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一路飞的牛
2022-10-16 18:02
寻味淮扬菜的故乡-淮安(一)
🌈说实话国庆假期之所以选择淮安,除了第一考虑到这是个小众的非主流旅行目的地,不会在假期被游人挤爆外,另一个重要的因素么,冰雪聪明如宝子们,应该都已经猜到了吧 。
可不么,曾经名列八大菜系之首的淮扬菜,可着实是勾引牛奔去打卡的最重要原因(至少得是之一)哦。
顾名思义“淮扬菜”,这淮字还在扬前面排着呢,所以,认真说起来,比起名气更大的扬州,淮安才被公认为是淮扬菜的正宗发源地哦。当然啦,沧海桑田时过境迁,现如今淮扬菜貌似已经不是很红了,江湖地位远不如粵菜,川菜,甚至连后起之秀的湘菜都有点比不上了的架势。更别说还有火锅,烧烤,舶来品的西餐等等各种围追堵截了。没办法,谁让咱天朝好吃的东西太多了,美食江湖它就是这么卷!🤭
总体来说,淮扬菜的特色就是突出食物本身的真味,最大的特点基本可以用一个“鲜”字形容。尤其是这回第一次尝到的蒲菜肉圆,可以说是囊括了鱼丸和肉丸的所有优点,清新爽口,鲜味悠长,且入口 Q 弹,肉香四溢,实在是大大的惊艳!(私以为远超淮扬第一名菜狮子头)图[二]
同时另外的招牌菜软兜长鱼,大煮干丝,平桥豆腐羹,以及软糯香甜的拔丝小枣,也都灰常可口,果真不愧是曾经天朝最繁华富庶之地所孕育出来的富贵味啊!
淮安
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以下榜单推荐
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戴老板bossD
04-29 13:25
价格很实惠,面条的话我一个女生吃刚好,如果是男生的话可能需要加1块钱的面,吧台门口有素鸡老板会推荐大份的10块钱,其实点一份小份的就刚好以前经常点外卖,这次到店里面尝一下还是老味的,想吃面条的可以来尝鲜一下还是挺不错的
淮安
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西城小胖胖
06-26 02:18
直接进入主题,我们是游客,一家三口路过淮安,直接找当地特色美食,这家店算是本地老店了,菜品有自己的特色,点了这些菜量挺足,味道也不错,挺满意的,那个前台男领班,从始至终服务到位,印象深刻,给他点个赞!
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淮安
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Socker
2023-12-04 19:15
在我心里淮安代表性的面有长鱼叉烧和拆骨这三碗 这家中午饭点就餐人很多 所以我就直接选择了这家。。。
拆骨面
淮安杠子面配上带筋的拆骨肉浇头 印象中出了淮安吃不到 浇头都是现炒 胡椒味浓 这点不一定很多人能接受 而且有洋葱 吃完气味有点大的。。。
对我来说面条和浇头都差了点意思 不过还是一碗中上水准的面条。。。
淮安
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往南开
05-28 13:26
到一座城市,必须品尝当地最特色的菜品。淮安菜中的几道名菜,久有耳闻,并且很多店都在卖,不过还是怀着品鉴的心态,来到了这家“最正宗”的店!
总体评价,都很好吃!不愧与正宗的名号!服务也好!大众点评会员还赠菜!
「特色小脚卷」主要的主食,口感像贴饼子像烙馍。
「手抓酱骨」最为惊艳的一个菜!酱的很好吃,但最为惊艳的是,表皮是香酥的脆脆的,应该是刷蜂蜜烤制的,绝了!
「老淮安头道菜」汤很鲜甜!里面的料很足,十多种,肉丸,鹌鹑蛋,蛋饺等等不一而足,搭配很和谐,很好吃!
「平桥豆腐」经典必吃菜品!很好喝的豆腐羹,里面除了豆腐还有肉丁,炸豆腐丁,综合起来口感很好!
「软兜长鱼」整个淮安菜的扛鼎之菜!非常好吃!长鱼很鲜嫩!蒜香口很到位!基本上能满足所有地区来的味蕾!
