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  • 自游猫的大萌遥 2020-05-18 15:59
    南宁美食探店 | 北泉姐 最有脾气的私房老友王鸥给全国人民带火了南宁的老友粉!南宁不缺老友粉,满大街都是,名气大的如苏记,复记,天福香。还有最近的网红新秀老友粉里的劳斯莱斯 幸福苏克。30块一碗的老友,也是褒贬不一。
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    北泉姐老友
    📍济南路,老火车站附近。百度地图有详细地址
    营业时间:上午08:00_15:00
    最早是我妹妹吵着要去吃。我一看地图在老城区,千里迢迢还不好停车就没和她去。上个月又在一档美食节目里看到介绍,决定尝试一下。夫妻两经营的一家小店,北泉姐服务煮粉。她老公一大早就要去市场亲自采购新鲜的猪肉,非常讲究。我仔细看了北泉姐煮粉,非常的仔细认真,每一个步骤都绝不马虎,调料的配比也非常认真的放。所以她绝对不允许现场的人催单,店里摆满了⚠️警告,不允许催单。等不及可以退钱,但是拒绝催单。这是她对美食的执着与尊重,也希望吃到这份美食的人能尊重她。
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    我看了她的煮粉步骤,最大的区别是,她会把老友料先用油炸过。所以非常的香,她还会放辣椒油,所以汤色非常的漂亮。入口的味道非常的正,我觉得只有身经几千碗粉的南宁人才能体会我说的正!就是那种纯纯的老友香没有多余其他的味道。
    ⭐️当然我看了评价是褒贬不一,可能是从价格上来说,确实不便宜,而且等待的时间比较长,都是一个小时以上,但是我觉得值得这个价位!毕竟每一碗粉,都是来自老手艺人的认真执着!我相信再过十年去吃。北泉姐依旧这个味道!
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