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  • 颜盏_5284 02-20 22:28
    来潮汕必打卡的鱼生,精挑细选找了这家店,离古城有段距离,但感恩电动单车可以带我所有想去的地方😜为了看看到底会不会闹肚子,特意等过了一天再来写点评,肚子一切安好,非常棒!但是每个人肠胃不同,我平时鱼生虾生都吃的很多。。。。

    鱼生虾生拼三文鱼,一份一百五,一个人吃足够,甚至我吃到最后都吃累了还没吃完,我觉得这个量挺适合两个人吃的。三文鱼肥肥的油脂丰厚,非常新鲜,这五片厚切放北京也得要我88吧虾生味道甜甜的,也不是甜虾那种糯糯的口感,有种劲道的口感在里面,沾芥末或者鱼生配料都很好吃。。

    重头戏是草鱼片,老板下场给我讲解吃法,配料很丰富,照老板说的,一大口下去,各种味道的配菜混合酱料,把鱼片的鲜度提了上去,鱼肉本身没有特殊味道,我是没尝出来鱼腥味,我吃就是鲜甜口感,对吃淡水鱼还是有点顾虑,没敢多吃,但味道上确实是个新奇体验。由于配菜都是味道比较重的蔬菜,而且蒜洋葱辣椒姜都有点杀菌的功效,所以不爱吃这些味道重蔬菜的,估计体验感会降低,建议还是多吃配菜,毕竟心里更踏实些,另外提一嘴,配菜里的九层塔太好吃啦,味道特殊香气浓郁搭配鱼片完美啊。鱼皮很厚,口感嘎嘣嘎嘣的,吃起来特别有嚼头,而且完全没有腥气!!

    边吃边化身十万个为什么,问老板娘问题。首先调料是豆瓣酱加花生油,花生油是特殊熬制的,里面有秘制香料,老板说潮汕鱼生每家最大的区别就在这油上,调料咸味不重,油多多加,裹满了鱼片更好吃。其次是草鱼这种多刺的鱼怎么会吃不出刺,是不是老板剔骨手艺太好了,问了才知道掌握好切的方向,而且鱼片切的够薄就能把鱼骨切碎,细细感受了下,确实有硬硬的颗粒应该是鱼骨,但是确实吃不出来没有卡鱼刺的风险。
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