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翊之不是苟苟怪
2023-09-15 10:21
在苏州,一定不能错过的六家面馆(建议收藏)
作为一个土生土长的苏州人,从小吃的最多的早点就是一碗热滚滚的汤面。可以说绝大部分的苏州人对面食都有自己的执着,苏氏汤面名气响但真正做的好的店是少之又少,继而好多来旅游的朋友各种踩雷,甚至有好多本地朋友也说现在的面越来越不行了。我不允许有人在苏州还吃不到好吃的面,今天本面人出手,把压箱底的6家面店整理出来分享给大家,欢迎友友们打卡我的宝藏小店😯!
p2📍天桥炒面(东环店)
⭐⭐⭐⭐炒面必吃!
开头就是王炸的一家老店,从路边摊做到到门店,历史之久好评之多不用我说了!这家主要是做夜宵,一到10点过后店里就开始爆满,招牌就是一碗简简单单的炒面,却能让我念念不忘,一段时间不吃就不得劲。猛火炒出来的粗面配上煎的恰到好处的荷包蛋,猪油的香味融入面里,几片青菜解腻又提鲜别提多美了!
p3📍美味斋(上塘街店)
⭐⭐⭐⭐苏氏汤面必吃,桌上的甜醋是灵魂~
不夸张这家店我爸可以天天吃,苏州人对一家面店最大的认可就是去的比上班打卡都勤快。非常正宗的苏氏面,来苏州一定要品尝一下,从浇头、面条到汤底都是苏州人认可的老味道,客观的说都有点偏甜,但这也是苏州饮食最大的特色啦!
p4📍虞昌记(苏州总店)
⭐⭐⭐⭐常熟炒浇面,拌面太香了
这是唯一一家新店,但是真的很好吃!环境很棒~拌面入味的不得了,吃过红烧牛肉和虾仁腰花的浇头,第一次吃处理这么干净的腰花,一口下去脆滑香嫩,没有一点点怪味。虽然不算本帮面店,但是值得一吃!
p5📍阿辰福面馆(三元三村店)
⭐⭐⭐⭐苏氏汤面,炒面平替
开在老小区里的面店有年头的都不会太差,这家就是典型的苏州本地人家门口的面店,味道不错可吃~
p6📍文殊寺慧面馆
⭐⭐⭐⭐素面馆,去大阳山玩可以打卡一下
由于一直去烧香会路过来一碗素面,不得不说自己种的蔬菜味道就是不一样,个人很爱,但是地方比较远,去大阳山玩一定要吃,特地去就有点没必要喽。
p7📍兆麟酥羊面(塔园路店)
⭐⭐⭐⭐我心中top1的红烧羊肉面
这家店属于第一次去吃就狠狠惊艳到我,羊肉酥的一口下去就能抿开,浓油赤酱的红烧羊肉配上一碗细面好吃到打耳光都不放!
苏州 · 阿承福面馆(三元三村店)
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梁茶_6502
2021-05-25 11:21
到苏州来玩,住在附近酒店,跑完步饥肠辘辘,赶在下午2点休市前过来吃碗面。
地方宽敞,光吃面有一个专门的厅,吃面条的听口音很多都是上海过来玩的游客。
面条筋道,够细,就是喜欢的口感。
虾仁、鳝糊、蹄筋虾籽的浇头都很好吃,三个人光盘了!
苏州 · 陆佰碗老汤面
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yf娜娜
2023-12-10 14:43
到了苏州当然要吃蟹面啦
这家是当地朋友带去吃的
朋友说这家很不错 本地人都会在这里吃
之前在上海吃过几家蟹面 江浙沪地区我觉得吃的都差不多 哈哈
这家口味还可以的 小菜也很好吃
但是这个面说实话有点硬
怎么比我在上海吃的硬那么多 真的感觉像没煮熟
苏州 · 万泰兴·苏式面馆(十全街店)
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蔡美丽多多
2020-12-29 00:00
苏州美食|精致面食三虾面
今年吃过最好吃的面一定是苏州杨裕兴的【三虾面】了!!!风味2里最馋的也给它莫属!
