所以被称为“瘦西湖”。虽然称之为”瘦“,但其实经过这次的徒步游览,感叹公园真的很大。
从扬州站下来,直接打车去了瘦西湖很方便🚖,最佳的游览路线是从南门进入北门出,如果时间多的话可以绕一圈,也可在园内出20块钱坐观光车去任意一个门。
🌟半日行程:南门—长堤春柳—徐园— 小金 山—钓 鱼台 —五亭桥—凫庄—白塔—二十四桥——石壁流淙
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③【#大明寺 】
如果说没有时间逛瘦西湖,那我觉得扬州的大明寺一定要去看看,因为在大明寺,有一个可以看到瘦西湖美景的制高点,栖灵塔👍,登顶需要26元的外加门票,在塔的最高层可以拍摄瘦西湖的远景照片,可以说是大明寺最亮点的一个景点,也是大明寺最值得去的一个地方,游玩2小时足够。
🌟推荐拍照点:栖灵塔
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④【 #东关街历史街区 #彩衣街 】
扬州的老街,东关街在旅游攻略里面的出现率几乎是百分百的,而有一街之隔的还有一条著名的老街,叫彩衣街。如果你想融入本地生活,尝尝本人吃的东西,彩衣街应该能告诉你答案;如果你想买伴手礼,看看扬州的历史文化,东关街上也许你能挖掘到你要的东西。
🌟推荐景点推荐,时间宽裕的话,个园,街南书屋,逸圃,壶园,可以选性去一下,另外,老街上蒋家桥饺面店,他们家的锅贴和虾籽面都不错,人均15元,本地人推荐。
扬州 · 趣园茶社(长春路店)
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以下榜单推荐
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是熙熙妈妈呀
2020-11-16 11:07
扬州| 早茶•趣园茶社
🚗五点半常州出发
🔍微信搜索:扬城一味_在线排队_
⚠️我们是从6:50就开始刷的,手速最快的小姐妹58分就刷到啦!一定要快!相差几分钟前面就是四五十桌👍
🉑️除了在线排号,还可以美团叫跑腿去取号哦~小哥哥会把号码截图给你也是很方便哒 因为等位的人很多,过号就做废!进门也会核对用餐人数!
🍵
虾籽小馄饨:🌟🌟🌟🌟🌟
阳春面:🌟🌟🌟🌟🌟
拍完照来一碗热腾腾面,一口暖汤下肚也太舒服了吧!口味刚好鲜香入味!人多的话建议分着吃,不然真的会吃不下别的
千层油糕:🌟🌟🌟🌟🌟
喜欢甜口的应该会挺喜欢吃的~松松软软,甜甜糯糯,
分量也挺足哦~
翡翠烧卖:🌟🌟🌟🌟🌟
有一点甜甜的口感,大小刚好一口,点了三个全被我吃了哈哈哈哈~是我喜欢的👍
小笼包:🌟🌟🌟🌟
早餐标配,鲜香爆汁,但是可点可不点
灌汤虾仁蒸饺:🌟🌟🌟🌟
味道还是不错哒~一整只🍤虾肉在里面,汤汁也很鲜美,少点一点吃多了会有点腻哦!
黄桥烧饼:🌟🌟🌟
肉松陷的,就很一般的小麻糕
糯米糍饭团:🌟🌟
超级硬,牙口不好千万不要点!
