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  • 老灌_5720 2022-06-02 11:24
    溫台是一家,至少餐飲是如此。早些年溫州略略領先,台州餐館經常來溫州招廚師站爐。現在,反過來了,輪到溫州餐館去台州挖廚師了。挖的,基本上就是新榮記的廚師。

    有好的廚師,只能說菜品的味道和樣式有保障,但是,餐飲不僅僅只是味道。在服務、檔次和穩定性上,新榮記無疑立了個標杆。個人覺得,中餐的天花板,大底就是如此了。

    餐前菜、茶水、餐後水果,餐具的更換,菜品的介紹,這些細節出現得恰到好處,不顯突兀。

    至於菜品,每個人的品味不一樣,個人依舊喜歡新榮記的傳統幾個菜。白水洋豆腐加了杜望魚,湯就更加鮮美了,這是錦上添花;黑松露沙蒜燒豆麵也是只能上這邊品嚐,在香和味上,非常平衡;紅燒辣螺和墨魚年糕保持了水準;蝦醬啫通心菜和花椒汁撈海腸意外的好吃;乳鴿則是去過的幾家里最好的;鮑魚紅燒肉肥而不膩;有成人手臂大的富貴蝦則只能說,太過癮了!
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