🍜菜品:
「三虾面」三虾面时令性强,只有在黄梅季能吃到。雌虾在这个季节成熟了有了虾籽,要分别拆分虾仁🍤、虾籽、虾脑,炒成一碟浇头,而且之所以矜贵,因为十斤虾,三两面,才能成团三虾面。
味道比起秃黄油面真的清爽太多了~(秃黄油吃多了还觉得腻)虾仁口感清脆,和面的搭配得宜无负担。绝!!
「秃黄油面」也好吃好吃!但还是喜欢三虾面嘻嘻嘻
环境:
感觉真的是很小的人快餐店,也有包房。但每人就是一套面。100+的面实至名归!
苏州 · 杨裕兴面馆(园林路店)
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猫九_8106
2021-05-15 23:05
🐈【兜兜转转一整天,吃吃喝喝好享受】🐈
天香斋
这家位于观前街富仁坊巷的面馆,整个店面占地还挺大的,之前和小伙伴一起来吃面,服务态度挺好的,点了一碗排骨一碗熏鱼,熏鱼和传统的苏式面没差,很新鲜,排骨炸的酥脆,肉质很软很入味,口感不错~
苏州 · 天香斋
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西瓜是荔枝味的
2023-04-29 12:57
苏州旅游攻略|苏州本地人爱吃的苏式面馆
来苏州怎么不要错过这些好吃的面馆❗
苏州人对面的执着是刻进骨子里的
可以早餐吃 中午吃 晚上还吃!
今天整理一些苏州人常去的的面馆!记得🐎住
🌟 胥城大厦奥灶面
⛳️:三香路333号胥城大厦2楼
在苏州人心里数One 数two
很多人几十公里开车来吃🌙
推荐:奥灶面、熏鱼、焖肉
🌟 伟记奥面馆
⛳️:白塔东路266号
工作日中午也有很多人慕名而来,正常去店里是满座的
推荐:爆鳝面、焖肉面、爆鱼面
🌟 同得兴精品面馆(十全街店)
⛳️:十全街624号
同样是老字号面馆,环境好
红汤面👍 价位偏高一些
推荐:苏式爆鱼,炒鳝糊、油面筋
🌟 裕面堂·精品苏式面馆
⛳️:南新路73-77号
口碑不错的精品面馆
推荐:蟹黄金、三虾面、苏式焖肉
🌟 陆振兴(白塔寺店)
⛳️:人民路嘉馀坊21号
价格很实惠,味道👍👍
推荐:葱油拌面、虾爆鳝
🌟 聚新春面馆
⛳️:人民路嘉馀坊21号
苏州的老字号面馆之一
推荐:焖肉、虾仁、紧酵馒头
🌟 万泰兴·苏式面馆
⛳️:十全街670号
本地人狠爱的一家
推荐:三虾面、腰花
还有西园寺、重元寺、灵岩山寺的素面👍不错
常熟的晗晖面馆、杨杨面馆也是我喜欢的😍
苏州 · 同得兴精品面馆(十全街店)
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吴小厨碎碎的生
2020-11-17 23:13
苏州探店|蟹黄面暴击️来自老字号裕面堂
今年的第一碗蟹黄面,终于在苏州吃到了!毫不夸张地说,本次苏州行,小厨的最大目标就是吃蟹!与蟹有关的蟹黄面当然也被归到必吃清单里了!
选的这家老字号裕面堂面馆,据说是光绪年间创立的老字号,门口有很多名人到访过的照片。
🍜🍜
1⃣️招牌秃黄油面
满满当当的一碟秃黄油,拌开后迫不及待要吃一口!很纯正新鲜的蟹黄,没什么其它乱七八糟的辅料添加,吃的就是新鲜原味!蟹膏和蟹黄清晰可见,毫不含糊!这两样大闸蟹里面的最精华部分都含在这一碗秃黄油面里了,能不好吃嘛~套餐里面还包含了很多配料:苏氏卤鸭牛肉、海蜇头虾,真的相当划算了。
2⃣️花胶鸡汤面
可以尝出是熬了很久的鸡汤,汤浓肉烂,特别香甜。小厨最后连汤都喝得不剩了,真想再来一碗!