水晶切肉:🌟🌟🌟
可点可不点,没啥味道
蟹黄汤包:🌟🌟🌟
招牌,着实吃多了有点腻😅一定要趁热!一冷一留到最后就会吃不下
希望大家都能遇到说走就走一起吃早茶的人呀❤️ @小丸纸来也
扬州 · 趣园茶社(长春路店)
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煮熟的米粒儿
2024-04-13 20:49
大运河博物馆的漆扇要排队,于是我们来了离大运河博物馆七百米的地方做漆扇。
小孩选了折扇,还有一把小扇子,选完排队,前一个做的也没有问是否留白,直接就做了,后面我们要做的时候,问说问要不要全浸下去,要的话,要用纸胶带把下面粘起来,我们自己粘的时候,有一位男性工作人员帮拍我们后面的一位顾客用纸胶带粘折扇。那还让我们排队干什么呢?而且给这人做完折扇,又要给她做小扇子。我们做折扇的时候,前面一个做的黑色,颜色没吸干净,好看嘛,还可以,但是小扇子边破了,折扇打开两次就这不回去了,两边的木头有毛刺,总之不太好的体验。速度比博物馆快
扬州
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Luckyxy
2021-06-07 14:56
大明寺旁邊的觀音山,闹中取静之地,圖一的大門不開了,要從後面的山上繞到後門,途中偶遇好幾撥懵了的遊客都給他們指了明路
觀音山為隋朝迷樓遺址,是楊廣的行宮,此處的佛像是很有特色的,不同於一般寺院以 釋迦牟尼 為主像,這裡以 菩薩 為主體,同時供奉四大佛教名山菩薩,文殊菩薩,普賢菩薩,地藏王殿,尤以突出觀音菩薩坐像
扬州 · 观音山
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finethankyou
2023-08-18 21:31
钟书阁 苏北首店
科技感满满,很出片就是刚开人太多了
扬州 · 钟书阁(珍园店)
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暮光之星
2024-04-04 22:24
坐游船看的~扬州的地标建筑之一,是中国古代十大名桥之一,有“中国最美的桥”之称。
因建于“莲花堤”上,形如一朵盛开莲花,又名“莲花桥”。仿北京北海五龙亭和十七孔桥而建,宛若瘦西湖的腰带。
被桥梁专家茅以升评价为最具艺术美的桥。
扬州
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浏雯鹃
2024-02-20 16:43
春节来吃饭的最佳选择,所有菜品环境巨好,地道淮扬菜,每个菜都很经典。醉蟹很是肥,就是进来之后有点转向找不到饭店入口出口
扬州
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SweetTraum
2024-03-29 17:40
谁说烟火气浓的地方没有美食
虽然不饿
但还是想感受下烟火气的味道
爆炒火力旺盛
煮面的深桶持续冒着白烟
一碗碗炒好的菜品整齐码在桌上
煮面的阿姨耐心听你点单
虽然已经是晚上9点的时间
吃饭的人络绎不绝
不乏一些开车过来的帅哥靓女
….
桌上的辣椒油极辣
大家谨慎添加
扬州
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潘耶啵
2021-11-13 17:43
地址:在渡江桥路头
排队的人人多,一炉能烤80个,可以提前打电话☎给老板提前预定,我带着姐妹👭们一起买了200个,惊呆了排队的人群。
口味:🈶咸味和甜味的,因为没有和老板提前说明,所以老板给我的全是甜味。
还是小时候的味道,底部烤的脆脆的,中式碱水面包🍞啦
扬州 · 渡江桥金刚蹄
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MwD_5055
2024-04-13 16:01
「#套餐:江南蟹黄面(饭)双人餐」强烈推荐蟹全宴套餐,会按照用餐人数提
供主食(面or米饭)。我吃的是米饭,但是必须
要强烈推荐这个面,面很细口感很好。蟹全宴里
面包括:黄、膏、腿、钳四碗料,另外配了解腻
的蟹醋和咸菜。拌在一起超级香!直接一口气干
完。
甜品我们点的是青团冰豆花和杨梅冰汤圆,青团
冰豆花的口感是糯叭叭的,很浓郁的豆花味,杨
梅冰汤圆里面是一大坨沙冰,口味偏酸甜,搭配
蟹黄面很解腻
花雕醉蟹酒味很浓,是煮熟的螃蟹在花雕酒里腌
好的,怕吃生蟹的姐妹可以放心冲!
