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  • mention_8240 01-21 10:02
    很久没有体验坐在一家店里,慢慢悠悠地看老板不紧不慢地给你切肉涮肉,等待20分钟才能吃上。
    想象不到,一家房产中介的小门面里藏了这么一家宝藏小面馆。
    想不到我吃一碗猪杂面花了70块钱却甘之如饴。
    汤头清淡微甜,加点鱼露胡椒提鲜恰到好处,猪脚筋和板筋强烈推荐,前者绵滑软糯,一口仿佛在咬棉花糖,后者则是脆中带点糯,口感更丰富。
    猪腰很脆,但是略有点腥味,猪血则普普通通。
    还有要强烈推荐的是粉肠和酥肉,我从未吃过如此绵软的粉肠,酥肉则像是有点筋道弹牙的梅花肉。
    同行友人选了常规的粿条,而我则试了店内招牌的面条,面条偏硬,但是搭配这堆煮的恰到好处的猪杂个人感觉刚刚好。
    一家需要耐心的店,但是真的很推荐。
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