3⃣️红汤面
属于苏州当地特色,这家专业做面的面馆的出品当然更正宗!它属于重口味的酱油面,非常鲜,就是光这一碗白面就能有让人呼哧吃个精光的魔力!
4⃣️蟹粉蹄筋
第一次吃到这么豪华的蹄筋!软烂的蹄筋被一层厚厚的蟹粉包裹,非常特别。一点都不腥。
📒📒
【吃面小TIPS】
面都比较大碗,面不够也可以免费加。每道面都配有小吃,非常精致划算。银耳汤也有免费赠,所以大家尽量不要点多,别浪费哦。
苏州 · 裕面堂
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Lucky小小歆
2020-09-27 11:57
苏州探店|立秋的第一碗面中“爱马仕”来啦
又到了一年开始蟹蟹当道的季节了,打卡了苏州面届“爱马仕”—裕面堂,果真是名不虚传的“鲜掉眉毛”❗️之前还专门跑魔都去吃蟹黄面,大闸蟹爱好者表示💯❗️
🦀️秃黄油🦀️
满满的蟹膏蟹黄,四只公蟹母蟹纯手工剥制。文火熬煮,料足味鲜。配上专门的蟹醋,提鲜去腥。店里的小姐姐会帮忙拌面,让每一根面都被浓郁的蟹黄包裹住,每一口都是蟹香四溢的绝佳享受。💯
🦞金汤佛跳墙🦞
据说是老板自己研发的,独一份佛跳墙拌面。浓厚的羹汤,料真的太足了。鲍鱼、瑶柱、花胶等海鲜食材毫不吝啬的满满一碗。裹上浓郁汤汁的苏式细面,广式高汤与苏式面点结合,真真是享受吖!
🍃凉菜🍃
套餐里配了一个食盒四味荤菜,一个拼盘四味素菜。小巧精致,口味偏甜,正宗的苏帮菜味道。配面真的太高级啦
🥧餐后点心🥧
之前是银耳汤,最近临近中秋。换成苏式鲜肉月饼啦!味道居然出奇的赞!比长发也不相上下哦
🏮环境🏮
不愧是6、700W的装修,纯粹的姑苏味道,很有腔调!据说连瓷器都是专门景德镇烧制的,也印了Logo。边吃面还有专业的评弹表演,灵的!📍地址:南新路73号
🚇:3号线石路12号口步行900M左右
苏州 · 裕面堂
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多肉桃桃丶
2021-06-21 00:28
当然要来一碗排名第一的蟹黄面咯
环境:
在观前街正中间的位置,我们从酒店打的过去直接就能到店门口,门店如p6
服务:
因为是老字号+大众点评也有套餐和推广,人会特别多,上菜速度有点慢,但也很正常,要剥虾嘛。老阿姨告诉我们汤面是有点夹生的,需要把白汤拌开,最后就是湿一点的拌面,会更好的淋上浇头。
「秃黄油面」这个118元一份如p3,实话实说,蟹肉确实很多,满满的秃黄油可以将面🍜完完全全的覆盖到,但是蟹终究是有点腥的,所以我尝试加了醋,会更加解腻一些
「蟹粉虾仁面」这个88元一份如p2,自己加了荷包蛋,这是养成习惯了。蟹粉虾仁会更适合对腥味比较敏感的朋友,同样可以加醋
「香菇」是甜的口感,跟上海本帮菜里的那种香菇面筋的味道很像的
「姜丝」这个直接拌在面里,和蟹肉混合,否则阴性太重啦
苏州 · 裕兴记(观前1号店)
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小酒蒙子BoNnie
2021-05-30 23:19
一碗销魂面
来苏州一定要吃面❣️
饕餮食客5🈷️必打卡面馆🍜
📍苏州·苏面馆
一碗「三虾面」时令珍鲜 唇齿留香
一碗「秃黄油面」肥美鲜腻、即使热量爆棚,但始终是食蟹爱好者难以割舍的心头爱
附赠小菜也精致美味 还有时令的荔枝枇杷供等位的食客品尝
周六中午12:30到,等位40分钟,13:40分离开时来吃面的客人依旧络绎不绝
好吃、好看、服务好,生意好也是自然的。
苏州 · 苏面坊(苏州托尼洛·兰博基尼书苑酒店店)
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suakery
2020-09-24 00:00
本地面馆推荐集|朱鸿兴面馆从小吃到大的面馆
苏州人吃面是有传统的,老苏州们把喝茶,吃面,听评弹当成了每日的必修课。
一碗汤面,苏式生活
环境:
简洁明亮
服务:
大部分是本地的阿姨,老板也是本地人,面票给服务员,面好了直接端过来
「雪菜肉丝面」加大排,小时候的最爱,汤面讲究汤,清而不油,香味扑鼻,咸淡适中,吃面先来一口汤。
「焖肉面」老爸的最爱,必点的,焖肉入味酥软
「炒肉面」现炒的浇头,味道可以的!
