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  • 家猫不可欺 2022-08-15 00:00
    东京最好吃的蘸面著名的银座胧月,人挺多的,要排队。地方小小的,只有一个L型的台面,只能坐7个人。店员就两个人,厨师应该就是店主本人,利落的煮面盛汤,脸色严肃,也不与客人交流。店员小哥收拾洗碗,一直也忙忙碌碌。也可能是店外永远排着长队,所以店里面吃面的客人也基本都很配合的快速吃完腾地方。蘸面的面条软硬度非常完美,有棱角的方形面条筋道得恰到好处。蘸面的汤汁是略咸的,鱼骨的鲜香和猪骨的浓郁交织在一起,厚重的口感,却并不油腻,适合平时口重的人。面条蘸满汤汁入口的一刹那可以得到极大的满足。火炙过的厚切叉烧吃起来很香,不油不腻,配着溏心蛋口感很好。吃完面还可以招呼店主加勺清汤在吃剩下的蘸面汤汁里,一口饮下。不过一般饭量不大的,真的喝不下了。
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