扬州
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旅行Maker
2020-10-08 15:04
不到大明寺,不算来扬州(内附攻略)
来扬州之前做了很多攻略,计划去的景点是【个园】【何园】【卢氏盐商住宅】【东关街】,显然一个下午根本逛不完。光是何园就逛了差不多2小时。
💁【大明寺】其实是意外的收获,原本根本没计划。是因为个园、何园、卢氏盐商住宅都是属于江南园林景观,所以参观完何园后索性直接前往大明寺庙。
🌟第一个重点:【大明寺】当天下午4:30是最后的入寺时间,超过4:30就不能再进去了,我们4:25赶上了最后一批。(PS:直接在公众号上买票,刷身份证即可入园),进到寺庙可以跟随免费的寺庙导游先游览一波,会有景点特色的讲解。
🌟第二个重点:建议赶在一天的最后一个批次入园,会有意想不到的收获。因为是最后一个批次,所以不会再有新的游客进来,可以欣赏到安静的寺庙景观。
🌟第三个重点:购票【美团门票】搜索【扬州大明寺】,成人票是45元/人,登大明寺【棲灵塔】需要在塔下额外购买门票,26元/人。(不要不舍得26元,买它买它买它,为了保护扬州的景观,所以景区附近的楼限高不可超过6层,登上棲灵塔的7层就可以俯瞰整个扬州、瘦西湖的全景!!!而且8层可以朝拜佛祖舍利,如果不信也没关系,也是一种体验)
最后结束参观下来,整个寺庙基本没几个游客了,可以慢慢闲庭信步,感受岁月静好。👍👍👍
扬州 · 大明寺
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花漾_1445
2021-11-20 16:25
来扬州游玩,肯定得在扬州吃个早茶,这次没去扬州宴,趣园,冶春茶社之类响当当的早茶店排队,去了这家本地人常来的毛排楼,去一个地方,我觉得那种"苍蝇小馆"更符合和提现当地的特色。
小烫干丝… 干丝比我们平时吃的嫩,酱油有点多,稍微有点咸
干拌面… 纯面条干拌,加了荤油吧,比较香,最好配个汤 要不然太干。
蟹黄汤包… 甜口,挺鲜,吃多会腻,
扬州 · 毛牌楼(刘家人店)
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大南京小吃货
2024-01-13 12:01
当天我们起了个大早去的趣园🍬
团购188元的套餐 [爱]
1.蟹黄汤包 好吃 可以吃到蟹黄蟹肉还可以吸的汤汁 比较鲜美~
2.😜两杯茶:明前绿杨春和枸杞金丝皇菊
3.一份四喜拼盘 😜也就是小菜啦(高邮的双黄咸鸭蛋 翡翠黄瓜 干姜丝 咸香晶冻的肴肉)
4.三丁包子 不是手工包出来的 翡翠烧麦❗ 是荠菜口味 味道特别好 千层油糕 🤤微甜 蛮好吃的
5.虾籽阳春面 有点咸 感觉一般 不推荐
6.虾籽混沌 味道也一般 不推荐
7.银耳藕粉圆 说实话甜 有点粘呼呼的[耶][耶]
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扬州
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henrydzh
2021-05-30 11:03
美丽的明月湖
扬州明月湖位于扬州市的新区这边,围绕湖畔有国展中心,京华城生活广场,双博馆,文化艺术中心等娱乐和生活的区域。这次过来扬州,是住在湖边的香格里拉酒店。可以在休息之余在明月湖附近玩会,周围空气很好,视野也不错,天气好的时候很是舒服。
明月湖旁边的双博馆也是静静品味扬州历史的好去处。据介绍扬州是明月之城,自古扬州城与"月亮"就有着化解不开的渊源,"明月湖"、"明月湖大桥"的定名不仅承接着扬州历史文化,也展现了现代扬州发展的风采。
扬州 · 明月湖
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容克大學士
2021-07-20 15:32
扬州东关老街上一个私家园林,跟苏州的曲园有类似的风格。应该是近几批才确立的全国文保,门票🎫还是比较亲民的。受空间限制,除了池塘以外,在造园艺术上也算尽力发挥创意了。游览只需10分钟即可,附近都可以灵活安排。
扬州 · 逸圃
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暖暖熙熙
2023-10-19 16:25
扬州|皮市街 超详细的探店介绍打卡攻略
📍扬州广陵区东关街道皮市街
🌟明清时因“皮货一条街”而得名,现今依然保留着古色古香的建筑,是一条充满生活气息又不失浪漫文艺的老街区!
🥰介绍:
1️⃣百萬商店:
🌟多巴胺小店,各种各样的发饰、首饰、小裙子、玩偶🧸治愈了我的少女心💗非常推荐打卡拍照📸
2️⃣福鱼糖水:💴人均消费25元+
🌟有红豆沙、绿豆沙、银耳汤底(可加荔枝、枇杷、菱角等)😋麻薯酒酿冰牛奶好吃,可能需要等位哦😍
3️⃣扬大酸奶:💴均价4元/杯
🌟茉莉花味、樱花味、蓝莓味、小苹果风味、凤梨燕麦风味等👍
4️⃣fufuland:💴人均消费20元+
🌟舒芙蕾(薄荷巧克力碎、奥利奥、北海道牛等,💴价格15-28元不等)
5️⃣我慢杂货铺:💴最低消费明信片3元/张
🌟各种文创产品、布包、冰箱贴、小挂件等,🈶“扬州”字样购物纸袋❗️
6️⃣浮生记:入座要点咖啡💴人均消费30元+
🌟一家只卖旧书的店铺,🈶“扬州”字样纸袋、咖啡杯哦🥰
7️⃣边城书店:
🌟各种修复过的书籍、字画、锦灰堆贴画!