所有菜都好吃!另外服务也很专业,很热情!大众点评lv4及以上会员,可以赠送菜品!等级越高送的越好!很实在!不像有的店送东西扣扣搜搜。很大方!
淮安
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xUY_4648
04-11 18:26
逛河下古镇看见这家百年老店,因为已经沿街吃了不少小吃,只能精选,《软篼长鱼》,《平桥豆腐》都很好吃,汤包尤其鲜美,只可惜吸干了汤后,包皮里没有一点馅儿,扁扁地还满面褶皱,品相有点悲惨。
淮安
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ZUKEYE
2021-09-07 15:00
来淮安怎么能不吃面条子!
我太喜欢拖面条子 我上辈子一定就是面条子里的浇头 来淮安怎么能不尝尝淮安的面条子呢 我最爱的还是钵池山店的风云面馆总店(有朋友说分店的口味没有总店好 所以还是更推荐总店)开元路的马先生面馆也不错 一定要加一个鸡蛋 浸满了汤汁可太满足了! 还有一家不知名的大肉面馆 在联盛广场对面的邮政银行好像 右边巷子里的一家小面馆(果然犄角旮旯的地方才是最美味的)店铺很小 开了很多年 有机会一定要去吃!记得要一份豆干小菜 是他们家自己做的!有一家大强面馆 听说他们家长鱼面一绝 好多朋友推荐 但一直没机会吃到(有一天早上九点去的 就已经卖完了取不到号呜呜)
淮安
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叁丫头
06-05 14:29
附近几家都没什么生意
唯独这家一家独大👍👍👍
淮安的朋友说当地面条子一样要吃一下[狗头][狗头][狗头]果然名不虚传🙏🙏🙏
有全家福面,不过价格有点偏贵
浇头有鳝鱼,牛肉,回锅肉,脆骨,腰花,也可以任意组合,推荐鳝鱼腰花,鳝鱼处理的特别干净,腰花一点也不腥气,不吃内脏的都觉得处理的很干净,面条是偏硬的很有嚼劲,像极了妈妈的手擀面[耶][耶][耶]
不过中午去最少等30分钟起步可以一边剥大蒜一边等
淮安
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傻瓜M
06-27 11:31
一下高铁就打了个车直接杀了过来!
「开阳蒲菜」菜看着看着有些油但入口清爽带着股葱香味。话说蒲菜是长水里的一种植物、可等我吃完都不知道到底是长啥样!「五谷金汤炖海参」鲜滑可口又带着软糯的口感、很是奇妙的组合!「鲍螺蒸饺」白胖的可爱模样就招人稀罕、入口咸鲜又带着韧劲、棒棒哒。「海对虾新品每日限量」白灼蘸着特调的料汁、吃的不亦乐乎!这绝对是只要食材好火候把握好就不会失误的菜品!还惦记他家的酱鸭、可这是季节性的只能冬天了
🛎️服务:
🌿环境:
整洁卫生
亲切周到,就座就开始帮着烫碗碟送上餐前水果 !
淮安
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蛤蟆达子
05-26 10:48
虽然是在景区的一家面馆,但品质并不差,用料足,相当入味。长鱼是淮扬菜中极具代表性的食材,就算放在整个江苏省,十三太保也各自都有以长鱼(黄鳝)为主料的代表菜,比如南京的炖生敲、无锡的梁溪脆鳝、苏州的响油鳝糊……
淮安
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小的小的我要去巡山哟
2021-12-06 15:56
淮安真棒!第5座“世界美食之都”实锤了!
继成都、顺德、澳门、扬州后,上个月,淮安也跻身第五座中国美食之都啦!小伙伴们,速跟随小安率先“云览”淮安的高光时刻吧~
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文楼蟹黄汤包
推荐指数:
号称“天下第一鲜”的文楼汤包太嗲了!它家的“蟹黄汤包”,皮薄如纸、汤如泉涌、蟹黄鲜美️。吃的时候,先用嘴咬开一个口子,汤汁立显,然后挑开皮,实实在在的蟹嗦上一口,幸福的感觉油然而生~️
【店铺信息】
地址:淮安市淮安区北门大街835号
价格:人均127元
交通:乘坐65路、69路、8路、游9路等
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平桥豆腐
推荐指数:
被称为“天下第一菜”的平桥豆腐是本地特色菜的抗鼎之作,它用鲫鱼脑和鸡汤调味,素菜荤作,味道滑嫩鲜美,乾隆皇帝吃了都说好!
