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  • 無食不歡 2024-02-29 00:32
    自从上次在翠华路店有了不太好的体验以后，一直想来建设东路店再试上一试，因为位于建设东路的这家子午路张记老店，听说也是众多土著心中的肉夹馍界No.1，于是我刚好借着来百脑汇办事的机会，就来这里解决午饭问题吧~

    天寒地冻，外加非饭点到店，店里依旧是坐的满满当当，店外可以清楚看到师傅们现场打饼夹馍的场面，照旧安排传统三件套，普通肉夹馍💰12，凉皮💰8，生汆丸子汤小份💰15，但咱就是说一下，作为长安城内久负盛名的老字号，而且近日还有东郊某魁因不戴手套被网友群起而攻之终于戴上手套的相关事件，能不能戴上手套啊❓❓❓就算不戴手套，您老的大金戒指能不能卸了啊❌❌❌（有图有真相），实在是...❌❌❌

    🌈「普通皮瘦掏心肉夹馍」🐷：
    特地选了皮瘦掏心，没有了中间那一层厚厚的馍瓤，吃起来确实会更加酥脆，但肉皮并没有想象中入口即化的感觉❌，反而带有些韧劲，瘦肉部分口感偏柴❌，整体味型被“咸”主导❌，缺少油脂的浸润，感觉还是应该选正常的肥瘦就好~

    🌈「凉皮」🍜：
    米皮入口软滑，但少了些该有的劲道，不过最主要的是，对比传统的秦镇米皮，我始终都觉得子午路张记的辣椒油不香❌...

    🌈「生汆丸子汤」🥘：
    建设东路店的生汆丸子汤同样也是很大一碗，材料十足，入口有弹性，有嫩劲儿，有肉香味，但感觉比翠华路的咸了一些，白胡椒的味道很重，以至于显得不是那么鲜亮...❌

    如果这是一家普通的小店，那我肯定会收货的，但这是子午路张记啊...也就比翠华路店能好吃那么一点点点点点点...❌

    💔💔💔💔💔💔💔💔💔💔
    🐷🐷🐷🐷🐷🐷🐷🐷🐷🐷
    西安

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