8️⃣谢馥春:
🌟百年老国货,👍买了漆器盒螺钿工艺的鸭蛋粉198元,固体香膏买的芍药的是甜甜的香味!后来在国庆路店买了马油霜和珍珠霜,12元/袋,只有国庆路这家店有,比网购还便宜🥰
9️⃣茉等花开:
🌟一家很适合拍照的文艺花店💐花花有点儿贵,在门口拍照也很出片❗️
1️⃣0️⃣茉莉花手环!真的很香,💴3元!
1️⃣1️⃣方寸客栈:
🌟比较有特色,很雅致的酒店,💴400元+
1️⃣2️⃣秋也家:美妆店铺
🌟超多的各种各样化妆品的小样,装修🈶特色很适合打卡!
1️⃣3️⃣像素研食:💴人均消费70元+
🌟本地朋友都在推荐很好吃的一家店,生意太好了,经常爆满要拿号排队等很久⚠️
1️⃣4️⃣炮炙子烤肉:
🌟据说特色烤肉店,💴人均80元+,本地朋友不太推荐😊
1️⃣5️⃣汉森熊:💴人均消费30元+
🌟新开不久根据季节换皮肤的店铺!茉莉花冰豆浆5元、推荐茉莉奶白酒酿28元😋
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飞雪_8217
2024-04-19 09:20
坐落在瘦西湖旁的一家网红店,傍晚时分露天座位已满,选择了室内。
这家主打菜应该是香炒蟹,我们点了几个特色菜,没有踩雷。
「脆姜红烧肉」这南方的红烧肉真是烧的肥而不腻,偏甜,几位女士一人干下三大块。
「河蚌秧草」 一直不知秧草是啥菜,有点像北方的荠菜,但比荠菜嫩,与河蚌配合,味道鲜。
「有故事的椒麻鸡」量**椒味道适中,鸡不是那么嫩,有些柴。
🌿环境:旅游城市的餐饮店打造的还是挺有个性,紧邻瘦西湖,是得天独厚的优势。
🛎️服务:南方服务小哥的细声细语给我留下深刻印象。
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多年以后_5550
2020-03-14 16:12
扬州东关街必吃街头美食合集
🔍【粗茶淡饭】
桂花糯米藕:藕洞中塞满糯米,炖煮的藕口感软烂能拉丝,糯米粘牙,甜糯而不腻,点睛之笔在淋上一勺香甜的桂花蜜。
桂花藕粉圆:外皮Q弹有嚼劲,内馅饱满,芝麻浓香。夹杂着桂花的清香,藕粉汤底甜度适中,更好能中和藕粉圆子的甜腻。
🏠环境:东关街的网红小店,主营藕粉制品和扬州特色小吃,日常需要排队,但确实值得推荐打卡,性价比高,特色又好吃。
🔍【靳氏烧饼】
咸烧饼:椒盐加酥烧饼,外皮更酥脆些,加过荤油层层起酥,表面布满芝麻,咸香十足,一定要刚出炉的,趁热吃才酥脆,放久会变软。
肉松烧饼:白面饼中间加了足量的肉松,外壳微脆,内层松软。肉松鲜甜味道十分讨喜。共有其中味道,梅干菜也是家常口味,值得尝试。
🏠环境:东关街内接地气的小吃,无论本地人或游客都会光顾的一家,贴炉烤的烧饼,现买现吃口感最起酥最棒,生意超好,时间不凑巧要多等一会。
🔍【聚香斋】
豆腐脑:与其他地方把卤汁浇在上面不同,这家则是垫在碗底,吃的时候需要用汤匙翻上来。豆花口感软嫩,入口即化,有着一股淡淡的豆奶香味。
🏠环境:一碗豆腐脑,两只黄桥烧饼,这几乎成了逛东关街的“标配”小吃,不止豆腐脑出色,黄桥烧饼采用老做法,保持“香甜两面黄”“外撒芝麻内擦酥”。
🔍【赵氏叠汤圆】
四喜汤圆:汤圆个头大外皮厚,用不同形状区别味道,有芥菜,鲜肉,豆沙和芝麻。其中豆沙馅绵密,有淡淡桂花香味最好吃。
🏠环境:东关街上做汤圆的不少,一路走下来,还属这家最为正宗。不大的店面有六张桌椅,环境比较简陋,是经营多年的老字号,如果来东关街可以打卡尝试一下。
扬州 · 粗茶淡饭(东关街店)
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咸蛋鸟人