店铺推荐:老淮安·淮安菜、平桥饭店、芳芳私房菜、老渝城长鱼面馆
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盱眙小龙虾
推荐指数:
这里的小龙虾🦞,一般生长在盱眙的洪泽湖、八仙湖、天泉湖等淡水水塘中,环境优越,天生有一副好“皮囊”体色红亮、肉质肥厚~无论是蒜蓉味、十三香、冰镇……记得全部拿下!吃过的人都一整个爱了!️
店铺推荐:盱眙虾怪、红胖胖龙虾工坊、江湖虾客·蒜泥狠金湖龙虾、孙家龙虾
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朱桥甲鱼羹
推荐指数:
此菜专选野生甲鱼,配以水发干贝丝等辅料,精心烹制而成,“醇、鲜、肥、美”是朱桥甲鱼羹公认的特色!细嫩的肉质与鲜美的羹汤,每一口都是极大的满足!
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红烧狮子头
推荐指数:
淮安菜讲究的刀工🔪与火候🔥在狮子头身上一览无遗!七分瘦配上三分肥,再经过精妙绝伦的刀法细切粗斩,方能让成型的狮子头有着米粒般的口感,鲜甜的酱汁渗入肉与肉之间的缝隙里,一入口就技惊四座。😁
店铺推荐:狮子府、古文楼·淮扬菜、狮子楼、咱家小院、芳芳私房菜
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软兜长鱼
推荐指数:
江淮地区的长鱼,有着其他地方不能媲美的鲜美肉质,入口细腻嫩滑。经过炒制后的软兜,脊背乌光烁亮,吃起来口感清鲜爽口🍴,鲜味浓郁!
店铺推荐:淮扬府、老淮城长鱼面、狮王府、杨辉饭店
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杠子面
推荐指数:
这可是淮安的招牌,无论是它的面条、汤汁还是浇头,都是精心而制!劲道十足的面条全靠擀面师傅,超高水准的技术活让面条薄如纸,韧如绸~外加30多种浇头可随意搭配!
店铺推荐:楚州杠[话题]#面馆、沈家杠子面馆、风云面馆、九妹杠子面馆
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淮安
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cl_7106
06-08 12:10
网上刷到芳芳,好像是淮安这里很有名的连锁店,挑了一家来拔草
首先茶盅很好看
红豆煲,不是很甜,里面有藕
脆皮乳鸽,一次性手套的质量很不错
牛肉麻婆豆腐,很好吃
炒饼,原来饼还能炒着吃
丝瓜茶撒,用汤泡着吃,脆脆的非常好吃
鲍鱼烧鸡,味道也不错
拔丝小枣,甜甜的,会拉很长的丝
总体不错,值得推荐哦!
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小肖肖_4821
06-06 13:29
吃遍美食之都,淮安小吃街干饭攻略
1️⃣驸马巷🌟🌟🌟🌟🌟
位于周恩来故居旁边,两边门店都是本地人开的小店,也都是本地美食,有梅花糕、冰粉、油赞子、茶馓、炸串豆干等。茶撒大概1.5元一个,个人认为这里的小吃在淮安各大小吃街中是最有性价比的,味道也是极好
特别推荐“阿伦炸串”,焦香酥嫩,甜度适中,是在淮安吃饭的炸串天花板了,价格也非常亲民,强推!
