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  • 一年班的美食家 2023-03-31 14:46
    这个店名挺有意思的。
    没牙伯花生在福州享有盛名,就不知道这个没牙姐花生汤是否同他是一脉相传?店里是几个操着外地口音的中年妇女和妇男,也没瞧见没牙姐本人或影像。呵呵,应该和没牙伯不搭噶。
    既来之,则安之。
    「花生汤」
    花生汤是高压的,温在灶上的锅内。有客人点,便打一碗上桌。热度不高,秋冬季还觉得偏凉许多。滋味感似乎不比没牙伯来很浓稠。汤底偏黄。入口松软,柔软无骨没有颗粒感。甜度适中,且甜而不腻。
    「扁肉」强烈推荐,福州传统味。除了瘦小些,其他都过得去。细密的肉馅和浆油水完美组合,手工剁的肉馅q弹有味,皮薄肉韧。底汤偏清汤,不是猪骨头熬制的那样浓汤,不过吃过后嘴巴不渴不腻。值得来体验一碗。
    店肉还有芋泥,拌面拌粉,炒面,鮮捞等小吃小炒类。接地气的社区店。
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