2023-11-24 09:10
这家店也是每次来扬州必打卡的小店之一。之前都是在东关街口那家买的,总是排队,这次换了甘泉街的店,买之前还特意跟店员确认过这家店和东关街口那家实属同门。
「宫廷牛肉饼」饼的外壳酥脆,内里是带有香料和洋葱调味的牛肉馅,一口咬下去,香气扑鼻,小小一个牛肉饼却有大大的满足。
扬州
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吃的赏心悦目
2024-01-14 11:23
腰花汤汤水水这一口绝了
桌子上有胡椒粉可以自己加
万事听人劝
姐妹推荐的青椒面
锅气十足 满足了你就满足了
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应钟初一
2021-03-19 16:09
超详细逛吃攻略 烟花三月下扬州(吃货篇)
极力推荐第一餐去趣园吃,会给在扬州的味蕾之旅添上浓墨重彩的一笔。
1⃣️扬州最好吃的早茶:一定要选趣园!!迎宾店最美,位置在长春路1号。趣园真的是绝了!先不说味道,环境就是真的非常棒,坐享一整座园林,郁郁葱葱,满园的水杉笔直,与瘦西湖隔水相望,走走就是四桥烟雨。真的很扬州了,一下子就能感受到当年的富庶,融入感100分。五丁包,千层油糕,翡翠烧麦,松仁烧麦,小馄饨,都特别好吃,直接秒杀其他早茶店!!唯一的缺点就是要早起,六点半起的,困得睁不开眼,但是吃到的那一刻真的就满足了!
提前排号预约,起床就约!刷个牙打车出门,到了正好排到。
指路:微信公众号-扬城一味-美食书场-趣园茶社
冶春茶社是百年老年,建在护城河边上,本身就是个园林,院子里有戏台,等座时候还可以听听戏,味道整体感觉一般。
花园茶楼:很多本地人来吃早饭,价格不贵味道一般。
2⃣️著名的个园和何园都很美,如果只能选一个推荐何园,晚清建筑中西合璧。距离何园步行5分钟,有个茶馆〈时晴山房〉
3⃣️〈东关街〉真的太太太市井了,烟火气很足。
附近下午茶推荐〈团禧〉。晚饭推荐〈粗茶淡饭〉,扬州炒饭是在扬州吃到最好吃的炒饭了!藕粉圆必点!里边是有馅料的,而且汤巨好喝的,很浓郁清甜的桂花味。桂花糯米藕很入味,桂花和红糖的味道全都浸到了糯米和藕里。
东关街的城墙让人不禁有烽火扬州路之感。历史的意义走马观花的看不到的,要用心去感受,几百年前的风,也吹过这条古街,城墙见过的历史比我们吃的饭都多,意义也许在于包容和沉淀吧。
4⃣️推荐景点〈大明寺〉,如果上香建议上午去,拜完可以逛逛然后在寺里吃素斋。
1500余年历史,香火很旺。寺庙很大,一个多小时逛不完。门票可以提前mt买,直接入口闸机处刷身份进寺。寺里请香60三炷,三愿如同梁上燕,岁岁长相见。
附近推荐打卡〈宿里咖啡〉,观赏栖灵塔赏荷的绝佳视角,距离寺庙300米,景观座真的绝了,大明寺脚下喝咖啡。
5⃣️皮市街推荐:〈浮生记〉〈我慢杂货铺〉〈皮市街大油火烧〉
6⃣️其他推荐打卡:〈7吃8吧阳光餐厅〉〈福佑咖啡〉
舞榭歌台,斜阳草树,烽火扬州路。
小时候不理解烟花三月下扬州的意义,等去过才知其意境。如此富庶与闲散,扬州的确也担得起烟花三月,不虚此名。如果累了就来体验一下扬州慢吧~
扬州 · 大明寺
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快乐小子_6500
2024-04-07 14:16
🛎️服务:
当地人推荐的一家早茶餐厅,味道很正宗,我们9点多到的,一楼已经满座,只好直奔二楼。
点完单会有服务员来送餐,这个很不错,只要坐着等就行,而且上菜也挺快的。