2️⃣河下古镇🌟🌟🌟🌟
古镇街道两边小吃店铺还是蛮多的,有本地特色长鱼面馆、豆腐脑、茶撒等, 由于吃饱喝足且下午去的,没有在河下古镇品尝美食,但比较了一下价格,比驸马巷略贵,故暂且给四颗星吧
3️⃣淮安大学城美食街🌟🌟🌟
美食街蛮长的,各种类小吃也是应有尽有,但是味道一般,价格也不像其他大学城美食街一样便宜,反而比正常的市场价格还要高出一些,不推荐👎
入口处有一家卖粥的,西瓜汁好像5元一杯,千万不要买,纯纯的科技狠活,一点🍉没有,全是香精味道。美食街有很多卖小龙虾的,100元6斤的样子,可以尝尝
网上很火的许记臭干也在这,建议来个小份即可,味道还可以,但个人感觉偏甜,吃多了有点腻。
4️⃣淮安大学城美食街入口街道对面及淮安信息学院北门🌟🌟🌟🌟
大学城美食街入口街道对面有很多饭店,个人认为比美食街里的便宜。距离大学城500米左右的淮安信息学院北门晚上很多地摊小吃,这里的才是正常价格,吃小吃可以来这边。
5️⃣南门小街🌟🌟🌟🌟🌟
位于清晏园附近,吃适合早餐,早上九点左右到的已经有一些店铺歇业了,这边是碳水的天堂,各种面食,火烧、肉蛋堡、碱面烧饼以及网上很火的米糕、小米锅巴、牛肉包等,一定要早点去
吃了小米锅巴,现炸的非常香,推荐。
6️⃣西大街、东大街🌟🌟🌟
有些年代的两条街了,白天没啥人,感觉很萧条,吃的不多,就网上推荐的几家,蜜雪冰城倒是挺多的😂。西大街有佬头臭干,东大街有三梅小肉串、老奶奶红糖粥。三梅小肉串中午吃的,没啥人,味道感觉很一般。不建议专门跑到这两个地方吃饭。
7️⃣洪泽饭店🌟🌟🌟🌟🌟
苍蝇馆子,美食在民间啊,淮安市博物馆附近,红烧杂鱼、爆炒肥肠、酒酿玉米三个菜才90多,且量大味美,本地的非本地的菜品都有,强烈推荐。
吃完饭附近就可以乘坐快3去高铁站了。
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淮安 · 淮安东站
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岳麓吃货
05-22 09:07
本地人推荐的特色长鱼面馆,排队的人很多。
🌿环境:
环境很糟糕,但是想着苍蝇馆差就差点,正常
结果长鱼面让我大跌眼镜,除了长鱼是现炒这个优势外,其他谈不上任何好吃,面条一点不筋道,又硬又难吃。和手擀面不是一个档次,方便面都不如。
价格要50一碗,真心不值。我们本地20元的面至少都是手擀面。
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cute瑜
06-09 19:05
下河古镇为了看蒋府夜游,来她家解决了晚餐,老字号就不要太苛求服务,菜品有保障就可以了。
爆炒长鱼:88一份,在家常菜里,比软兜长鱼158便宜近一半,但分量也不小,味道一样好,基本没有配菜垫底,长鱼软糯,超级下饭。
吃完专门问了服务员这两菜的区别,告知软兜只取鳝鱼的背肌肉,这块肉厚且嫩;而爆炒鳝鱼用的是整条鳝鱼,所以食材上软兜更精,所以价格更贵。但对于我来说,这两完全没区别,反而爆炒长鱼口感更丰富,性价比更高,估计本地人吃的也很多吧,更家常吧。
韭菜螺狮:慎点,这个季节韭菜老,螺狮柴,没吃完。
茄子油条:很奇葩的做法,全是油,虽然好吃,但容易腻。
蟹黄汤包:不要点,贵且不好吃!
淮安
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萍果_7722
07-13 10:16
☔️淮安的第一次早餐🍯听着出租车司机🚗推荐,这边好几家面馆软兜长鱼面🍜不错。再次幸运于我们住的曙光酒店,边上走一会的开元路🛤上就是百年老店孙家面馆🏯。两个人一份招牌长鱼面一份三鲜面,荤素搭配营养全面,味道还可以,还是怀念宝应长鱼面的美味
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淮安
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王大胃_1326
06-27 17:19
好久没回老家,发现火了不少面馆,朋友推荐来这家打卡,不知道为啥,总感觉不像老淮安味,和小时候的记忆不一样,但是也确实好吃的,不知道是不是我吃的肚丝面,甜甜的,我还吃了一份炒面,感觉无锡人也会喜欢这个味,也好吃的,味道和风云那些不一样,不是一个风格,分量我一个女的吃了两碗。店内环境可能忙不过来,满地的垃圾,桌子抹一下
淮安
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荟存行李寄存
2022-05-04 15:29
江苏淮安美食攻略| 异乡人必吃的五家餐厅
📖江苏淮安市是一个风景优美,美食遍地的地方,第一次来淮安,吃什么,去哪吃不踩雷呢?