中午人也不少的,都是本地人,老苏州!
苏州 · 朱鸿兴面馆(盘胥路店)
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碳水狂魔XJ
2023-11-21 19:30
正好在四院边上,早上7点钟去的已经有很多人在吃面了,主要是性价比高,一碗辣酱面只要8块钱,料很足,还可以跟捞面师傅说多要点面,也可以免费续面
大排面会给很大一块大排,裹的面粉很少,基本上都是肉,很实在,也只要12块钱
苏州 · 陆振兴面馆·苏帮菜(白塔店)
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yvonne_1416
2023-12-09 15:56
同事推荐的,特地来他们家打卡。面端上来,阿姨就会询问有没有忌口的,然后麻溜的帮忙把面拌好。蟹粉面,蟹粉不腥,味道鲜美,面有弹性。熏鱼,本苏式口味,甜鲜味。小番茄很好吃。三虾面,可能先吃蟹粉的关系,感觉有点清淡,虾仁很新鲜,很Q。醉蟹,很入味,淡淡酒香味刚刚好,蟹饱满,肉质鲜甜。
苏州 · 孙盛兴奥灶面馆(山塘街店)
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去冰少糖
2020-12-22 00:00
爱吃面食的我这次到了苏州,肯定要吃最地道的面试。这次选择了奢侈的三虾面。
108元一份,所谓三虾是指虾仁、虾籽、虾黄,酒店的服务员还主动帮我分两次把三虾放进面里搅拌。
失误的是我还点了一份蟹黄小笼,分量太足,没有吃完,浪费了两个,而且后面逛街看到那么多美食,已经没有肚子里
苏州 · 天香斋
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阿狸_449
2021-01-01 03:35
环境:
环境是街边可见的小店铺,地址在苏州博物馆后门出不来的附近,整体干净卫生整洁。
服务:
服务的阿姨都有强烈的推荐每个浇头的特色,在柜台前跟朋友也是纠结了半天。
「爆鳝面」
朋友点的鳝鱼浇头,嗯……浇头上来的时候有点冷掉了,但味道还是很好的一点也没有因为冷掉而散发腥味,配料里的嫩姜更是点睛之笔。喜欢生姜的朋友不要错过,浇头的汤汁很浓郁,胡椒味十足。
「虾仁蟹粉」
虾仁蟹粉虾籽面,真的不要太鲜…吃到最后碗底都是沉淀下来的虾籽,口感更是鲜美到不行。两碗面都很纠结,两样都想吃,最后就一半一半的豁开了。
这家面馆不管是任何时间段都是适合尝试的餐馆。
苏州 · 杨裕兴面馆(园林路店)
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alex_2221
2021-07-01 22:16
苏州是每月必去的城市,不为其他,只为了那一碗面!
常住的酒店是雅都,但隔壁附楼这家面馆倒是从未尝试!