之前点了烫干丝,这次换了煮干丝,味道也不错,烫很鲜美,没有豆腥味,「小翡翠烧卖」翡翠烧卖好吃,稍微有点油,「千层油糕」千层糕甜甜的也很好吃,「三丁包」三丁包和「五丁包肉馅」五丁包料实足,豆皮包,小馄饨,虾仁蒸饺,蟹黄包也都尝试了,只能说赞。😍
果然没有推荐错👍
扬州
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一食一味
2024-03-28 07:59
扬州皮市街打卡,路过边城书店,感觉店名有点意思,后来了解到,店名是为了致敬《边城》作者~沈从文先生。
走进边城书店,店面不大,橘黄的灯光与古朴的装饰,瞬间穿越回旧时光,店内布局看似随意散乱,但又紧凑雅致,每个角落都有用心布置的痕迹,书架及书桌上堆放着书籍、笔墨砚台、陈年老物件以及店主精心制作的文创产品,还有用古籍书页制成的台灯,很有慢时光的氛围感,如果来皮市街,可以花上一点时间进店逛逛。
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心轻似絮
2024-04-05 00:45
1.淮扬菜指淮河、扬子江流域的菜系,通常指以扬州为发源地,以扬州、淮安、镇江、泰州、南通、盐城、宿迁、连云港为核心区域,覆盖长江三角洲的主流风味。
淮扬菜原料以水产为主,以本味本色为上乘,选料严谨、注重鲜活。善用炖、焖、煮、煨、蒸、烧、炒、烩、糟、醉等烹调法。口味平和,清鲜而略带甜味。著名菜肴有清炖蟹粉狮子头、大煮干丝、三套鸭、水晶肴肉、松鼠鳜鱼、软兜长鱼、梁溪脆鳝、豆茸文蛤斩肉、文蛤豆腐、温拌海螺片、鸡粥蒲菜、文蛤炒海蜇、虾子茭白等。
2.扬州餐饮形成于新石器时代,相继诞生了农业、畜牧业,并创制了灶具、杵臼、磨盘、磨棒等加工工具。扬州考古发掘中发现了许多古炊器、食器和原料化石。扬州七里甸新石器时代晚期文化遗址曾发现绳纹袋足陶鬲。
春秋战国两汉时期,扬州手工业迅速发展,形成独特的区域文化。汉代广陵(今扬州)烹饪已达到很高水平。吴王刘濞的文学侍从枚乘著《七发》,其文第二段是一份扬州(淮扬风味)菜单。
隋唐之时,扬州菜肴有了较多的发展。随着大运河的开通,扬州成了南北交通之要冲枢纽。《资治通鉴》载“扬一益二”。李白诗曰“我来扬都市,送客还轻舫。摇扇对酒楼,持袂把蟹螯。”扬州的鳝鱼菜此时也已出名,缕子脍名气也大。
宋元时期,苏东坡《扬州以土物寄少游》诗中提到了扬州的土特产腌鲫鱼、醉蟹、腌莼、腌姜芽、咸鸭蛋等,以清鲜著称。江淮之间人吃河豚的习俗在苏东坡的笔下也有所记述。此外,梅圣俞、苏东坡、杨万里等人的诗中均吟咏过淮白鱼及以其制作的名菜糟淮白鱼、煮淮白鱼。鱼脍自汉代以来就是扬州的名菜之一,五代,鳝鱼菜也已上了扬州招待贵客的筵席。元代,萨都刺《蒲萄酒美鲥鱼味肥赋蒲萄歌》“扬州酒美天下无,小槽夜走蒲萄珠”。
明代,扬州菜肴有较多发展。万历《扬州府志》记载“扬州饮食华侈,制度精巧。市肆百品,夸视江表。”清代,扬州菜肴的发展相当迅速,名菜极多,影响极大,很自然地成了中国菜的一个重要风味流派。
民国时期,扬州餐饮业分为茶馆茶社业、酒楼餐馆业、小饭馆和饼面业等。民国前期餐饮业逐渐呈下降趋势,抗战胜利后,呈畸形旺盛。
3.扬州曾有两大名席。
其一是清初扬州满汉席。为迎接康熙、乾隆南巡圣驾,扬州大摆宴席,形成了扬州独具特色的满汉席,并最早被李斗《扬州画舫录》记录下来,共一百零八道菜点。两百多年来,这种以燕窝、鱼翅、烧猪、烤鸭四大件为龙头,以满族烧烤和茶点以及汉族京朝菜和江南菜为主体的特色风味酒筵,历来被美食家誉称为中国古典名席之冠。
其二是开国第一宴。建国时在北京饭店举行盛大国宴,宴会以淮扬风味为主招待宾客,史称开国第一宴。由扬州马玉华、马玉林兄弟开设的北京玉华台饭庄的九名淮扬厨师为主制作,北京饭店西餐厨房的十名厨师也参加了制作。