___________________________________________
1⃣#万寿园&图②
👍人均消费:70💰
🕐时间:10:00-21:00
🛄行李寄存:SHHC50010
🍱推荐菜:长鱼腰花,万寿雪山鸡,平桥豆腐等
📍地址:淮安市淮安区周恩来纪念馆旁边
--
2⃣#宋记鱼酸菜&图3
💰人均消费:60💰
🕐时间:10:00--14:00 16:00-22:30
🛅行李寄存:SHHC50010
🍱推荐菜:酸菜鱼,咸蛋黄花菜,小粽子等
📍地址:淮安区永怀路西
--
3⃣#丁老饭店(承德路店)&图④
💰人均消费:8💰
🕐时间:09:30-14:00 17:00-21:30
🛅行李寄存:SHHC50010
🍱推荐菜:辣汤,水晶包,豆腐卷等
📍地址:承德南路东大街综合市场楼3栋402室
--
4⃣#顾家饭店·干锅传奇& 图⑤
💰人均消费:45💰
🕐时间:09:30-14:00 16:30-21:30
🛅行李寄存:SHHC50010
🍱推荐菜:香辣虾,玉米烙,海牙苗等
📍地址:镇淮楼西路137号
--
5⃣#钦工李家肉圆&图⑥
💰人均消费:30💰
🕐时间:10:00-14:00 17:30-21:30
🛅行李寄存:SHHC50010
🍱推荐菜:肉圆等
📍地址:翔宇大道638号附近
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荟存.让出行轻松一点
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
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橄榄小七到处吃
05-29 17:08
以为扬州够美味了,直到我来淮安吃了两天
周末逃离魔都计划第31站
江苏·淮安
上海出发🚅3h
襟吴带楚客多游,壮丽东南第一州👍
满树嫩晴夏雨骤,行人六月过淮时🍒
淮安古城citywalk 攻略已经准备好了,大小姐请过目💅
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🚶精华版citywalk路线
Day1:淮安府署——周恩来纪念馆——河下古镇
Day2:楚秀园——里运河&花街——古淮河文化生态景区——淮安站回家
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👇淮扬菜起源地之一
📍淮安府署:
✅鑫悦杠面馆:只有淮安又肥又长的鳝鱼,才能被称为长鱼🐟长鱼腰花面开启一天的美好生活!长鱼鲜,腰花嫩,一口气把汤喝光!5:30开门,晚来🈚
✅老淮安·淮安菜(90r):地道的淮扬菜!鳝鱼长长的脊肉叫做软兜😮他家的长鱼软兜入口即化,咸鲜适口;金黄的平桥豆腐勾芡到位,口感细腻;铁板菜饭的锅巴焦香🌈
📍河下古镇:
✅岳家茶馓(📡san,第三声):像大麻花,却和北方的感觉不一样!新出锅的热乎乎香脆脆,芝麻油飘香~还可以打包回家,人均19💰
✅文楼·淮扬菜:河下古镇玩累了歇歇脚吃饭的好去处,环境古色古香~蟹黄汤包个大皮薄、有弹性;水晶肴肉和白水鱼十分清淡
📍淮安花街:
✅璞园糖水:椰奶小方&椰奶手工芋圆,吃出真材实料的味道,很灵🌸除了甜品好吃,鸡爪也很绝❓❕微微辣的软糯,但是人有点多⚠
📍古运河文化景区
✅淮扬菜博物馆:一边吃还有服务员在旁边做介绍😍除了介绍到的这几种传统菜肴,他们家的朱桥甲鱼裙边软糯,胶质饱满,就是量有点少;蒸饺里的汤汁鲜甜、饱满;河虾两吃肉很紧致,盐水和蒜泥各有风味
