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  园丁先生 2024-06-02 23:56

  出差福利，敏姐带我来吃淮安老字号面馆，点了店里的招牌「软兜长鱼面」。
  正宗软兜长鱼面都是将煮面条与炒长鱼分开制作。面条是杠子面，上面撒些蒜叶和胡椒粉。炒长鱼用的是长鱼脊背肉，加入洋葱、蒜薹、蒜瓣、韭黄、辣椒，大火爆炒，锅气十足。
  有人喜欢一边就着炒长鱼一边吃着面条，大部分人包括我喜欢将炒长鱼拌入面碗中一起享用。长鱼软嫩爽滑，面条筋道弹牙，吃起来十分过瘾。

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  王大胃_1326 2024-06-27 17:19

  好久没回老家，发现火了不少面馆，朋友推荐来这家打卡，不知道为啥，总感觉不像老淮安味，和小时候的记忆不一样，但是也确实好吃的，不知道是不是我吃的肚丝面，甜甜的，我还吃了一份炒面，感觉无锡人也会喜欢这个味，也好吃的，味道和风云那些不一样，不是一个风格，分量我一个女的吃了两碗。店内环境可能忙不过来，满地的垃圾，桌子抹一下

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  合欢六月雪 2024-05-26 12:29

  真是好吃，以至于想为了他家再来一次淮安。
  五一假期最后一天8点多过来已经人满为患，即使下着大雨，没地方坐着等位也抵挡不住食客。们拿了号就在外面等着，顺带来了一碗旁边珍珍猪蹄面。大约等了30分钟就有位置了，「长鱼面」是炒的，与面分离，长鱼软烂新鲜呀，自然没得说，甜味、胡椒味、勾芡的口感一拥而上，真是美味。
  就是环境确实不好，油烟机已经带不走特别大的油烟，吃完身上都是味道……

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  蜜枣干烤芒果干 2024-05-21 23:04

  口味，菜肴，服务都不错的一家店，值得一来，性价比也很高，推荐平桥豆腐，太好吃啦，顺便体验了一次当皇帝的感觉。特别值得外地人过来打卡，菜肴新鲜，淮安特色菜炒软兜是必点菜，还有那个象馒头的叫啥名不记得了，非常好吃，我一个人能吃三个。

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  仓许_7290 2023-07-24 11:48

  总理故乡｜淮安 吃喝玩乐醉全攻略仓许@仓许生活号 在淮安生活了20年 这份攻略速速备好～这一份就够了‼️
  😋吃🍽️
  淮安是淮扬菜的主要发源地，来淮安一定要空着肚子因为好吃的真的太多了😢
  1️⃣️老淮安 平均80-100💰/人
  🧭位置：有轨电车🚃1号线水渡口站🚉万达广场对面 比较推荐的菜有
  📍壹：蟹黄汤包（个人觉得还可以 但是没有文楼家的汤包好吃）
  📍贰：平桥豆腐 、软兜长鱼（有点贵）甲鱼盅（必点）
  📍小脚饼 （仓许从小学吃到大😂推荐‼️）
  📍手抓酱骨 （很香很香，肉质很鲜嫩）
  📍丝瓜茶馓 （淮安特色茶馓配上丝瓜，其他地方享受不到的美味🤤）
  📍春卷 不是家里包的韭菜馅的，味道很香
  
  2️⃣谭记小吃 平均30-40💰/人
  🧭位置：瞻仰完周总理故居后，出来右转➡️，在接近驸马巷出口的地方
  他家 赤豆汤 是必点，喝多少碗都不嫌多👍👍👍
  肉末凉皮、汤面、米粉都很有特色😋是其他地方吃不到的口味 很少有人知道他家🤭
  
  3️⃣油端子
  🧭位置：胯下桥巷口
  全淮安只有少数几家的口味是正宗的， 胯下桥巷口有个老人天天卖，不知道还在不在那里了😢
  ps：吃的时候一定不要封塑料袋，软了就不好吃了
  
