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  • xinz_7064 2022-05-09 14:30
    搭搭面据说是这边的特色,特意来吃,一般是当做早饭。这家开在闹市区临街一个不大的店面。做面的师傅就在窗口边操作,全程可见,把面在一个不锈钢案板上铺开,并一点点拉扯成长、薄、宽的条子,中部还要划开一个口,再拉拉拽拽下锅。
    端出来很特别,看起来像鸡蛋醪糟汤,稠稠的勾了很多芡。貌似清汤寡水,但一搅拌发现调料都在下面,搅拌以后就出现了酱油色。面口感很好,薄而筋,汤水粘稠,很独特的搭配。
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