✅蒲园:香蒲的嫩茎就蒲🌱菜,这里供应每天新摘的~在这里get了蒲菜肉团的好吃,几经捶打的肉丸与蒲菜结合, 鲜香到原地🛫
✅孙家龙虾:都来淮安了怎么能不吃龙虾,十三香龙虾太惊艳❗一口下去满满优质蛋白质,浓郁入味,回味无穷~款式和口味都很满意,不用专门跑到盱眙了
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水合氢离子
07-05 01:28
分量大 好吃 性价比高 好评!很满意
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urey_1130
05-20 10:15
下午两三点去的,可能不是饭点,所以完全没排队
桌上扫码点餐,如果要吃炸串的话,在门口另外点然后自取。
「赤豆汤」冰冰凉凉的,挺好喝的,很解暑
「炸串」最喜欢那个小肉串,10块钱三串,而且一点都不小!还有肉片和鸡腿也挺好吃的
「鸭杂刀削面」我点的是肉酱刀削面,非常的实惠,量也很多,面条很筋道
整体来说的话很划算,如果不用排队的话还是挺不错的
淮安
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辂葭_5009
04-27 12:05
喜欢粗点手擀面的小伙伴一定要试试这家!马五面馆,一个朴素的老店,开了十几年,口味不需多说老板人特别好,等面条时候听见一个外卖备注不太一样,老板还专门打电话核实,然后和厨房说了要求后还加了句,菜多放点,两碗饭也多点!有卤味可以单点,小菜按需自己拿,我用小碟选了三个,哈哈哈,都很新鲜,茶水是大麦茶nice!
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头大的大头头
2023-12-26 20:03
南京出发,48小时吃淮安
🚗南京出发,自驾2小时左右到淮安。
☑️DAY1-市中心片区
📍杠子面🌟推荐!
淮安特色面条,基本上隔五步开一家🍜长鱼、拆骨肉、叉烧…自己选浇头,和洋葱青椒一起炒了淋在面条上,锅气喷香!
📍唐记臭干🌟推荐!
都给我吃!!点外卖也🉑!!臭干脆皮厚厚的,内芯嫩嫩的,吃起来好像鸡排!🍤酱汁绝绝子!出了淮安吃不到的美味😋
📍文楼汤包
慕名而来!汤包吃起来感觉一般…汤很多很多,但是肉汤占了主导,馅儿也较松散不成形,蟹黄味几乎尝不出来。无意点的甲鱼羹好评!推荐🌟
📍肥髀快乐鸡
据说是淮安人从小吃到大的炸鸡!鸡肉串好吃,但不用专程打卡
📍南门小街
一条极具烟火气的老街,只有一辆车通行的宽度,沿路门面,售卖生活用品和地道小吃🍢🥙🫓鸡蛋肉圆汉堡,梅干菜扣肉饼,牛肉包子,酒酿糕,绿豆圆子,建议上午早点或者下午四点后去,不然摊子出的不多。
📍老淮安
连锁,类似南京大排档,可一次性吃到很多特色美食🥢平桥豆腐、软兜长鱼、小脚卷…味道都不错,分量足适合一大家子来,性价比也很高。
📍芷麦味道
淮安本土的饮品店🧋曾经短暂的来过南京一阵子。售卖咖啡、蛋糕、冰淇淋🍰有点小格调的,下午茶可以来坐坐。
📍老徐烤肉
不算当地特色,但好吃!!店里只卖三样:烤肉、烤脆骨、烤肉筋。啃得超级过瘾!🥓
☑️DAY2-淮安区(楚州)
淮安区类似南京的江宁?离主城有点距离,也有自己的活动圈子。
市中心的店基本上是全天营业,淮安区的则要午晚饭点才营业。非饭点时间可以去景点逛逛,周恩来纪念馆、周恩来故居等。
📍施大馄饨
10块钱来一碗儿荠菜+纯肉双拼,馅儿大皮薄!荠菜比纯肉的好吃😋汤加了酱油、胡椒,跟南京的很不一样,不太爱🥲附近还有一家施二馄饨,好奇是不是一家。