  淮安的特色美食真的太多太多，这里有字数限制🚫，欢迎👏大家在评论区补充
  🛝玩😎
  淮安最近进入了雨季，最好带把伞🌂备用
  以下是几个必打卡的景点 乘坐有轨电车🚋都可以到达
  1️⃣️周总理纪念馆（纪念馆站🚉）、故居
  伟大的周总理值得我们每一个中国人铭记、学习，他的精神与情怀是值得我们一生去追寻和敬仰的，他是淮安人民的骄傲。致敬周总理。
  
  2️⃣镇淮楼、漕运广场、府衙
  这三个地方离的很近老淮安人都听说过关于镇淮楼的传说🤭🤭🤭
  漕运博物馆，国家AAAA级👍展示漕运文化，与漕运总督府相结合，向世人完整展现漕运古迹和历史😊
  府衙，里面的一些东西只能亲自去看😂画面不能上传
  
  3️⃣河下古镇、沈坤状元府、吴承恩故居（河下站🚉）
  古色古香的建筑，建议晚上🌃去最好，灯光真的美极了距今2500年历史👍
  明清时期这里出过67名进士、123名举人、12名翰林，素有“三鼎甲齐全”之称
  镇内有很多名人故居，记得带学生证🪪身份证

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  淮安 · 淮安东站
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  CNM_1791 2024-02-17 11:29

  过年带家人来吃，环境不错，服务菜品也不错

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  H静H_1137 2024-07-13 09:06

  大淮安的第一顿饭，点菜时感觉一般，但吃起来真不错
  甜口的~
  最喜欢软兜长鱼，有点点辣，卷饼吃，味道不错
  拔丝小枣也不错，糯米包裹着小枣，拔丝，好吃😋
  淮扬蟹黄蛋也好吃不腥，鲜美极了
  不踩雷的店，推荐呢

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  发愁吃啥 2024-05-07 07:36

  真的是很难找啊，在一个特别狭窄的巷子里，门口也没个牌匾，就一个四方的小牌子上面写着“新欢小吃”。但如果饭点去的话，会好找点，门口不少排队的。进去小店发现内有乾坤啊，左右前后几个房间坐得满满登登。看到这种氛围，就感觉好吃了！环境就别想了，插排都包浆了。知道我是一个人去的，服务员也没让我多排，给我安排了大冰箱旁边的小冰柜上，直接开吃！感觉应该当地的客人更多吧，最少我左右两大桌都是当地人爽朗的大笑聊天，一顿饭下来耳朵嗡嗡的，还一句话听不懂！哈哈！因为不吃鸡肉，服务员特别跟厨师嘱咐用猪肉做的，嗯！特别好吃。豆腐爽滑，汤汁鲜美，非常好吃！软兜长鱼处理得特别好，没让我吃到骨头，鱼肉Q弹且入味。很棒的一次用餐体验！每道菜上桌前，服务员都会往菜里添加点胡椒粉（或是十三香？），下午去另一家店也是这样，当地特色习惯？Anyway，非常棒的一次用餐体验，建议外地朋友尝试下

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  温暖的泡沫 2024-06-17 19:10

  一个人出差，听当地人讲这家小龙虾不错，特意吃饭前徒步五公里，去了河下古镇溜一圈，为这顿小龙虾腾腾肚子，不然吃完多罪过🤦‍
  🌿环境：
  门头比较大气（忘记拍照了）内部装修和桌椅挺时尚，屋顶挂些灯笼，个人感觉有些土了这或许要体验江南风吧🤦‍整体环境还算宽敞明亮，就是洗手间门和厨房门挨着，让人傻傻分不清楚🤦‍
  🛎️服务：
  去的比较晚，一楼也没有几桌，服务比较热情「蒜泥龙虾」虾有点空，是不是还不到季节，口味偏重了一点，不过虾的个头还可以！有时间在去试试其它口味吧