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其其_8312
2024-03-26 15:55
汪曾祺纪念馆坐落于文游台景区内,计划占地面积1000平米,主要展示汪老生平事迹和主要作品。北厅、南厅、东厅依序以“我的家乡在高邮”“大师风范”“永远的汪曾祺”为展陈主题。北厅为主展厅,设置书房、故居模型、街景梦境等三个分展区。南厅共设置6个展陈单元,分别为“小说家汪曾祺”“散文家汪曾祺”“戏剧家汪曾祺”“美食家汪曾祺”“诗联书画汪曾祺”“老头儿汪曾祺”。东厅以“景仰与缅怀”“瞻仰与寄托”为主题。
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云淡风轻one
2024-04-20 20:21
多次购买了,很好吃,每次都要排队,所以去的时间点很重要。浓浓的米香加上淡淡的酒酿的味道,很好吃,而且不上火,很喜欢!
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纪梵希拉西
2024-01-25 14:34
幸亏临走前来了这家面馆,不然错过这么好吃的面馆真是亏大了。
点了四种都不踩雷。蟹黄虾仁面竟然也是现炒的,是我吃过那么多家里腥味处理的最干净的,胜过专门做蟹面的。长鱼回锅肉拌面几乎吃不出来回锅肉味,因为长鱼的鲜完全盖过了回锅肉,胡椒味偏重,点的中辣觉得正合适,再辣就盖过鲜味了。免费的高汤太好喝了,连续两碗。
去的时候已经要打烊了,老板人很好,很健谈,夫妻店很温馨。
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Tomrrey
2021-05-21 09:42
扬州·天宁寺
吃完早茶,旁边的御码头和天宁寺逛一逛,也是不错的!
体量不小,据说这里曾是乾隆在扬州的行宫!
扬州 · 勑赐天宁禅寺
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美食足迹
2024-02-01 13:40
位于东关街东停车场附近
🌿环境:
小资 年轻时代的怀旧经典风
🛎️服务:
温馨 很舒适 卫生干净整洁
菜品特色 沙茶口味为主 南洋风 「泰皇咖喱牛腩面」「五香牛肉饼」「沙茶全蟹面」「卤猪蹄」值得推荐给朋友们 也靠旅游景点 满好的 幸福生活
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辣椒_3485
2024-03-16 22:30
选了两家店,先试了这家,味道无比惊艳,鹅质量很好,肉质紧实,新鲜,也没有特别奇怪的香料味道。爪子和袁记比就是,她会把每个脚趾头切成一个个的,方便你咬。一如既往的肥嘟嘟,料放一点就很鲜美了。吃完某人说还想买点带回家,我说那你试试另一家,于是我们又去对面买了一点。感觉一天都吃了这个。顺便买了点旁边的臭豆腐,10元满满一大盒。
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村上的小春树
2019-06-14 23:32
【新月之垣带你探路扬州大明寺,吃喝玩乐购物学习打卡不能停】
栖灵塔始建于隋文帝时期,唐朝后期便毁于战火,如今看到的是近些年照原样重修的建筑
塔身高九层,登塔需要花费20元,而且只能爬楼梯上去坐电梯下来,感觉不是很划算吧
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