📍宋记鱼酸菜
在本地挺有名的,感觉是口味稍重一点的淮扬菜,比老淮安好吃,更适合我
酸菜鱼大推荐🌟蒲菜肉圆大推荐🌟好吃到打滚!蒲菜真的好鲜嫩啊!口感清爽,铺的满满的都不够吃!肉圆肥瘦相间,一点也不腻🙋🏻🙌🏻又打包了一份回南京😁
📍醋溜毛蛋
宵夜小摊子美食。作为一个毛蛋杀手🥷第一次见把毛蛋剥碎了放醋调味的,据说是本地的地道吃法,好奇特!(个人觉得还是煮的蘸椒盐最好吃
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独立独行_9646
2021-05-23 10:17
淮安美食探店‖品淮安味,到老淮安
如果你要在淮安找最正宗的淮安菜,这家店绝对是你旅行打卡,情侣约会,朋友聚餐,商务宴请,家庭聚会的最佳地👍👍👍
📍地址:(淮安)黄河东路与承德北路交叉口西南方向100米(营东开发区777号)
💰人均:70左右
刚好游淮安,在点评上看这家店评价不错,好像是连锁品牌店,其他两店距离太远,就近来到了这家,本以为位置不好找,但是在距离800米的地方就看到他们家庞大的招牌,真的特别醒目[调皮][调皮]
🌇环境:古香古色,围绕着老淮安设计的,门口还有机器人进行迎宾~豪气!!!店里整体的装修风格特喜欢,江南风味~明档点餐,提着小篮子,就可以进行挑选啦,新鲜食材看得见👍
😁服务:服务大姐特热情,重要的事情最会提示,比如啥东西趁热吃,笑脸相迎,满满热情。而且这家店的水果,酸梅汁都是免费自助的,老板也太豪气了吧,最主要是赠送的水果比我自己买的还要新鲜好吃!!!
亲测推荐菜品☞
【蒜泥小龙虾】作为湘妹子,对小龙虾是情有独钟,但是吃了这家的小龙虾后,觉得某友的小龙虾可以靠边站了,处理的特别干净,干净到发亮的那种,服务员说全是手工进行刷洗,死的一个都不能留,若出现则免费赠送,真是有诚意的商家。看着黄白红色儿,特诱人,而且入味。最后的蒜泥拌面真是绝了~
【红烧老鹅】店里宣传是散养的老鹅,无饲料喂养,个头又大,不过好味道得真正尝了才知道。肉质非常紧实,而且汤汁入味,挺不错的!!!一尝就知道是好鹅[调皮]
【淮安小角卷】这可真是老少皆宜,桌桌必点呀,作为淮安特色小吃~您一定得点尝尝,外酥里糯,看到很多顾客吃完还打包几份呢👍
我说了不算。尝了您才知道,跟着吃就对了😁😁
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饿魔食游记
2021-11-27 10:28
淮安探店|专属于淮安人的早茶️
新——發地早茶店内的环境🌈清新淡雅,简约而不简单,氛围也让人感觉很舒适,感觉在这里吃上一顿美味的早餐,实在是一件幸福🙈的事。
整体的色调都是以暖黄色为主,店内也没有过多繁杂的装饰,完美运用光💡与影的叠加,让环境变的更有质感。
🏠店名:新——發地早茶
📍地址:淮安市清江浦区淮海西路95号西侧(全聚德旁
🕰营业:6:00-13:00
16:30-21:30
#探店报告[话题]#
🀄️【狮子头面】
狮子🦁头烧得外酥里嫩,扎扎实实,一口下去纯是肉,没有任何粉感,只有澎湃的肉香,混着面条🍝送入口中,肉中带着一缕轻盈的幽香。
🀄️【酸菜黑鱼面】
玉润莹白的面条,吸足了酸汤,搭配鱼🐠片和酸菜,丰富的口感充盈口腔,嗦上两大碗都不为过。
🀄️【鱼圆面】
吃面前先喝一口汤,唇齿留香,暖意☀️融融。鱼圆入口,Q弹带劲,不带一丝腥味,想必用来制作的鱼一定是精心挑选过的。嗦面的动作根本停不下来,一碗瞬间就见了底!
