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  • 要戒糖啊 2024-03-19 12:10
    来柳州的第一顿！！
    来之前做好了攻略，特别想尝试凉拌牛杂，这家店在网上看过，正好在酒店旁边，放完行李下来吃。
    人气挺旺的，等了十几分钟位到我们。先在冰柜前点菜，冰柜里有各种牛肉和牛杂，店员会问点多少斤，然后选种类。看到店里有牛杂火锅跟凉拌牛杂，我们只有两个人但都想尝试一下，印象中是是一斤火锅100块凉拌。
    点完菜就可以入座了，可以看桌上的菜单再点一些配菜和小吃。我们又加了蔬菜跟切粉，之前了解过切粉拌牛杂是特色吃法。
    店里服务员都很忙，但是态度不错。
    自助小料台有两款调好的蘸料，黑色那碗是比较常规的酱油香葱辣椒。另外一个碗是很特色的酸辣蘸水，不是醋酸，是那种蔬果酸。很清爽又很抢味，辣味比较重，整体吃起来刺激感强，很喜欢👍

    切好的生牛杂先上，直接下锅烫，挺新鲜的，味道主要靠蘸料，不同部位的口感差别很大，酸辣蘸水吃着太加分了。
    凉拌牛杂稍晚上，刚上来时还拌得不够入味。味道是酸甜口的，有些偏甜了。点了微辣，一开始吃着没感觉，吃多了就会觉得辣劲慢慢攒起来了。配料还有一些青瓜，腌得很入味。凉拌汁味道足，刚吃时很香，牛杂口感特别好，但吃多了会开始腻，我觉得加重酸味减少一些甜味的话会更合我口味。
    切粉下锅热一热泡上凉拌汁再加一勺牛杂，很有满足感，切粉Q弹爽滑。
    还试了广西特色漓泉，这款感觉偏淡。

    牛杂火锅对我来说较为普通，凉拌牛杂加酸辣蘸水这个搭配很赞！柳州第一顿总体是满意的，尝试到了口味很不同的东西。
    柳州
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