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  • 山西人文地理 2021-04-07 18:21
    舌尖上的山西|山西最全美食攻略（上）一提到山西美食，大家最先想到的就是陈醋和面食🍜
    其实这两样只是山西美食的冰山一角🗻
    下面的美食你不会还没吃过吧？快安排上❗️
    .
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    📍太原
    1⃣ 头脑
    太原，一座有头脑的城市🏡
    羊肉、山药、黄酒、莲藕等八种原料🍾
    构成了太原排名第一的早餐了
    益气调元、滋补虚损、活血健胃
    吃完全身暖洋洋
    头脑还登上了《早餐中国》📺
    来太原一定不要错过
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    2⃣ 六味斋酱肉
    六味斋酱肉是太原的传统名食💽
    有200多年历史的老字号
    肉质精良、油光闪亮、香味浓郁，瘦而不柴
    酱汁也是秘制的，有多味药材和调料
    不添加任何防腐剂
    流口水了😙
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    3⃣ 认一力牛羊肉蒸饺
    “买东西到开化寺，吃蒸饺到认一力”
    认一力的招牌就是牛羊肉蒸饺🥟
    始创于1930年，太原老字号
    小小的蒸饺有19种药材
    饺子皮紧实、有韧劲，满口流油
    现蒸现卖 太期待了
    再配个凉拌黄瓜🥒
    简直绝绝子
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    📍临汾
    1⃣ 牛肉丸子面🐮
    临汾的大街小巷都是牛肉丸子面店
    双份丸子、双份肉是牛肉丸子面的标配
    再加上麻花🥨
    就是土豪级牛肉丸子面
    用两个字概括就是：香辣！🔥
    那股辣冲破味蕾
    还伴随着香味
    喜欢吃辣的姐妹一定要来临汾❗️
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    2⃣ 翼城浆水面
    “中午回来吃啥”“浆水干面”
    这是翼城游子和父母的家常对话
    到了翼城，怎么能不来一碗浆水面🍲
    浆水面的面条种类不拘
    擀压拉均可
    浆水酸而不烈🥗
    一碗清香酸爽的浆水面
    确定不来尝尝？
    .
    3⃣ 乡宁空心月饼🥞
    里面有花生、蜂蜜、红糖、芝麻等🍯
    饼皮酥脆而不散、馅料甜而不腻
    没有华丽包装
    没有耀眼的商标
    纯手工制作
    吃惯了包装月饼
    手工月饼是真的香😇
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    📍大同
    1⃣ 浑源凉粉🍥
    大同市浑源县凉粉
    堪称北岳一绝
    特有的莲花豆、豆腐干、辣椒油🥂
    莲花豆香酥、豆腐干嚼的过瘾
    辣椒香辣可口 不是干辣
    清亮、爽口、滑溜
    是夏天的味道🌈
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    2⃣ 抿八股儿
    大同的传统名吃
    用磨成泥的土豆和莜面加水混合🥔
    根据个人口味
    配上盐、葱花、辣椒、香菜🥦
    口感爽滑
    非常好吃
    这种面你见过吗？
    .
    3⃣ 黄米糕
    大同人的主食是黄米糕
    原料就是黄米面🍋
    有“黄、软、筋、香”四大特点
    十分松软，分成小块
    蘸上肉菜汁食用美滋滋🥓
    山西
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