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  • 多来米发说 2023-01-22 23:26
    第一弹｜如何在有限的假期内吃遍遵义的美食终于终于终于回老家遵义了！
    上次是…三年前
    回了个寂寞…
    再上次…是五六年前
    我可太想念家乡
    的美食了！
    我如果说这次过年回家很大原因是冲着回家吃好吃的过分么（毕竟我爸妈本来就和我在北京
    除了广为人知的遵义会议和茅台酒
    遵义的美食绝对宝藏
    用我爸的话说，遵义人“好吃懒做”
    遵义人太爱吃了，好吃的可太多了
    可又没有四川重庆人的勤劳，人们也不愿外出打拼，所以很多美食只有在本地才吃得到
    当然这只是他的一家之言
    📝如何在有限的几天假期里吃遍家乡无限的美食？
    我列了个单子，生怕漏掉
    两天的时间便完成了以上
    比时间更有限的是我的胃
    除了前三之外排名不分先后
    1️⃣遵义羊肉粉 ¥10/碗，加肉¥15
    遵义羊肉粉在遵义人心中的地位应该无以取代的
    那销魂的味道，最难被复制，也因此最寄相思
    即使回来肚子有限，也一定要吃几碗才够
    我第一碗吃的【捞沙巷】的【黄五羊肉粉】
    不知道是因为太久没吃还是北京的实在太不正宗
    这味道简直秒杀我，太香了
    2️⃣刘二妈米皮 ¥9/大碗
    刘二妈米皮本不是一种美食而是一家店名，却以一店之名成为最具代表性的遵义美食之一，足见其经典
    也是每次回去必吃的
    有很多家分店，我吃的是【步行街】那家
    3️⃣炒洋芋 ¥5
    炒洋芋是遵义大街小巷最普遍的小吃，每个人都是从小吃到大，并且演变出了各种炒法
    后来捞沙巷火了的蛋包洋芋，其实本质也还是炒洋芋4️⃣豌豆糯米饭 ¥10
    小时候最常吃的早餐之一，分为带汤的和干的
    家门口随便吃的一家
    好吃，太好吃了，咋这么好吃呢？
    5️⃣柴火鸡 ¥50/斤
    其实就是用柴火炒的辣子鸡，贵州辣子鸡跟重庆辣子鸡不一样，是用油辣椒或者糍粑辣椒炒的，我是更爱我们的做法啦
    用柴火炒就更好吃了，以前是专门跑到村里去吃，现在也有专门做柴火鸡的店了，不过感觉比起土灶台还是差点意思
    6️⃣烙锅 人均30
    相当于贵州的烧烤，我记得以前是自己烙的，现在为了将就懒人，直接加工差不多了端上来，锅也直接变成了平底锅
    其实比自己烙更方便更好吃，不过总觉得少了点感觉
    7️⃣豆腐脑 ¥6
    呐，这就是我们那的豆腐脑！
    豆腐脑不就应该这么吃么？
    8️⃣干壳饼
    街边很普通的一种饼，干干脆脆的略带甜味，也很好吃
    9️⃣蹄花粉/米皮 ¥12
    遵义无数粉和米皮的种类之一，蹄花油腻，配糊辣椒为佳
    遵义
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