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  • 请叫四火陈老师 2023-01-23 11:52
    上 | 梧州人不骗梧州人,这些小店真心推荐#惦记一年的家乡小店# #回家才能吃到的年味#

    何止惦记一年!起码两年了!因为😷22年只回了一次家,真的😤这次春节好好地吃了一波,吃到血脉觉醒的程度!啊!我又可以了!

    ▶️醒醒田螺
    没有一个梧州人没吃过这个店,如果没吃过,大概不是梧州人。田螺是先用各种香料爆炒,再加大料炖煮而成。所有出品都以这些销魂的螺汁打底,整体味道是辣咸鲜香。在外地待久了,第一个想起的梧州味道就是醒醒

    ▶️珍威肠粉
    一般茶楼里常见的广式肠粉是甜酱油+辣酱的搭配,梧州肠粉是更市井的味道。珍威的酱汁浓郁醇厚,粉皮薄滑靓正,一碗落肚通体舒泰。基本出品是咸香味,一定要加半勺番茄肉酱汁,再去打料台加一点辣椒酱和酸萝卜丝,咸香酸甜辣的复合口感真的绝

    ▶️亚周饮食
    梧州的粉店非常卷,但凡能开下去的店,店龄都是十年以上。亚周1979年就开店了,专卖粉面饭粥。推荐牛肉老友炒粉,镬气非常足,豆豉和酸笋经过爆炒,给了河粉灵魂的底味

    ▶️卿记烧烤
    制霸梧州烧烤界的店,某种程度上引领了甜辣风潮。烧烤是刷蜜糖和辣椒粉的,油脂被蜂蜜包裹着,再经过火烤被激发出独特香味,和北方烧烤很不一样

    ▶️邦记面店
    这家的招牌是咖喱牛腩干捞伊面,云吞干捞面也还不错。我觉得是改良过的咖喱,更像沙茶和沙爹的味道,还带点甘草微甜,牛腩给得很足

    ▶️五福龟苓膏
    梧州是龟苓膏的发源地哦,其他店的龟苓膏我觉得有股香精味,五福的则是入口滑、苦味适中,一定要点龟苓膏加炼奶,带点香甜奶味更好吃。他们家还有一个看似黑暗实则很不错的出品——苦瓜苹果蜂蜜汁

    ▶️明记钵仔糕
    钵仔糕、煲仔饭、车仔面、碗仔翅…“仔”系列的东西都很可爱。明记在我小时候超火,好吃不贵。钵仔糕是QQ弹弹的口感,经典口味是红豆馅,玉米椰丝绿豆也还不错的。不过我现在不太热衷了,更多是吃情怀

    以上店面亲测过年期间是开的,来梧州的朋友们记得冲一波!

    这两天待吃的list还有芳记、色香牛杂、冰泉豆浆、老记臭豆腐、超记等等,等我吃完了下篇继续!
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