大众点评的意义就在于吸引客人!
接近五星的评分让我们愿意一试!
各式浇头、红汤面、蟹粉齐上!
总的来说水平上乘,浇头个个精彩、红汤也是汤亮味鲜,尽显苏州特色!
看来大众点评确实是个好的选择利器!
唯一不足就是点菜时店家未提前告知大众点评的优惠,等结帐时又说已无法修改,这点钱倒真是小事,但商家信誉堪忧,五星变三星!
苏州 · 陆佰碗老汤面
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Sally_5116
2021-06-28 20:53
蘇州的美食小吃非常好吃😋又誘人~約上三五好友一起分享快樂時光⋯⋯沿著七里山塘的小路走,一路上:糖粥、鍋貼、生煎、大餛飩、小餛飩,當地各種各樣的小吃都一一👅尝試~帶上个256G的胃,再來份時令美味:三蝦麵,確實鮮美好吃😋⋯⋯
苏州 · 陆振兴面馆(山塘街店)
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西投_5566
2021-06-22 10:44
苏州陆振兴面馆探店
苏州朋友推荐的一家店,在市医院后边,我带着妈妈七拐八绕的找到了。
点了两份面,面细细的很劲道我很喜欢,汤底偏甜,不太习惯,我这个北方口味就不喝汤了,我们点的是虾仁大排面和虾仁香菇面,另外点了个青菜和素交,肉非常软烂,很香,厚厚的一块。香菇是甜的,我不适应
因为我穿着汉服行动不太方便,老板帮我们端来的餐,服务很好哦,正常一般要自取。感觉吃饭的也都是本地人多,大爷大妈们的选择错不了哈哈
苏州 · 陆振兴(白塔店)
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顾怀木
2023-02-28 17:58
我在苏州的一人食:推荐店铺菜品和微排雷
延迟记录一下月中在苏州吃的饭~
有好几个同学是苏州人。所以基本是安利啦
只不过不同的店招牌、优势点也不同
顺手写写个人体验,给要在苏州吃饭的游客朋友做个参考~
❤️面类
🈺西园寺 观音面15r (微雷)
第一顿跟风去了西园寺素面,单说面的口味【个人】是不推荐的,并非是吃不吃甜的问题,本人完全是咸甜口爱好者。【个人认为】这碗面的主要问题是面没有入味,只有甜味没有香味,面条的口感也很一般。
如果是奔着“好吃的苏式面”去可能会失望,这个价格去外面随意一家老店都能有更好的选择,但如果是去烧香肚子饿了顺便来一碗果腹还是ok的。
当然有人觉得很好吃我也完全尊重,口味不同嘛别来杠我。
苏州朋友:你才是苏州人,我没去过西园寺。
🈺陆振兴(白塔寺店)大排熏鱼双浇面 22r
朋友推荐,应当是一家老店,一点多去还是很热闹,很多上了年龄的老爷爷老奶奶在吃。价格很实惠,味道很惊艳,价格看浇头选择丰俭由人。
人均10+
🈺琼琳阁 葱油拌面+焖肉浇头 33r
这家也是朋友推荐,在酒店附近就去了。苏州的葱油拌面和上海那种风味不同,还有海米点缀,焖肉更像是酱排,单独成例,也是很好很惊艳的味道,但吃完了觉得可能点拌面不如汤面。
人均20+
🈺同得兴 十全店 焖肉面 34r
朋友推荐+1,去了才发现上过节目,很多游客过来,客满。因为已经不是很饿,点了一碗基础的白汤焖肉面,肉是肥瘦相间的,面的味道非常非常浓郁,吃多大概会腻所以配了茶,不过面的口感更细腻了。
人均30+
除了这三家,朋友还提到了东吴面馆、伟记、松鹤面馆(评论也有苏州朋友说这是新店),由于我本人只在苏州待了三天,就没有去成~
后面这两家店,其实出品都不错,我特别写一下推荐的菜品~
