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  • 六毛儿啊 2023-11-24 20:36
    断断续续在汕头住了一个月，将这家肠粉当作主食，每天至少来吃两次。是最最偏爱的肠粉。
    私以为肠粉由5个部分组成。
    1️⃣粿皮：米浆味浓郁，滑嫩香，十分落胃。当然，不是那种加了薯粉的q弹，也不是薄的一点点的皮。传统米浆，传统不代表都好吃，但是这家是好吃的传统派优等生。
    2️⃣加料：
    牛肉肠粉，牛肉是剁细调过味，但是牛油香依然是主导，再加上番茄和芹菜珠，三者结合相得益彰。（大概吃过四五十家肠粉，这家牛肉调味是最爱的）
    猪肉肠粉，加了鸡蛋虾仁小生蚝🦪，鸡蛋液会加葱，蔬菜是生菜和豆芽。生蚝几乎个个爆浆，很新鲜，虾仁不是速冻的，超超超爱吃。我吃猪肉不加猪肉，只加鸡蛋生蚝和虾，依然特别鲜美。
    3️⃣酱油：咸香爽口，不喜甜人的福音啊！！！不甜不腻融在肠粉里不会抢味。
    4️⃣油：不知道是什么油啊，就是很香啊，只用油拌白粿我也觉得好吃啊喂！！！
    5️⃣菜脯：咸中带甜，还有点脆脆的，不干硬，到位。
    每天的饭点，店里就特别忙，虽然不是什么大网红，游客打卡的少，但是本地人就已经很多很多很多很多很多很多了啊（好几次看到特别特别特别年长的阿婆阿公来等肠粉）。
    老板和老板娘手脚万分麻利，架不住食客是真的多，所以饭点还是要稍微等一会儿的。不过我最久依然没有等待超过15min。
    一开始吃海鲜肠粉牛肉肠粉感觉惊艳，每天都吃以后就习以为常了，不再惊艳味蕾，只是成了不可替代。依然会去其他店尝鲜探店，但最终都回到这里，是合适的味道。
    一日三餐，家常却不平常的味道。
    来汕头六次，未曾变更的味道。
    那就，明年再见啦。
    汕头

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