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  • 微风轻语我喜欢你 2022-07-04 19:36
    东京米其林餐厅新手指南（上）东京拥有200多家米其林餐厅，如果想要踏上MICHELIN之旅，东京是一个很好的起点。美食新手可以循序渐进的升级，逐步体验高级料理带来的视觉与味蕾的双重享受。

    新手Tips：
    晚餐人均上千的餐厅
    午餐价格往往一半都不到
    但也十分有功力👍

    1、太 月
    紧邻着繁华的表参道，一栋小楼的地下，开着一家大隐隐于世的怀石料理——太月。
    主厨望月英雄以细心熬煮的高汤为基底，走正统日本料理路线。并没有一味堆砌高档食材，而是想方设法创意，让现有食材发挥出最佳本味。
    推荐：8000午市套餐（约400RMB）
    地址：港区北青山3-13-1（千代田线 表参道站）
    营业时间：11:30-14:00 18:00-23:00 周日休息

    2、鱼 新
    赤坂とゝや 鱼新早在1887年就以鲜鱼店起家，因为食材新鲜实惠，在赤坂艺伎圈料亭（即高级饭店）积攒了50年的口碑和名气后，便开始逐渐转型成为东京家喻户晓的鲜鱼料理店，已连续多年被评为米其林星级料理店。
    鱼新的料理出品主要围绕着应季鲜鱼，并在料理中巧妙加入现代元素，厨师对食材把握得非常到位，尤其注重菜品和日本清酒的相配度。
    推荐：套餐竹10000日元（约500RMB）
    地址：港区赤坂5-1-34（千代田线 赤坂站）
    营业时间：11:30-14:00 17:30-21:00 周日休息

    3、五代目野田岩
    自1800年创业至今200多年的米其林一星鳗鱼饭，店主金本兼次郎先生被誉为鳗鱼饭之神，90岁高龄还在一线亲自主理。鳗鱼烤制十分精细，先蒸后烤，反转数次。隐藏吃法：茶碗蒸拌饭。
    推荐：蒲烧套餐10800日元（约523RMB）
    地址：港区东麻布1-5-4（大江户线 赤羽桥站）
    营业时间：11:00-13:30 17:00-20:00 周日休息

    4、Japanese Soba Noodles茑
    全球首家米其林拉面店。东京巢鸭有一条小巷子，不论刮风下雨，每天都排着好几米的长队。因为这里藏着日本第一家，也是世界第一家，摘得米其林一星的拉面店。它只靠一碗最常见的酱油拉面，汤底由鸡、鱼、贝类熬制而成十分鲜美打动了无数日本人的心，可谓是平价米其林首选！
    推荐：豚烧酱油拉面1500 日元左右可加料（约80RMB 肉饭300日元（约15RMB）
    地址：东京都涩谷区西原3-2-4 B1
    营业时间：周四-周一11:00-17:00 周二/三休息
    东京 · Nodaiwa (五代目 野田岩)
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