🈺鑫震源(连锁店) ❤️虾仁生煎
这家被很多人安利过了,虾仁生煎是招牌,也是最好吃的菜品。有一次试了其他的忘记什么花里胡哨的新口味,还是虾仁好吃。红豆圆子就中规中矩,和在南京吃的也没差,正常水准~
连锁店,路过吃吃蛮好,没必要做排队的冤种
🈺熙盛源(十全店)❤️拌馄饨
无锡的品牌,不过在苏州也开的蛮好,朋友推荐十全店。我在这家尝试了鸡汤馄饨、小笼、拌馄饨。
拌馄饨是苏州朋友强烈推荐的,确实也是更惊艳的,如果没有本地人推荐,我点餐确实不会点这个。其他的就是正常好吃水平。
苏州 · 陆振兴面馆·苏帮菜(白塔店)
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匿名用户_9911
2021-06-29 13:05
位置很好找,观前街有两家吧,就随意去了一家,在抖音看到了很多次,慢慢的蟹粉加到面条上,美滋滋呀~在美团上面买了套餐,确实料很够!这个左上角是素烧鹅吗,感觉甜甜的贼好吃!面条加了醋,伴着蟹黄,哇塞,绝绝子超满足!但是感觉一口鲜,二口爽……三口有点腻但还是超级推荐尝试一下的!这样子吃蟹无敌满足,不知道有没有盖浇饭可以试试,我想配米饭吃蟹粉哈哈哈哈哈哈
苏州 · 裕兴记(观前1号店)
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不屑一笑
2023-11-12 09:19
中午过去人满满的,不过排队还是快的,前面有5个人,大概10分钟之内轮到。马上找到位置入座。点了鳝鱼面 端上来后诱人的餐食已经迫不及待了。很入味。满满的一大碗 美味!,吃完到晚上都不怎么饿 分量很足 吃完就给人腾地。
苏州 · 老东吴食府面馆
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维克多不是雨果
2021-06-13 09:48
陆振兴是苏州的一家历史悠久的连锁面馆。早上来人不多,大部分都是叔叔阿姨爷爷奶奶,一看就是住在附近的街坊们。两个游客傻乎乎地点了三虾苗、秃油黄苗➕鳝糊浇头、腰花浇头,在人均25的店,两个人花了190。秃油黄就是蟹黄,拌面真的太好吃了,完全是蟹黄自己的香味,不咸不太油,也没有腥味,吃起来不粘不糊嘴。三虾、鳝糊、腰花的浇头也各有特色,味道都很棒。环境上古色古香的,老字号的感觉。服务也很不错,老板看我们是外地人,帮我们把面端过来,还给我们介绍怎么吃。五星五星
苏州 · 陆振兴(白塔店)
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bFishyudarling
2021-06-14 22:17
环境:
人物介绍很重要,毕竟这么多展示,中式风格,我很喜欢桌上的摆设,筷子也相当有份量,质感很好。
服务:
厅里的服务员感觉都很麻溜。
老板不声不响,一直在环顾店里的情况,看着就像个老实人,闷声不响做事情的那种。厅尾还有各种书法大字,看得出这家店也是情趣盎然,又色香味俱全。
「黄金大排」切成小条,脆,香,很新鲜。然..一整块一个人下肚会有一丢丢腻,两条就很舒服了。
「爆鳝面」我爱吃鳝丝,浓油赤酱,甜度也很苏州,鳝丝一样很新鲜。
「酱爆猪肝」很嫩很入味,这是我唯一吃的五脏且只以这种方式。
「葱油香菇」小香菇很意外..因为我想吃大香菇不然感觉不够痛快哈哈哈哈
点的浇头都很浓油赤酱,后来有点腻了,但是配上汤正好可以缓一缓。所以干面人把汤也干完了,简直惊呆我!点的浇头很平平,但是够我这样平平的吃一生。感谢美食,感谢大厨老板。生意兴隆!