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  荟存行李寄存 2022-05-04 15:29

  江苏淮安美食攻略| 异乡人必吃的五家餐厅📖江苏淮安市是一个风景优美，美食遍地的地方，第一次来淮安，吃什么，去哪吃不踩雷呢？
  ___________________________________________
  1⃣#万寿园&图②
  👍人均消费：70💰
  🕐时间：10:00-21:00
  🛄行李寄存：SHHC50010
  🍱推荐菜：长鱼腰花，万寿雪山鸡，平桥豆腐等
  📍地址：淮安市淮安区周恩来纪念馆旁边
  --
  2⃣#宋记鱼酸菜＆图3
  💰人均消费：60💰
  🕐时间：10：00--14：00 16:00-22:30
  🛅行李寄存：SHHC50010
  🍱推荐菜：酸菜鱼，咸蛋黄花菜，小粽子等
  📍地址：淮安区永怀路西
  --
  3⃣#丁老饭店(承德路店)&图④
  💰人均消费：8💰
  🕐时间：09:30-14:00 17:00-21:30
  🛅行李寄存：SHHC50010
  🍱推荐菜：辣汤，水晶包，豆腐卷等
  📍地址：承德南路东大街综合市场楼3栋402室
  --
  4⃣#顾家饭店·干锅传奇& 图⑤
  💰人均消费：45💰
  🕐时间：09:30-14:00 16:30-21:30
  🛅行李寄存：SHHC50010
  🍱推荐菜：香辣虾，玉米烙，海牙苗等
  📍地址：镇淮楼西路137号
  --
  5⃣#钦工李家肉圆&图⑥
  💰人均消费：30💰
  🕐时间：10:00-14:00 17:30-21:30
  🛅行李寄存：SHHC50010
  🍱推荐菜：肉圆等
  📍地址：翔宇大道638号附近
  ___________________________________________
  荟存.让出行轻松一点
  ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

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  xUY_4648 2024-04-11 18:26

  逛河下古镇看见这家百年老店，因为已经沿街吃了不少小吃，只能精选，《软篼长鱼》，《平桥豆腐》都很好吃，汤包尤其鲜美，只可惜吸干了汤后，包皮里没有一点馅儿，扁扁地还满面褶皱，品相有点悲惨。

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  小碗宽面来打牙 2024-01-03 21:20

  从路边摊到小店面，无论什么形式都是人间烟火味，听老板娘说他们在这条街上30多年了，她是第二代，上一代是她公公开的。
  中午他们要自己做面条和馄饨皮，早上供应早餐，晚上供应晚饭。
  「二合一馄饨」10元，小份就有很多很多个馄饨，女生小份不能再多了，馅儿特别足，肉泥很鲜美，荠菜肉的也好吃，鲜肉的也好吃，所以点二合一是最佳选择。
  打车花了32，一碗馄饨10元，良心商家，给我冲哈哈哈哈哈哈

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  那不勒斯的属七 2024-05-12 21:16

  和女朋友假期来淮安玩了，很想尝尝淮安的美食，第一次吃南方的这种面，确实和北方不太相同，味道很满意，一去光顾着玩了，没尝面，临走尝了一顿，真好吃啊，量也非常足，很喜欢喝他们家的汤，太浓香了，非常不错的体验！

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  白茶_5514 2024-04-01 16:54

  一大早起来c从酒店打车去的大强面馆，就为了打卡淮安的长鱼面听说很好吃，到了之后要取号排队等了十五分钟左右就到我了，点了个特色的长鱼腰花面45块这个价格个人觉得还好啊店内地方不是很大就四五个桌子。面是自己做的面很劲道然后现场炒的浇头量很多。单独尝了一下长鱼（也就是黄鳝）很嫩，倒在汤面里的味道不错，胡椒味很重为了压土腥味腰花很嫩口感很不错。吃完下来暖洋洋的。有机会再来体验一次