🀄️【拆骨肉烩面】
面条浸在骨🦴汤中吸足了香味儿,每一根都香喷喷的。优质的拆骨肉,分量很足,拆骨肉嫩滑爽口、肥瘦相宜。
🀄️【肉包】
大肉包精选猪🐷前腿肉,加入少许葱姜末调味制作,纯肉感的肉馅,吃起来很是满足,趁热咬下去还会流汁🤤。
🀄️【青菜包】
嫩嫩的青菜搭配着软软的鲜美香茹,一口咬下去,松软鲜香,非常清新又层次丰富的味道。
🀄️【烧麦】
用猪油酱油调味,吃的就是糯米香、胡椒香、猪油香、酱油香。
🀄️【烧饼】
把现做的烧饼🥠放进烤炉,烤到微微焦黄,表面酥脆就能出锅。店内采用的是很传统的烤炉,用木炭烤🔥,口感吃起来更好。
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lQQ_9975
06-26 23:50
前两天刚在总店吃过,今天回楚州搜索了一下附近的美食,发现这边也有一家孙家龙虾,里面装修倒是挺富丽堂皇的,因为前两天在总店吃感觉味道特别棒,在**刷到的很多外地网友都慕名而来!特别喜欢他家的蛋黄薯条,龙虾!真的超赞,每个龙虾上面都裹满了,一口下去满满的蛋黄味,这次就冲着他家这个来的结果却让人很失望不明白为什么差距这么大。首先从龙虾的新鲜度来说,总店的龙虾更新鲜,都没有几个龙虾的虾线是黑色的,但是这边的龙虾很多都是大的粗的黑线,肉质也没有总店那边龙虾肉质新鲜,第二个我期待的蛋黄薯条龙虾真的让我挺失望的,虾的个头跟普通龙虾没什么两样,并且薯条更是小的可怜,虽然分量看上去比总店那边多,但是个头跟口感真的差远了,包括裹在上面的蛋黄粉也差远了,就感觉用的不是一个食材,蒜泥口味的龙虾中规中矩,
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豆腐皮蒸龙井茶
2023-09-27 16:37
淡淡的茉莉花香味,一点不觉得腻,杯子的颜值也超高,服务态度很好,还送了我一个香薰卡片
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仓鼠馒头
06-09 13:48
二合一好!但是份量真的大的可怕,这竟然是小份。两个人都够了。
不过看来的本地人还加面。胃口真好
素的比肉馅儿好吃
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浩子_6859
07-08 00:56
心心念念的蟹黄汤包终于在淮安吃上了,这家店还挺特别,典型的工厂店,就是前院后场的布局。中午1点多到时已经没有了顾客,但阿姨们还在忙着报蟹黄包,一家店只做一种包子的还挺特别,以至于吃了一个包子。还得出去再找别的吃的才能填饱肚子。
尝试了30元大的包子,严格按照一开窗,二吸汤,三吃皮的原则。
第一口吸到的汤汁略烫,不过很鲜美,没有那种蟹黄酱的油腻感,还能吃到很多的蟹肉碎。吸汤是个需要耐心的技术,要防烫,还要耐心的把汤都吸出来,我就以为吸了一半,结果就匆忙的把皮打开了,发现汤汁还是流了一些出来。
薄薄的皮混着参与的蟹肉吃也很香,就是一个30块并不便宜呀。
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凉小拌
02-16 10:13
每次来大淮安必吃的面,很喜欢这个长鱼面,两个人点了长鱼加腰花加面,量很多,两个人吃的饱饱的,位置也很好找,就在绿地这边,可惜等下就要出发回昆山了,希望昆山啥时候也能开这个面馆,这样我就能天天吃到长鱼面了
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llbjsjh
05-29 21:08
口味非常好,服务态度也很热情,以后会常来,
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