苏州 · 苏虞斋面馆(凯翔广场店)
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aliciayiyi
2021-06-20 08:57
早起一碗苏式面,真的是太太太满足了
枫镇大面,好像是苏州很火的时令面,汤很鲜美。但是对我来说,苏式面都差不多
红烧牛肉面很赞,果然红汤更适合我的胃。
蟹粉灌汤包满满的汤汁,蟹黄味很足,这个季节不是蟹苗么
苏州的面馆很多,喜欢苏式面的朋友可以多多尝试。
苏州 · 陆佰碗老汤面
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家兔子
2021-07-03 08:07
这家,这家,注意是这家,唯有这家是老苏州的味道,很正宗,之前我们吃的发现超级难吃一度陷入了对琼玲阁的误解及迷茫中,很想吃冷面,但是店里说要过了黄梅天才有。那么过了一定要来吃。我们团购了大排面要的红糖,又点了炒肉跟阿婆菜,量完全够,面是稍微有点硬的那种,真的很小时候的味道,在记忆里苏式面条就不能太过软踏踏,如果吃不习惯的朋友可以喊店家稍微烧软一点。还有红糖真的非常好喝,很鲜美,几乎全部喝光,期待快点上冷面哦
苏州 · 琼琳阁面庄老店
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jenn_420
2021-07-02 10:00
份量太大 一个人完全吃不完呐
红汤面
其实是骨汤煮完加了酱油
面条本身在骨汤里已经有味道了
配上浇头有更丰富的口味选择
一开始我选了爆炒猪肝
结果想起自己胆固醇太高不应该吃内脏
就改吃了糟溜鱼片
面条份量实在是太大了
连我爸也没吃完一碗
绿豆汤冰凉解暑
是老爸对苏州比较满意的一顿饭
毕竟面条能有什么坏心眼呢?
苏州 · 陆振兴面馆(山塘街店)
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狮驼岭De二大王
2020-06-26 15:36
苏州吃面,去这两家就够了
端午小长假和小伙伴一起跑到苏州吃吃喝喝,本来说好减肥不吃碳水的,结果被民宿小姐姐安利了两家面馆,分分钟破戒😂
「裕面堂」推荐:三虾面、秃黄油面
这家裕面堂据说始创于光绪年间,餐厅环境没得说,中式装修明亮大气,镂空木凳、雕花圆台面等等内饰非常有古风。
和小伙伴一起来吃面,就选了店里的两款招牌[三虾面]和[秃黄油面],这两款面虽然有点小贵,但其实是套餐的形式。
内容还是很丰富的,除了面和浇头,还有荤素各四小碟冷菜,以及一盅炖汤,一碗绿豆汤和一杯茶。
先说面,三虾面和秃黄油面基本上算是拌面,面条干干净净,根根分明,有韧劲,嗦起来会在空中舞蹈的那种。
三虾面🦐:河虾仁个个Q弹饱满,虾脑粉粉的,虾籽鲜甜,一口吃全虾的精华。并且虾的量很足,面吃完了还能,还能吃好几口虾仁😋
秃黄油面:这个季节其实没有特别好的螃蟹,店家也很大方的说用的是存货。但经过炒制的蟹黄完美保留了蟹最鲜甜肥美的滋味,和蟹醋一起拌面,香醋很好地中和了蟹黄油的腻,口感爽滑鲜甜,停也停不下来。
冷碟也很用心,一份熟醉虾吃得出酒香,口味是甜甜的,很好吃。另外三份是不同做法的鸡肉,咸鸡、腐乳鸡、不辣的钵钵鸡(其实不知道是怎么做的,反正甜甜的还蛮好吃的)
这里的服务员很热情,会主动帮你拌面,操作娴熟,一气呵成。因为只有充分搅拌均匀,才能让浇头滋味和面更好的结合哟。
「孙盛兴奥灶面馆」
推荐:红汤底、酱爆腰花、红烧肥肠
这家面馆的红汤底真的可以吹爆,看着平平无奇,实则鲜甜,就这碗汤,我大概能吃3两面吧。哈哈哈哈哈。
我点了2个浇头:酱爆腰花和红烧肥肠。都是装在碟子里和面分开上的,看着很清爽。
酱爆腰花:腰花爽脆和面的韧劲一起,在嘴里形成非常复合美妙的口感。口味上没有一点腥味,很新鲜,苏帮菜的做法则好吃。
红烧肥肠:肥肠处理得很干净,没有异味,浓油赤酱的做法味道浓郁,和汤面一起吃,美味buff瞬间满分。
另外朋友还点了「奥肉」浇头,类似“焖肉面”,肉有两块,每块大概1厘米厚,端上来是凉的,用汤泡热以后,口感很特别,也好吃。
打车的时候,司机师傅说,苏州的面是江南一绝,出了苏州味道就完全不一样了。本来我没有特别的感受, 到吃过这两家面后,真的无比赞同!