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  枫影浅浅的微笑 2024-06-18 20:40

  在淮安是的最满意的一顿饭啦！量特别大、实惠、味道还好。我们没吃完打包了，一下连晚饭都有了😆，这个套餐菜品无踩雷的，都好吃！

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  太湖三白 2024-07-02 20:44

  就近在入住宾馆的楼下吃个晚饭，点了「蒲菜肉圆.」「纯手工虾饼」「淮安平桥豆腐」「小炒黄牛肉」「十三香龙虾」「铁板咸肉菜饭」「豉油花甲腰花」「水煮椒麻鱼片」，充分体现了淮扬菜清淡中兼容并蓄四方口味的特点，性价比高，服务很好。

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  麻酱_3146 2023-09-27 17:32

  鲜奶茶口味清爽，三分糖去冰，很喜欢，喝了好多次了。果茶系列目前只喝过桃桃爆柠、百香果双重奏、牛油果杨枝甘露，都很合口味，没有踩雷。波霸奶茶三分糖、酒酿桂花奶绿，口味都很棒。

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  CandyMQD 2024-05-01 14:21

  高铁淮安东站下车就直接过来了，按照导航也比较好找
  酒香肉肥而不腻，晶莹剔透，确实比北方的红烧肉好吃，又不像东坡肉那么甜，就是山药如果去皮就更好了，哈哈哈哈哈哈😜
  软兜长鱼真是不太一样，又肥又宽，也不腥，用饼裹着葱丝一起吃，但是肉食动物还是直接吃肉更痛快🤭拔丝糯米红枣趁热吃，软糯不沾牙；麻团，核桃挞不甜还香，红豆羹沙沙糯糯，还有藕和枣，不甜，好喝！感觉就是甜品真是不踩雷，每款都好吃！
  还会再来！

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  巧克力张张包 2021-11-19 15:17

  淮安美食|本地人爆赞的淮扬菜馆来淮安必吃的一家淮扬菜！川菜淮扬菜的碰撞
  本淮安人记不清去吃过多少次了！太盖了，嘎嘎好吃
  这不他家出新品我又冲来了
  ——
  ‼️4人餐🧧仅198
  人均50块吃饱饱的
  ✅鱼头泡饼:超级大鱼头炖的贼入味，把饼泡泡蘸满汤汁绝了，一定要去吃这个
  ✅风味口水鸡:咱就是说，这个鸡肉也太嫩了，调的口味真好吃
  ✅水煮肉片:下饭神器，我闷了两碗饭
  ✅桂花糯米藕:软糯香甜女孩子应该很喜欢
  ✅南瓜小圆子:很浓郁的南瓜味糯叽叽的小汤圆
  ✅干锅茶树菇:吃老多肉，搭配个清淡的借腻
  ——
  装修也很不错，宽敞明亮，里面带点江南气息，水韵淮扬，没吃过的淮安人一定要去试试，包你回头客，来旅游的盲选他家不会错❌不踩雷
  📍:清江浦区正大路店
  🏠:南涟人家
  ⏰:10:00-22:00

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  姝瑶_6548 2024-04-01 13:56

  大厅空间很大，中午去顾客不少，楼上也有位置可以坐，上菜很快，一碗面十几块以上一🥣，价格适中吧！
  
  个人尝过拆骨面，配菜浇头不少，汤的味道不错，但是面没有嚼劲儿，不是我喜欢的那种，个人觉得不会回购

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  虹桥舅舅 2024-05-31 11:58

  旅游说白了，其实就是换了个地方去喝酒，然而菜品却决定了这顿小酒从开始碰杯，到吹牛闲聊的整个过程以及回味时的那份喜悦。人们常言及滋味，在我看来，滋意味着温度，味则代表着味道。中餐与西餐的差别就在于，家里人做好菜后总是会对你说趁热吃，所以也可以将滋味理解成要趁热吃，毕竟软兜长鱼若不趁热吃就容易有腥味，小脚卷不趁热吃就无法感受到那外脆里嫩，平桥豆腐不趁热吃就体会不到烫嘴热心的感觉，蒲菜肉圆不趁热吃也难以感受到蒲菜的甜鲜以及肉圆的 Q 弹。第一站来到了淮安，我始终觉得在中国的几大菜系中淮扬菜应居首位，要不然国宴也不会主要推崇淮扬菜了，而最后的惊喜是在路边的小店里竟然买到了一瓶 18 年的白酒。

