绍兴当地老味道——面饽饽

「面饽饽」这家店在当地小有名气，据说许多食客不惜跨区前来一饱口福。面饽饽与煎饼果子雷同，差别在于面皮。

小摊上提前备好面皮，然后先摊一个鸡蛋（据说早先没有这个流程），然后将面皮以叠加态的形式平铺在上面。接着撒葱花，翻面，刷酱，放油条，咸菜或是其他食材（诸如里脊肉、火腿肠）。

我这一套下来共消费7元，个头不如煎饼果子大，表皮单薄但劲道，油条微酥，口感丰富，好吃。