苏州 · 裕面堂
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贺小美_9667
2021-07-03 17:14
正是吃三虾面的季节尾巴上,一拍即合周末早晨睡醒,故意没吃早餐,就一脚电门从上海开车到苏州吃午饭
之前吃过同德兴,这家据说是师从同德兴的祖师爷,此前也有不少人推荐。有地面和地下停车场,店面很好找就在沿街一楼。
我们每人点一份「三虾面」名不虚传 虾油浇在面体上搅拌之后给了面灵魂,鲜而不腻。配小菜三叠,记得点评团券
又额外加了一份红汤面配爆鱼我的最爱了,果然汤汁是灵魂,这里的面也是怎么放都很劲道,不会烂。
一共不到300元,本着米其林的精神,开车追随美食,是一种说走就走的自在洒脱愉悦。吃完就回上海宅家了,对的就是往返220公里来吃一碗面的纯粹的体验。
苏州 · 苏虞斋面馆(凯翔广场店)
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卢爱小土豆
2023-11-30 21:38
「秃黄油面」香喷喷,美滋滋,量还可以,不多但也不算少!「香菇」套餐里的小小一碟,最多两只香菇,不过米道蛮嗲的,不过爸妈说太甜了!「蟹粉蹄筋面」第一次品尝,没想到蹄筋炖的极其软糯,口感非常棒棒!虾仁🍤虽小一点,但是虾肉饱满,紧实,吃口不错!于是全部光盘啦!
苏州 · 裕兴记(观前1号店)
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hot_3504
2023-12-07 23:12
应该也是苏州以前的老字号慢慢发展壮大起来的,周末去需要等位,外面排满了人
「三虾面」「秃黄油面」「红汤面」「蛋汁大排」「枫镇大肉面」一碗满满的虾肉,看的就很有食欲,秃黄油就是蟹黄面,另一只就是蟹粉,有两种款,建议趁热上上来马上吃,冷了就有点腥味。面拖大排蛮正宗。枫镇大肉也很推荐,大肉不腻,肥瘦均匀。小碟配菜很多,体验感非常不错,会让食客觉得吃得很有满足感,不过一碗面的价格,应该也不是属于能常来吃的那种价位,难得有机会过来品尝一下也挺不错。味道可以,大家考虑正宗苏式面的话推荐!
苏州 · 裕面堂·精品苏式面馆(石路店)
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大思哥
2021-05-12 17:33
在苏州吃饭的机会有限,所以只能在早餐安排一顿面了,但是似乎这对苏州人来说不是事儿。
这家店也很有名,评价也很高,正好住在附近,早起赶来吃完就去玩了。
环境:
环境不错,店大宽敞明亮,桌椅干净整洁,不像某些只注意味道的小店,忽略了其他方面。
服务:
服务也不错,点完单后汤面在取面处排队自取,葱油拌面是服务员端上来的,早餐还能有这待遇不容易(北方吃早点不像南方的早茶)。
「葱油拌面」量很大,葱油很香,只是光吃它会觉得有些寡淡,配着小菜可能会好点。「焖肉爆膳面」量也很大,肉块入味,汤很鲜。「荠菜肉馄饨」属于小馄饨的一种,汤鲜味美。
总结他家的量对于早饭来说真是很足了,味道也不错,环境服务都很赞。
苏州 · 陆振兴(白塔店)
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