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  饿魔食游记 2021-11-27 10:28

  淮安探店｜专属于淮安人的早茶️新——發地早茶店内的环境🌈清新淡雅，简约而不简单，氛围也让人感觉很舒适，感觉在这里吃上一顿美味的早餐，实在是一件幸福🙈的事。
  
  整体的色调都是以暖黄色为主，店内也没有过多繁杂的装饰，完美运用光💡与影的叠加，让环境变的更有质感。
  
  🏠店名:新——發地早茶
  📍地址:淮安市清江浦区淮海西路95号西侧（全聚德旁
  🕰营业:6：00-13：00
  16：30-21：30
  
  #探店报告[话题]#
  🀄️【狮子头面】
  狮子🦁头烧得外酥里嫩，扎扎实实，一口下去纯是肉，没有任何粉感，只有澎湃的肉香，混着面条🍝送入口中，肉中带着一缕轻盈的幽香。
  🀄️【酸菜黑鱼面】
  玉润莹白的面条，吸足了酸汤，搭配鱼🐠片和酸菜，丰富的口感充盈口腔，嗦上两大碗都不为过。
  🀄️【鱼圆面】
  吃面前先喝一口汤，唇齿留香，暖意☀️融融。鱼圆入口，Q弹带劲，不带一丝腥味，想必用来制作的鱼一定是精心挑选过的。嗦面的动作根本停不下来，一碗瞬间就见了底！
  🀄️【拆骨肉烩面】
  面条浸在骨🦴汤中吸足了香味儿，每一根都香喷喷的。优质的拆骨肉，分量很足，拆骨肉嫩滑爽口、肥瘦相宜。
  🀄️【肉包】
  大肉包精选猪🐷前腿肉，加入少许葱姜末调味制作，纯肉感的肉馅，吃起来很是满足，趁热咬下去还会流汁🤤。
  🀄️【青菜包】
  嫩嫩的青菜搭配着软软的鲜美香茹，一口咬下去，松软鲜香，非常清新又层次丰富的味道。
  🀄️【烧麦】
  用猪油酱油调味，吃的就是糯米香、胡椒香、猪油香、酱油香。
  🀄️【烧饼】
  把现做的烧饼🥠放进烤炉，烤到微微焦黄，表面酥脆就能出锅。店内采用的是很传统的烤炉，用木炭烤🔥，口感吃起来更好。

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  王凯俊 2024-06-24 12:22

  排队排了非常的久才发现这里特别的好吃 基本上以年轻人居多 带外地人过来非常满足 是解暑解渴降温的最佳单品 是非常好的地方 特别不容易 带外地人过来赞不绝口 是淮安打卡的网红必经之地 非常好 适合各种人群 强烈推荐大家前来品尝

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  MUMU_1118 2024-04-13 17:12

  离开淮安前赶来吃了碗二合一馄饨
  一上来就有点震惊了 皮原来真的这么薄 每个都很大个！更喜欢鲜肉的～辣椒酱也很好吃 我看还有人买了辣椒酱走

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  xoc_2688 2024-06-22 13:02

  口味挺好的 来吃过很多次了 淮扬菜代表

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  cute瑜 2024-06-09 19:05

  下河古镇为了看蒋府夜游，来她家解决了晚餐，老字号就不要太苛求服务，菜品有保障就可以了。
  
  爆炒长鱼：88一份，在家常菜里，比软兜长鱼158便宜近一半，但分量也不小，味道一样好，基本没有配菜垫底，长鱼软糯，超级下饭。
  
  吃完专门问了服务员这两菜的区别，告知软兜只取鳝鱼的背肌肉，这块肉厚且嫩；而爆炒鳝鱼用的是整条鳝鱼，所以食材上软兜更精，所以价格更贵。但对于我来说，这两完全没区别，反而爆炒长鱼口感更丰富，性价比更高，估计本地人吃的也很多吧，更家常吧。
  
  韭菜螺狮：慎点，这个季节韭菜老，螺狮柴，没吃完。
  
  茄子油条：很奇葩的做法，全是油，虽然好吃，但容易腻。
  
  蟹黄汤包：不要点，贵且不好吃！

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  喵九_7829 2024-04-27 18:49

  这家之前我在大众点评上刷到过，去***故居的时候，孩子刚好饿了就先去吃饭。进店自己找空位坐下，桌子上扫码点餐。这个红豆汤3块钱，同志们我真的是惊呆了啊！关键是还特别好喝，不是特别甜，还有点花香味。银耳汤特别浓稠，才5块一碗。这家店的物价跟别的店，感觉不是在一个城市一样。还点了一些其他的东西，都还挺好吃的啊！
   我不允许来淮安旅游的宝子们错过这个宝藏店铺！强烈安利！

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  戈戈_9701 2024-05-09 20:03

  地标定位在河下古镇，弯弯绕绕的终于到了文楼。来之前也是特意做了攻略的，了解到淮安区附近的美食店。
  在这里中午用餐，等位的话，比预期想象的时间要短，后来才知道，这家店是真的大呀，还有院子，楼上基本是包厢，古色古香的别有情调。
  一盅甲鱼汤是这里的必点羹汤，软兜一点腥味都没有，但感觉价格稍贵，因为量不多，但是，如果是第一次来，还是值得一尝的。

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  天空的城_8517 2024-01-06 07:24

  淮安旅游的第二顿早餐，选择了很多朋友推荐的施大馄饨！离龙光阁很近，点了大碗的二合一馄饨，上桌后直接震惊！本以为15的价格都是很小的，结果每个都塞的满满的，整整30个！鲜肉的肉鲜都很鲜，有弹牙口感，很Q，是纯纯的肉鲜香！荠菜比鲜肉更有吃头，真的是良心商家了，羡慕老淮安土著的每一天

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  一路飞的牛 2022-10-16 18:02

  寻味淮扬菜的故乡-淮安（一）🌈说实话国庆假期之所以选择淮安，除了第一考虑到这是个小众的非主流旅行目的地，不会在假期被游人挤爆外，另一个重要的因素么，冰雪聪明如宝子们，应该都已经猜到了吧 。
  可不么，曾经名列八大菜系之首的淮扬菜，可着实是勾引牛奔去打卡的最重要原因（至少得是之一）哦。
  
  顾名思义“淮扬菜”，这淮字还在扬前面排着呢，所以，认真说起来，比起名气更大的扬州，淮安才被公认为是淮扬菜的正宗发源地哦。当然啦，沧海桑田时过境迁，现如今淮扬菜貌似已经不是很红了，江湖地位远不如粵菜，川菜，甚至连后起之秀的湘菜都有点比不上了的架势。更别说还有火锅，烧烤，舶来品的西餐等等各种围追堵截了。没办法，谁让咱天朝好吃的东西太多了，美食江湖它就是这么卷！🤭
  
  总体来说，淮扬菜的特色就是突出食物本身的真味，最大的特点基本可以用一个“鲜”字形容。尤其是这回第一次尝到的蒲菜肉圆，可以说是囊括了鱼丸和肉丸的所有优点，清新爽口，鲜味悠长，且入口 Q 弹，肉香四溢，实在是大大的惊艳！（私以为远超淮扬第一名菜狮子头）图[二]
  同时另外的招牌菜软兜长鱼，大煮干丝，平桥豆腐羹，以及软糯香甜的拔丝小枣，也都灰常可口，果真不愧是曾经天朝最繁华富庶之地所孕育出来的富贵味啊！

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